大白菜包心期是白菜葉重增長高峰期，包心變實，不但能提高其外觀，更能提高產量和質量

1.灌水。

大白菜進入包心期後，應保證土壤有足夠的水分，防止土表乾裂。包心期水分消耗比前期大，必須及時灌水，保持水分均勻，充足供應，切忌時多時少，忽幹忽溼。具體要求是：包心期第一水宜小，水量過大會造成植株生長傷害；包心期第一水4～5天后進入正常灌溉，一般5～7天澆1次水，每次灌溉水量不少於30立方米/畝。砍菜前7天停止澆水，既可避免水分過多而不耐貯藏，也便於砍收，減少機械損傷造成損失。

2.追肥。

進入包心期後為減少人工操作造成機械損傷，包心期追肥應以隨水衝施肥料為主，第一次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前幾天追施。這一時期氣溫逐漸下降，追施肥料宜以速效氮肥為主，一般選用硫酸銨，以畝追施20～30公斤為宜，隨水衝施。對包心程度略差的地塊應適當加大追肥量。後期要停止追肥，以免大白菜徒長。

3.病蟲害防治。

根據大白菜上主要的病蟲種類，採取相應的防治方法，抓住大白菜封壟前的有利時機進行防治。大白菜包心期要重點防治霜黴病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、細菌性角斑病、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。要對症用藥，科學防治，有條件的可以使用殺蟲燈或黃板誘殺防治蟲害。噴藥要周到細緻，葉子正反面均噴到為宜。採收前15天停止用藥。

大白菜的“束葉”用農家話說就是“捆菜”這就是在白菜的包心時期所要做的事情。現在正是大白菜生長的包心期，是用來促進白菜球體的措施。所以“捆菜”就在這幾天來進行。

1、 束葉可以提高在溫度下降下白菜包心裡面的溫度，有利於白菜在最後時期的一個生長；

2、 可以促進大白菜葉子外面到根部的養分向白菜包心後的球體疏鬆，可以使得大白菜包心很緊實，最後使得大白菜整體的菜體重量有一個上升，對於規模化種植步入市場上賣的很有好處；

3、 可以防止在溫度下降後白菜整體的一個防凍，這是很重要的一個因素；

4、 大白菜“束葉”之後到了白菜的採收時期，有利於搬運運輸，可以極大的減少損壞的程度，最大化保證大白菜的完整性。

5、 “束葉”之後有利於大白菜最後生長期間的植株間的一個通風、透氣。

這點很重要，一般就是在大白菜確定採收的前12至15天左右的一個時間，束葉的時間不能太長，建議大家一定要根據具體的採收天數來確定束葉的時間。

在進行束葉的時候也很簡單，就是把整個大白菜的葉子用手攔起來，然後用棉繩輕輕的捆綁住就可以了，如果有那種用水泡軟的幹掉的草莖葉是很不錯的，要比棉繩好一些。

白菜在“束葉”後，植株間的距離就很明顯的增大了，所以在裡面進行套種一些菠菜和芫荽，留下到了冬天時候去供自己家吃也是很不錯的一個選擇，一般在我甘肅農村老家裡面就是這樣做的，不知道大家有沒有這樣去做過呢？

大白菜的“束葉”（“捆菜”）是其在生長後期最常用的一種提高品質與產量的有效方式，大家在做這個工作之前一定要確定好白菜的收穫天數時長，然後選擇在天氣好的上午和下午去進行這個工作，如果白菜束葉之前的生長狀況不是很好的話，建議可以進行水肥的管理，之後有起色時再次進行束葉的工作。

大白菜大家很熟悉，如今大白菜正是旺長的時候，進入了包心期的關鍵時期，這個時期管理很重要，白菜能正常包心才能長成大白菜，如果白菜不能包心，嚴重影響白菜的產量。

對於題主說的，大白菜包心期要不要束葉的問題。這個問題要具體原因具體分析，一般情況大白菜能夠自行包心，不需要人為幫助束葉，但是有些大白菜自行包心比較困難，農民會幫助把大白菜葉子束起來，幫助白菜包心，以達到大白菜正常包心生長的目的。

我們知道，大白菜在蓮座期，也就是進入包心期這個階段非常重要，不僅要防止病蟲害，還要防止土壤過多水分造成大白菜爛腐病的發生，還要防止大白菜旺長不包心的問題。

包心期的時候一定要關注天氣變化的發展，如果遇雨水多，那就要把白菜地的溝渠清理乾淨，不能有積水浸泡白菜根。如果遇天氣乾旱，也要及時給白菜地灌溉水，包心期是不能幹旱的，乾旱使白菜不能吸收足量的水分，沒有水分，白菜的營養物質就不能輸送到白菜各部分，這樣，白菜就不能包心，還會出現白菜葉子曬死枯萎。

根據菜農經驗，大白菜在蓮座期的時候噴灑白醋能夠提高白菜的產量，還能防治白菜的病蟲害，提高白菜的質量，也就是白菜長的大也結實。白醋溶液噴灑大白菜是提高白菜葉子的葉綠素的形成，增加光合作用，提高白菜的新陳代謝，從而加速白菜的生長，提高白菜包心能力速度。

白醋溶液的比例按照白醋1斤兌400斤的清水，白醋混合溶液每五天一次，連續噴灑三次就可以了，這樣能增加白菜包心能力，也能增加白菜產量。當然，對於少量不能正常包心的白菜還是需要人工束葉的。

大白菜對於北方來說，那是冬季必備蔬菜，同時也是最重要的蔬菜，而且關於白菜吃法也是多種多樣，不僅可以鮮食，還可以製作成酸菜等。而目前大白菜正處於包心期，也是決定品質和產量的關鍵時期，那麼，在此時期需不需要進行束葉呢？

大白菜束葉又叫捆菜，零星種植很少有人選擇束葉，至少我這邊很少見。不過我建議大家進行束葉管理，因為大白菜質量的好壞，可以透過大白菜的包心緊實度來判斷，包心較好的白菜整株都比較緊實，包心緊實的大白菜不僅賣相好，而且口感也要高於一般白菜。

大白菜束葉能防止發生凍害，減少對葉片的損傷，而且大白菜經過束葉後，太陽射到地表面積增大，有效提高地溫和根系的吸肥能力，有利於大白菜的後期生長，更有效提高大白菜的產量。

不僅如此，因為大白菜束葉後變得緊實，更有利於收穫、儲存和運輸，大大減少脫幫帶來的損失。同時秋白菜葉球表面的葉片在弱光或不見光的條件下，從而由綠色變為淺綠色或黃白色，這不僅提高了食用價值，我大大改善了大白菜的品質。

大白菜束葉一般在收穫前10-15天進行，也可在當地初霜來臨之前，可用稻草、布條等將大白菜外葉進行攏起。束葉最好選擇晴天下午，而且束葉時不要用力過大，以免對白菜根系造成損傷，不然會影響大白菜正常生長。

大白菜包心期束葉，就是我們常說的“綁白菜”，一般都會在霜降之後進行。大白菜包心期是必須要束葉的，尤其是在寒冷的地方。為什麼這麼說呢？下面容姐就來為你仔細解答。

因為霜降過後，天氣會變得越來越寒冷，氣溫會很不穩定，就好比容姐所在的河北石家莊，有一年10份就下了一場大雪，結果造成了沒有及時為包心期大白菜束葉的農戶，大白菜嚴重減產的情況出現，因為不束葉的大白菜，外面的葉子凍掉了，裡面的心沒有了保護作用，也紛紛掉落。

而束葉後的農戶，大白菜雖然下了大雪，可是束葉起到了保護大白菜的作用，大白菜在大雪化後，又長了一個月左右，才正式收割回去，大白菜產量很高。

在寒冷時期為大白菜束葉，為得是起到保護大白菜心的作用，為大白菜起到保溫的作用，不至於讓大白菜凍掉葉子，影響大白菜的生長。

有的人為大白菜束葉的時候，太小的白菜都會不在束葉，這其實也是錯誤的，因為這樣太冷了，葉子也會被凍傷，從而大白菜不會長心，而如果束葉後，大白菜雖然小，因為溫暖了，再加上後期管理，也會長心的。

大白菜包心期束葉後，把地裡的白菜葉子扔掉，然後每畝地施複合肥30～40斤，然後澆透水，這樣大白菜就可以溫暖的生長了。

大白菜包心期是一定要束葉的，否則就會出現因為溫度太低，而凍掉葉子的情況。而束葉後的大白菜，可以溫暖的生長長心的。在溫暖的地方，比如三亞，大白菜包心期不束葉應該是沒有問題的，因此說還需要具體地點具體對待。（圖片來自網路）

立冬蘿蔔小雪菜。每年到了初冬時，農民們就會從菜園裡往家收大白菜，一車一車用電動車拉回家裡，而那時候大街小巷也會有很多賣白菜的小販，白菜價就是指收白菜時的價格。

如果夠細心的話，大家肯定能注意到，只要沒剝掉外面那些老葉子的白菜，攔腰處必定會有一根藤蔓，像腰帶一樣捆著白菜。

大白菜包心期，在我們老家這裡必須要進行束葉，也就是我們所說的捆大白菜，捆菜要有專業的繩索，我們不喜歡用那種尼龍繩，或者布條條，布條條遇到下雨天一直潮溼的話會影響白菜品質。

到了捆白菜前，農民們會到大山裡割葛藤蔓，用天然的植物藤蔓來捆綁白菜，也有人用紅薯藤蔓，不過沒有葛藤蔓用著順手，捆綁白菜是一種技術活，我捆綁時總是手忙腳亂。

要把所有的葉子全部扶起來，然後用提前剪到長短合適的葛藤蔓，把白菜轉兩圈捆綁起來，不能捆綁太靠下，白菜長著長著會把捆綁的繩掙扎下去，也不能捆到太靠上，要在白菜從上往下約三分之一處捆綁。

別小瞧這些老白菜葉子，捆綁時一定要一片一片把它們扶起來，整整齊齊捆綁，它們是保護裡面菜心的有功之臣，捆綁時既不能太鬆，也不敢太緊，要順著白菜的姿勢恰到好處捆綁。

大白菜捆綁起來的好處是，菜心被隔絕與霜接觸的機會，老菜葉子不怕霜打，但新的嫩葉不適合霜欺負，菜心被保護起來，外面的葉子擋了霜也擋了風雨，給菜心很好的生長機會。

捆綁的白菜會長到菜心很結實，村裡六十歲以上的老人買白菜喜歡挑菜心結實的白菜，我恰恰相反，總是挑那些個頭不大，結球不結實的白菜，今天趕集時，買白菜是費了好大勁才挑了一棵不結實心的小白菜。

捆綁白菜能讓菜心長的更加飽滿，增大產量，並且阻擋了落葉和灰塵進入菜心，讓白菜長的更乾淨。

總而言之，我們這裡種白菜就沒有不捆菜的，捆白菜有利於菜心更好的生長。

白菜是北方地區冬天的時候最常見的蔬菜，每年到了冬季就會有很多老百姓囤積白菜，足以見得白菜深受人們的歡迎。在中國白菜的種植歷史相當悠久，考古發現早在6000-7000年前人們就開始人工栽培種植白菜，白菜因此被人們稱作蔬菜之王。在歷史上蘇軾曾說過“白菘似羔豚，冒土出熊蹯”，意思是說白菜、羊羔和熊掌的口味是可以相媲美的，四季中唯有被霜打過的白菜最有滋味，味道和營養價值都遠高於其它季節。這裡需要補充說明，白菜在四季均可以進行種植，但人們的飲食習慣決定了冬季其銷售量和接受程度會遠高於其它季節。大白菜包心期指的是其葉片重量得到較大幅度增長，包心期的持續時間週期短，但是卻能夠直接影響到質量和產量的高低。在大白菜包心期束葉是非常有必要的，很多人在種植大白菜的時候往往會忽略束葉，從而導致白菜的品相不佳。根據相關的研究資料表明，大白菜束葉主要有以下三個好處：一是在大白菜束葉以後抵禦寒冷的能力就會大大增強，能夠避免隨著溫度的降低出現白菜凍傷的現象；二是大白菜束葉能夠大大提高其整體的賣相，消費者接受大白菜的能力會大大提高；三是束葉能夠降低白菜的運輸成本，便於白菜的輸送。綜合以上三點來看，白菜束葉有百利而無一害，包心期束葉更是不錯的選擇。

白菜包心期束葉只是提高產量和質量的一種措施，真的想要白菜品質得到大的提升還是需要很大的努力的。包心期實際上就是白菜的快速增長期，需要大量的水份、肥料來做支撐，以下三點需要做到：一是病蟲害防治仍然是重中之重，需要定期進行相關病蟲害的排查，降低白菜病蟲害的發生機率；二是在包心期內需要及時的關注土壤水份的情況，如果出現缺水的現象，需要及時的進行補水，保持水份的均勻攝入；三是包心期的追肥自然少不了的，追肥應當以水衝肥的施肥方式為主。包心期是白菜生長的關鍵時期，需要做好相關的工作，儘量提高白菜的質量和產量。

最近幾年白菜市場的季節性變化在縮小，人們囤積白菜的量比十幾年前有所下降，實際這就是人們生活質量提高的一種表現。未來的白菜市場將會有更多的變化，對農戶來說需要做好相關準備，既要做好白菜市場變化的把控工作，又要做好白菜產品質量的把關工作。最後回到題目本身，白菜包心期束葉對白菜是有比較多的好處的，條件允許的情況下完全可以進行相關工作。

大白菜喜冷涼環境，是冬季常吃的一種的蔬菜，在農村大白菜種植十分廣泛，大雪紛飛中，一望無際的田野裡一個個小黑點整齊聳立，走進就會發現，那是一排排的大白菜，也許你會納悶，這些大白菜怎麼都捆起來了?難道白菜還要保持體型才好賣，其實這就是大白菜束葉。

大白菜束葉在我們這裡又叫捆菜，就是用手把大白菜外圍的老葉仔細扶起來，用稻草捆住中上部，使其包心更結實緊湊，但並不是所有大白菜都需要束葉，那些早熟品種就不需要，因為大白菜雖喜歡冷涼，但不喜歡嚴寒，太冷的天氣很容易把心葉凍壞，所以捆起來就可以保護它們不受傷害。

大白菜束葉後根部裸露光照面積增加，可以提升地溫，還能減少老葉覆地帶來的病蟲害，更便於後期田間收穫，部分農戶喜歡在白菜田裡裡套種菜心、菠菜等，捆起來以後種植面積也擴大了，對於農民來說，就那點田，能多種一點就是一點，所以束葉好處還是很多的，雖然增加了勞動量，但是增收了。

大白菜束葉也是適時的，一般大白菜蓮座後，霜降來臨之前，太早也不好，因為大白菜主要靠葉子進行光合作用，太早了影響大白菜的生長。用稻草或布袋子、麻繩等，不要用鐵絲、細繩等鋒利的繩索捆綁。

總之，大白菜束葉不是必須的，對於晚熟品種，主要為了防止心葉凍壞，包心更好，才採取的一種措施，束葉早晚就看當地氣候條件了。

在大白菜的生長過程中，包心期的施肥與管理是相當重要的，它對大白菜的產量與品質起到決定性作用。

我認為是很有必要的。因為:

1、大白菜在包心期表明已經進入生長旺期，相對來講整株蓮座較大，新老葉片分散，如果自然包心，整株葉片受天氣(風、雨、)地球引力影響，外加太Sunny的強射，包心部分相對有所減少而且較疏鬆、老葉多。自給自足還可以，要是計入產量顯然不可取，可見包心束葉的重要。

2、包心期的大白菜對肥的需求較大，如果不束葉有一定的影響。

①蓮座大，在施肥的過程中，距整株距離大，不利於根部的充分吸收，而且肥水易淋在葉片上，易腐爛或發黃，對葉片生長有一定的影響。

②株與株之間空隙小，地面完全被大白菜蓮座覆蓋，無法進行光合作用，根部對肥水的吸收相對而言不夠充分，而且土壤長時間擋陽，很容易產生病蟲害對整株帶來危害。

3、方便收割，如果未束葉，在收割時要翻看蓮座才可下刀，怕傷到包心帶來不必要的損失。

4、方便裝車搬運，在運輸過程中對包心起到很好的保護，使得在質量上有所保證。

總此包心期的大白菜要不要束葉，以上是我的觀點，你怎麼看，寫出你的意見，我們一起學習！

大白菜束葉，通俗的說法就是給大白菜捆綁葉子，就像大白菜頭上頂著緊箍咒一般。給大白菜束葉，一般是大白菜從蓮座期向包心期開始轉變的時候，將大白菜的葉片進行捆紮栽在一起。對於有些包心菜不能自行很好的包心，就需要透過人工輔助，才能使白菜包心優質。

在農村種植的大白菜，就比較常見給大白菜進行束葉的。當然，這裡要說明的是，並不是所有的白菜都需要進行束葉。束葉的主要好處有兩個方面:一方面是為了促進白菜包心，提高白菜的包心質量；另一方面是為了比較包心期溫度較低，導致包心不良，或者凍傷葉心。

為此，一般只要種植了包心大白菜的村民，都會進行捆紮葉子，特別是在我們這邊農村，比較常見。因為今年我們這邊一個多月的乾旱，導致現在的白菜都還不大，沒有進入包心期。以前我家的大白菜束葉，都是老媽一個人完成的。在我們那裡，給大白菜束葉，一般都是用的幹稻草。因為這個束葉僅僅是一個簡單的束縛，所以並不要求這個草繩有很結實。一般採用5－8根稻草，編成草繩，或者直接搓成草繩。

在束葉的時候，需要注意三個方面:一、我們在束葉的時候，不要在大清早。因為這個時候的葉片上有水份，束葉後，可能會出現水份太多而爛心。還有是清晨的葉片水份足，也會比較脆，束葉的時候，就比較容易斷葉柄或葉莖。所以我們一般會選擇在下午3－4點的時候，進行束葉。

二、束葉的時候，並不是隨便捆紮就可以的。我們一般選擇的束葉最佳位置是在最外層葉子靠頂部的1/3處。為什麼不捆紮在1/2處的原因是，避免捆紮以後，影響葉心的生長，也避免了包心不實，而1/3處堪堪兜住所有的葉子，是葉心在裡面生長。

三、我們除了要注意捆紮葉子的位置，也要注意捆紮葉子的力度，並不能緊緊的捆紮葉子。若葉子被捆紮的太緊以後，可能會勒傷了葉片而爛葉，也可能勒的太緊以後，使包心的葉子沒有足夠的空間生長，而影響包心質量。