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將新鮮板栗洗淨，空幹水備用。

 2

用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深。

 3

用水泡半個小時以上。

 4

將栗子泡好後放熱鍋裡蓋上蓋子，中火轉小火，時常翻動一下。

 5

最好是沒有火苗的炭火

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粟子的切口會慢慢張開，經常翻動並蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋。

 7

炒好的粟子，放在通風處冷卻十分鐘，就可以享用了。

新手如果開一個炒店，大致需要以下幾個方面。

第一、找一個好店面。一個新店，黃金地段的生意要比普通地段好得多，當然租金也會高得多。量力而行，按著自己實力選擇店面位置和麵積。

第二、辦理開店手續。辦理好工商、稅務手續，手續齊全才可以上路。

第三、做好店面裝修。按自己的定位去裝修，如果想做品牌炒店，需要更乾淨、規範。如果只想做普通炒店，簡單一些，只要乾淨整潔就好。

第四、找到好的貨源。目前炒店主要炒的商品為板栗、紅薯、山楂、瓜子、花生這五大樣。自己囤貨一個炒店炒10-15噸很正常。如果零採，在本地找到穩定的貨源後，投入就很少了。但這樣品質穩定性差，利潤更低些。

第五、購買裝置。炒店一般需要一臺炒板栗機，一臺瓜子機，烤紅薯機，冰櫃2。根據店鋪的銷售，訂購相應的裝置。

第六、做好宣傳推廣。做好活動預算，在本地媒體、自媒體等做好廣告，同時店鋪也做好相應準備。這樣可以讓店鋪更紅火，吸引更多人流，為以後做準備。

第七，嚴管理。店面開了以後，剩下的就是店面的管理了，包括服務規範，客戶維護、店面整理等問題。邊營業邊摸索，儘快規範提高。

板栗，營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，還含有鉀、鋅、鐵等。逛街時經常可以在風中聞到糖炒栗子的香味。

今天我們來看一下板栗的其他吃法吧。

一．板栗燒雞

原料：板栗300g，雞肉半隻，姜、蒜、鹽、糖、紅椒、料酒、生抽、油少許

做法：

1，雞肉洗淨切成小塊，入鍋焯水，水沸騰後撇去浮沫，撈出雞塊沖洗乾淨。

2，紅椒切小塊，大蒜去皮，姜去片切片備用。

3，板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。

4，鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。

5，剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至幹，放入炒好的板栗。

6，放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收幹

放入紅椒翻炒至熟即可。

小貼士：雞肉如果選用土雞的話，燒的時間會稍長一些；板栗需晚一些放入。板栗也可先煮熟在去皮，去皮的方法和技巧很多，親們可自尋嘗試。

二．板栗燜飯

原料：板栗300g，大米100g，紅米50g，紅棗適量，紅糖粉少許

做法：

1，紅米提前泡2小時，加入大米再泡30分鐘。

2，倒入砂鍋中，加水稍沒過米即可，比食指第一關節稍低一點。

3，小火煮開，等水沸騰之後，加入板栗和紅棗，繼續小火慢煮。

4，大約15分鐘後，就能聞到米飯的香氣啦，關火，利用餘溫繼續燜，米飯會更香~

5，加入紅糖拌一下，更好吃哦。

三．板栗肉粽子

原料：板栗300g，糯米500g，臘肉適量，蛋黃適量，粽葉適量，生抽、老抽、鹽少許

做法：

1，臘肉切成肉丁備用。

2，板栗去皮備用。

3，糯米用少量的鹽、生抽和老抽拌好，醃一會。

4，要包稍微大一點的粽子，就取兩片粽葉，首尾交錯放在一起。粽葉上有水，極其容易粘在一起，便於包粽子。

5，然後把粽葉捲成一個喇叭狀，注意下面的尖端不要有任何縫隙，不然米可能會漏出來。如果怕漏，也可以在放米之前先丟一個泡好的黃豆或者玉米粒或者大棗進去，這樣即使有縫隙，糯米也不會往外漏了。 6，放少量的糯米進去，壓實，然後放臘肉丁、蛋黃、板栗，再放一層糯米，壓實，但是不要放得太滿，距離粽葉的上沿要留出1釐米左右的距離。

7，先把小邊折上去。再把兩側也收上。最後把那個尖尖折下來就可以了。包紮的時候每一步都要包得緊一些。然後把粽子結結實實地捆起來就行了。

7，放入鍋中煮熟即可食用啦。

小貼士：粽葉如果親們覺得味道重的話，可以用清水洗淨然後浸泡十分鐘就會好很多哦。不用臘肉用鮮肉也可以哦，不過一定要提前醃製肉，入味之後的肉口感好。

四．糖烤板栗

原料：板栗500g，白砂糖30g，油適量

做法：

1，新鮮的板栗清洗乾淨，然後用刀在板栗上面切出個十字。

2，切好的板栗放入食用油，攪拌均勻。

3，把拌好的板栗鋪放在墊了錫紙的烤盤中。

4，放進預熱好的烤箱，200度，中層，烤20分鐘。

5，熱水加入白砂糖融化，製成糖汁。烤約20分鐘後取出，刷上糖汁，在切口處多刷一些，再放加烤箱繼續烤10分鐘左右即可。

小貼士：切口不用太深，也不能太短，太短的話，在烤制的過程中，不容易張口。放少許油攪拌，是為了烤的時候不至於太乾，鎖住水分。

親們，學會了，就要自己動手開始做一份咯！

我們家炒板栗很簡單，先把板栗殼劃一刀讓他容易開裂，熟的時候好剝皮，直接在鍋裡翻炒聽到炸的聲音，應該在半個小時之內把翻炒即熟。

我們家的板栗一般都幫它曬乾留存到冬天的時候拿出來吃，特別香。

糖炒板栗

1,板栗洗乾淨，用剪刀。剪出口子來。這樣炒熟後會更容易把皮剝下來。

2,用剪刀剪好的板栗，放在清水裡面泡半個小時。

3,鍋里加水，把板栗倒進去。煮半個小時。

4,把水都倒掉。繼續在鍋裡面炒。放上兩勺白糖。來回翻炒，使糖均勻的粘在板栗上面。

炒到板栗水分蒸發得差不多的時候，就可以出鍋了。

1.將板栗洗淨，在板栗凸起一面劃上一刀，把板栗放入電飯煲裡面

2.板栗放入電飯煲後，倒入適量的食用油，糖，最後倒入水，睡要與板栗持平

3.最後按下煮飯鍵，待煮飯鍵跳到保溫後，就可以開啟電飯煲食用了

準備工作

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我們要在家做糖炒板栗準備工作那是必不可少的。我們要準備一下幾樣東西：

1.微波爐

2.生板栗

3.白砂糖

4.食用油

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浸泡生板栗

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首先，我們要將生板栗用水泡一晚上，泡一晚上之後，再把它開口，就像我們在外面買的別人炒好的板栗一樣開著口，我們將板栗開口即可。

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高火加熱

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接著，我們將板栗倒入一個器皿中，倒入器皿以後，我們將器皿放入微波爐中，注意，這是第一次加熱器皿是不需要蓋蓋子的，放入微波爐以後，高火加熱兩分鐘即可。

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加入糖和油

接下來，我們就要加入糖和食用油了，我來告訴大家一個比例吧，大約20粒的板栗放兩勺糖，然後再加一勺食用油就可以了。

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出爐

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加完了糖和油我們就用一個蓋子把它蓋上，蓋子蓋上以後，來回晃一晃，搖完之後，我們開啟蓋子，將蓋子輕蓋在上面放入微波爐高火加熱4分鐘。加熱完畢，我們的糖炒板栗就製作完成了。

材料：幹香菇、蘑菇、青豆、板栗素蠔油、芝麻油。 做法： 1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正還有點生的感覺），剝皮，香菇泡好，蘑菇洗淨切片，青豆洗淨。 2、鍋內放適量水燒開，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開後，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。 3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了~

秋季是個豐收的季節，在秋天能吃到的食物種類也是有很多的，昨天去逛超市，看到有賣新鮮的板栗，就買了2斤，想著回家做糖炒板栗，對於很多人來說，都覺得糖炒板栗在家是做不了的，所以想吃就到街上去買著吃，街邊炒好的板栗可是不便宜的，10塊錢才一大把，還沒吃過癮就沒了，自己買10塊錢能炒一大盤，今天跟大家分享家常版糖炒栗子的做法。原來糖炒栗子在家也能做，簡單3步就搞定，綿軟香甜，實惠又好吃！

其實，自己在家做糖炒栗子方法並沒有你想象中的那麼難，我們只需要準備2斤板栗，一個電餅鐺，還有一些蜂蜜就可以了，準備的東西不多，當然做法也是很簡單的，可能第一次在做時，會有手忙腳亂的節奏，但是做過一次再做第二次時，就會熟練很多的，我們家吃的糖炒板栗都是我自己在家做的，簡單3步就搞定了。我們先準備食材板栗，蜂蜜，冰糖，水。

第一步，在買板栗時，儘量一個個的挑選，這樣挑選出來的板栗品質才高，有些板栗上面是有蟲眼的，這樣的板栗裡面基本上已經壞掉了。我們把買回來的板栗先用清水清洗兩遍，然後再用清水浸泡，這樣可以讓板栗吸足了水分，炒好的板栗更容易剝殼，將清洗好的板栗撈出，在表面切開一個口子，更有利於入味。

第2步，我們取一個空碗，在碗中放入適量的冰糖，然後倒入熱水，用筷子不斷的攪拌，讓冰糖融化，冰糖融化之後加入適量的蜂蜜，然後用筷子攪拌均勻攪拌成蜂蜜水，我們把做好的蜂蜜水刷在板栗的切口處，多刷一些，這樣可以讓蜂蜜水滲入到板栗的果肉裡面，炒好的板栗果肉吃起來更加的香甜。

第3步，我們把電餅鐺處理乾淨預熱，將處理好的板栗均勻的鋪在電餅鐺上面，然後再倒入一些清水，清水的量不要太多，薄薄的一層就可以了，一定不要沒過板栗，將電餅鐺的蓋子蓋上，等到裡面的水分燒乾，然後再倒入少許的蜂蜜水，攪拌一下，讓板栗沾上蜂蜜水，板栗殼表面呈現亮晶晶的狀態，就說糖炒板栗已經做好了。家常版糖炒板栗的做法是不是很簡單？做好的唐朝板栗好看也好吃，而且還特別的實惠，快在家試試做吧！

1.首先準備好板栗，把板栗用清水沖洗一下，把外面的灰塵、雜物沖洗乾淨。

2.然後把板栗瀝乾水分，用刀在板栗正面的背部切一個十字刀口，切一個淺淺的刀口，能看到果肉就行。

3.將切好的板栗放入電飯鍋中。

4.加入適量的清水，水過板栗就行了，再加入適量的白糖，然後蓋上蓋子、通電、按下煮飯鍵就OK了。

5.等跳到保溫鍵時，開啟蓋子用勺子攪動一下板栗，然後再蓋上蓋子按下煮飯鍵，等再次跳到保溫鍵時，板栗就行了，煮好的板栗全都已經開口了。