奶茶店的主要消費群體就是80、90以及00後這一批年輕人，而這些年輕人喜歡嘗試新事物，追求品質，所以奶茶的味道和口感是吸引消費者的重要武器。口感好壞與否是顧客重複上門的關鍵。一家口感好的店，更容易培養回頭客，而且還能幫忙免費宣傳，帶動其他人來消費。想要調製出好口感的奶茶，奶茶原料的品質要好。以前奶茶的製作很簡單，基本上就是奶精、糖水、茶粉進行勾兌而成，但這樣的奶茶不但沒營養，而且口感也不好。所以奶茶店經營者應該將奶茶的原材料和品質升級，摒棄用茶粉勾兌奶茶的製作方式，真正使用茶來製作。這樣雖然增加了奶茶的成本，但更能抓住消費者的胃。總之要創新，這樣才能更好的活下去

我感覺奶茶是比較快的一種飲品。但是個人感覺還是以後的發展趨勢做自己的品牌。反正最主要的還是口感！這是給我的感覺。

奶茶行業現在是如日中天，火熱的原因有好幾點：一是迎合了小女生的熱愛；二是操作簡單，投資成本低，利潤高，有90％以上的利潤空間；三是目前奶茶行業的成熟機制。

但是隨著人們健康意識的提高奶茶行業可能會走進下坡路，因為奶茶1、咖啡因含量嚴重超標，一杯奶茶咖啡因含量相當於4杯咖啡，長期喝會造成精神不振，骨質疏鬆；2、糖分含量高，喝多了會肥胖體虛，引發婦科疾病；3奶茶店太多了，競爭激烈；4、已經有很多健康行業開始對奶茶行業進行調查，並監管，會對奶茶行業帶來致命的打擊。

樓主要從事奶茶行業，還望慎重考慮。

現在的飲品店做得越來越不簡單，網紅、排隊、限購等看起來毫無關係的詞開始頻繁使用在飲品店上，喜茶、答案茶、一點點等“網紅茶飲”創造了一個新的消費現象。在日常生活中，去全國任意一家喜茶等網紅奶茶店，都會發現多人排隊消費的現象，更不用說週末節假日等時段。消費者喜愛，投資者自然青睞，近三年，飲品店甚至有三筆過億資本。

在飲品店高毛利、高效益、低投入的誘惑下，創業者前仆後繼，但是你真的瞭解，進入這個行業後，需要面對怎樣的局面嗎？

二線城市或成新的增長點。有資料顯示，自15年下半年開始，飲品店關店數逐漸增加，17年上半年飲品店關店數超過開店數28%，一線城市飲品店增長整體放緩，二線或成新的增長點，北上廣深、新一線城市、二線城市2017年4月飲品店門店數同比增長分別為6%，1%，29%！

奶茶店增長迅速，咖啡店負增長。在四個飲品店型別中，奶茶店門店數量繼續保持高速增長，鮮榨果汁店增長疲軟，咖啡店出現負增長。

既然奶茶店那麼火，我們重點來看看它的發展。奶茶店從上世紀80年代開始遍佈全國，發展到人均GDP破8000美元的今天，正在穩步擺脫“廉價”的標籤，向“茶飲”邁進。奶茶發源於東南沿海，但內陸地區對奶茶口味的認可程度也在逐漸提高。以預見，未來內陸省份奶茶店會越來越多。現下，主要奶茶品牌仍採取加盟作為發展手段，像答案茶、一點點等網紅奶茶品牌的加盟流程已經十分專業和完善，能夠輕鬆讓一家新店佔領當地奶茶市場。當然也有自營的奶茶品牌，比如喜茶和奈雪。

三、飲品店發展趨勢

1、受到資本青睞。“新式茶飲”越來越受到投資者關注，甚至在近幾年獲得三筆過億資本（比如奈雪），由此可見，飲品店行業市場發展潛力有多大。2、技術化支援。新時代的資訊化、智慧化技術，成為飲品店提升效率、資料連通的得力助手。飲品行業正在變得更加快捷、高效、標準化。這也為誕生一些大型連鎖飲品品牌，打好了良好的基礎。

3、外賣延伸飲品店。外賣的高速發展，顛覆了飲品店傳統消費模式，甚至不需要消費者到店購買飲品。外賣讓飲品店的觸達範圍擴大數十倍，進一步促進了飲品行業的發展。

4、品牌、品格正在升級。消費者口味為中心，豐富產品線是大勢所趨

奶茶行業的投資相對屬於份額較少、門檻較低的快速食品行業，隨著近5年的發展，各種品牌型別層出不窮，根據市場發展趨勢看， 想要發展奶茶品牌可以從以下考慮：商業選址（商業區、小區、學校、商務辦公區等可以做細分)、人流量、營銷策略（有亮點）、產品口感（另外定期的新品推廣）、可以考慮外賣的投入等。

由於奶茶行業的進入相對簡單、目前市場的容量也相對飽和，想要有所發展應該要有自身的有點與優勢，抓住消費者的心理。

寫的比較簡單

對於許多年輕人來說，喝奶茶已經成了一種生活習慣。

加班的時候喝一杯，看劇的時候喝一杯，逛街的時候喝一杯...

在心情差、壓力大的時候，奶茶就會化身“續命水”，給你補充能量。

對於餐飲人來說，只有抓住了目標客戶的心思才能夠賺錢。

當下，如果有人要問，奶茶的目標群體都有那些人？主要的還是年輕人，大多數是“80、90和00後”。那麼，這些年輕人暢飲一杯茶時，會考慮哪些問題呢？一杯點茶奶茶告訴你答案！

但凡在市場上有點名氣的奶茶店，都很擅長怎麼經營使用者，擅長抓住使用者的消費習慣，符合使用者的需求。只有洞察消費者的需求，才是在市場上安身立命的資本。

1.年輕人熱愛嚐鮮。

具有鮮明意識的90、95後，與前輩們的消費觀不同，他們喜歡嘗試各樣的新產品，在食物的口味選擇上多樣。在他們看來，那些能與自己產生共鳴的品牌，可以幫自己完成個性表達。而這種消費需求的變化，也推動了奶茶行業的迭代。除了將原材料和口味不同以外，水果茶、奶蓋等新品種也應運而生。

2.年輕人熱衷社交。

得力於網際網路的發展，越來越多的年輕人活躍在社交軟體，不管是在現實的社交圈還是在虛擬的社交圈，人們都希望展示自己好的一面。不過，對於大多數收入尚可的都市青年來說，一個月的開銷也很大。

3.年輕人追求顏值。

比起其他餐飲門店來說，奶茶店在顏值上有著很大的發展空間。在不少消費者的眼中，網紅奶茶店不只是一個喝奶茶的空間，而是一個完成生活儀式感的橋樑，是一個拍照的基地。人們對於食物美和空間美的遐想，相比味道來說，食物和門店的顏值重要。大到門店裝修、員工服裝、官微背景，小到產品圖片、奶茶杯子、外賣袋子，能符合顏值控們對於飲品的追求。

但在我看來，這個市場的空間還相當大，對於現在的消費者來說，品牌所販賣的不只是一杯奶茶，而是一種消費理念，一種生活方式，一種社交選擇。

1.健康是發展趨勢，所以奶茶也該追求這樣的模式

2.奶茶成分的多樣化

3.奶茶銷售的多樣化

要問當下什麼飲品最火，那當屬奶茶了。奶茶這兩年的火爆程度簡直超乎想象，發展的勢頭非常迅猛，各種奶茶店長滿了城市的各個街頭，成為很多人生活中不可或缺的一部分。而喜茶、光洛奶茶這些網紅奶茶的出現，排隊效應的驚人眼球，更是帶動了一波奶茶的發展。

而奶茶市場的火爆，魚龍混雜的各種奶茶品牌現身。行業競爭日益激烈的情況下，對於要在這麼多的品牌中做出成績，在未來的發展如何去走，很多奶茶的創業者都倍感迷茫。今天，就來一起談談奶茶店未來的具體發展方向，該如何走出困境。

1、做好奶茶的產品定位戰略

加盟作為現在餐飲行業創業的一個發展特徵，有著很強的競爭優勢。而對於加盟商來說，奶茶產品定位，不僅是要靠總部對市場需求的挖掘，研發出更具特色，更受歡迎的新產品，展現出品牌的質量和魅力所在。還要在經營過程中對當地具體的情況進行分析處理，再根據總部的經驗而發展出屬於自己店鋪的產品戰略，做到留住每一個消費者。

2、產品發展的多元化趨勢

單一的產品線不僅抗風險性差，而且對於消費者的吸引也會隨著時間慢慢地減弱。國內奶茶市場尚未走向成熟，還有著很大的消費空間。同時，大多數奶茶店仍舊是以單一奶茶的開發為主，只是進行新的奶茶種類的研發，卻不曾開發相關的餐品，以豐富產品的內容。因此，在未來發展過程中，可以在堅持自己的品牌理念的同時，打造品牌知名度，提高品牌的市場競爭力。並且轉型向著多元化的方向發展，在奶茶的基礎上做“茶餐廳”，複合型經營也是日後的發展趨勢。

3、渠道資源的佔有

渠道資源包括銷售渠道資源、原料渠道資源以及店鋪資源等。作為新時代的店鋪，肯定要利用好當下的各種資源，對於網際網路，要在關鍵的位置佔領營銷的位置，並且，利用外賣的形式，拓展銷售渠道，佔有渠道。而餐飲行業最為重要的店鋪地址問題，雖然好的位置相對來說投入較大，但是在後期發展中，也是需要佔有這樣的良好資源。有了出色的口碑和品牌知名度的支撐下，付出是絕對值得的。而自主創業者來說，原料渠道也是非常重要的，原料影響著產品的品質已經能否正常經營，因此拓寬原料渠道，佔有好的原料渠道是相當有必要的。當然，像加盟光洛奶茶、一點點奶茶這樣的奶茶加盟商來說，則不太需要擔心。

奶茶店在現在這個市場情況下發展前途還是很大的，並且也是一個朝陽產業，創業選擇奶茶專案也不必遲疑，奶茶盈利與否大家也是有目共睹的。但是相較於自主創業，加盟或許是更好的選擇。對於未來的發展也可以提供很大的幫助，在市場中也可以有著更強的競爭力。

隨著生活水平的提高和外賣的發展，越來越多的人喜歡訂餐，訂飲料喝。我覺得像奶茶行業可以往社群發展。尤其是那些年輕人租住比較多的較好。鬧市看著已經基本爆滿，而且競爭很激烈，所以換一個發展方向也是不錯的。

奶茶行業魚弄混雜。應該行業規範，近年來冒出很多品牌，一夜之間遍地開花，各種促銷活動不斷，但是真正好口感的沒有幾家。尤其是加盟店，大部分都是上家賺了錢，加盟商賺錢的不多。後期原材料，裝置都必須從加盟品牌那裡高額拿貨，加上競爭激烈，今天開一家，明天關一家屢見不鮮。真正要做好這個行業，需要有自己獨創的口味，真正把好原材料的關。畢竟現在人對品質的要求越來越高