冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎，水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用，《隨息居飲食譜》“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。”冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

今天阿呆教大家做做法簡單又好吃的，紅燒冬瓜：

食材：冬瓜、食鹽、生抽、老抽、細香蔥、白糖、植物油

做法：

1.冬瓜、細香蔥1根、調料：生抽5g、老抽5g、鹽3g、白糖3g

2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)。

3.植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃。

4.調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)。

5.冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

做法簡單又可解暑。

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