2017年湧現了好多網紅美食，很多人都會有疑慮“網紅美食到底好不好吃？會不會就是炒起來的？”。不瞞大家，一開始有調也抱著相同的疑問，但是有調怎麼會讓疑問一直存在！

我們有調吃喝團去線下實體店、網路旗艦店等靠譜渠道，買來了36個品牌的59款方便火鍋、66個品牌的82款螺螄粉、20個品牌的20款髒髒包、37個品牌87種口味的芝士蛋糕等，親自吃吃到底這些網紅美食怎麼樣，哪個品牌哪一款更好吃！

關於有調吃喝團

簡單地講，我們是一群熱愛吃喝的人，以“評測”的名義買來一大堆吃吃喝喝，用最真實的味蕾感受，告訴你哪些是真正的舌尖美味。

鄭重宣告：有調評測的所有大規模、多產品對比評測報告，都為獨立製作，沒有與任何品牌、商家合作，致力於客觀、中立地解決大家買買買路上的困惑。方便火鍋

我們綜合了品牌知名度、電商銷量等因素，選擇了36個品牌的59款方便火鍋，進行評測。

多輪評測過程中，我們發現有些選手品控較差，一輪好吃，一輪難吃。而以下推薦的方便火鍋，我們都吃過3~4輪，反覆確認是品質比較穩定的好吃。

關於“郡把”：四川方言，一般指鴨或雞的食帶、食管，是川菜常見的食材。不同品牌的方便火鍋的配料表標註的鴨腺胃食管、鴨胃腺食管，都是郡把。

有調之選：魏蜀吳 椒香清油素菜鍋

最香最辣

能吃出熟油辣子的香味，就是辣椒被爆香的味道，真的又香又辣！因為是清油，所以沒有牛油的膩，也沒有涼了以後的糊嘴感。

素菜和粉皮都很入味。全素選手征服了一群肉食動物，始料未及啊！每輪都被搶到只剩辣油。

拾壹：辣椒被爆得特別香，超辣！素菜很入味，全素中的王者！

開山怪：辣椒香氣很贊，調味有層次，辣鹹結合不錯，粉皮入味。

Riso：又辣又香又鮮，調味好！竟然吃出了“油辣子海椒”的味道。

【友情提示】

非常辣，不太能吃辣的人可能受不了。

隨著溫度冷下來，香氣會減弱很多。要趁熱吃。

有調之選：海底撈 自煮火鍋 - 肉多多 / 菜多多

粉條最好吃

只為粉條都值得一試。非常獨特的溼粉條，泡開後是透明的入味的軟爛的粉條，越泡越入味，每輪都被大家搶到渣都不剩。

調味層次豐富，鹹鮮為主，麻辣為輔。辣度適中，嫌不夠辣還可以蘸乾料——乾料不錯，海底撈的水平。

蔬菜包是鹽水漬菜，口感和味道都不錯，沒有多數品牌的醬醃菜的那種酸臭感。

雪姨：粉條是所有火鍋裡最好吃的，沒有之一！湯底很鮮，不是隻有麻辣。

白胖兒：粉爛爛的，但是很好吃！肉量多，好吃！然而，偏鹹，十分鹹。

戴夢得：很香，但是少一些辣味。肉質不錯，很大塊。粉很驚豔，粉真的好吃！

開山怪：調味不辣，但是鮮香鹹有層次，香氣怡人；粉絲不錯，很入味；素菜不錯。

拾壹：全素，但是湯底特別香，是我的style~ 雖然全素，但是加分！被裡面的木耳迷住了！

芒果：粉特別好吃，我一直在搶粉吃！雖然吃到最後粉會碎，還很鹹，但依然好吃。

兩款海底撈共同的缺點：

鹹，非常鹹。口淡的受不了，口重的很下飯。可以不放全部底料，只放3/4。

如果你喜歡有嚼勁的粉，可能會嫌它太軟爛。

【友情提示】

不同渠道購買的海底撈不一樣。京東超市有兩種版本，一種素菜包是醬醃菜，一種素菜包是鹽水漬菜。仔細對比發現，兩個版本的牛肉包、蔬菜包、溼粉條都是不同廠家生產的。請購買前仔細檢視批次，比較好吃的版本是鹽水漬菜和北京市房山區產的溼粉條。

準備“肉多多”的時候，需要把牛肉浸到鍋底的湯裡，否則肉會有點兒幹。

有調之選：魏蜀吳 麻辣牛油葷菜鍋 / 輕煮江湖 麻辣牛油火鍋

肉食動物最愛

牛肉大塊，品質不錯；午餐肉很大片，能吃出肉粒。

我們認為，配料表中的“德式火腿”更應該叫“午餐肉”。

牛油味比較重，但是配合辣度非常香。素菜都非常入味！

價錢便宜得簡直有bug！ 葷菜超多，居然只要28元！

吃吃：滿分的肉！認真的肉！大塊實在的肉！為它瘋狂打call！！有肉萬事足！！

開山怪：香，調味不算辣但層次豐富，素菜和粉都很入味。

朵拉：色香味俱全，我等重口味愛好者的最愛。素菜軟卻有嚼勁，粉也是。

【友情提示】同品牌的麻辣牛油素菜鍋，我們不推薦，盲評的分數實在不高。

“輕煮江湖”與“魏蜀吳”的牛油葷菜鍋，食品生產許可證號一樣，所有食材包的生產廠商和內容物完全一致，味道口感也基本一致，幾乎就是雙胞胎。

有調之選：老城南青椒火鍋

泡椒愛好者必吃

辨識度非常高的泡椒味，非常特別！對，就是泡椒鳳爪的那個泡椒。熱愛泡椒味兒的朋友們不要錯過。

缺點：沒肉。只有一根充滿澱粉的火腿腸。

吃吃：泡椒好評，不油膩，清爽。

朵拉：我超愛的泡椒味，不太辣也很入味。粉的筋道程度，是我喜歡的口感。

芒果：泡椒味濃，菜和粉都入味。粉條是圓的，泡開了以後，軟乎乎挺好吃。

有調之選：小龍坎 方便火鍋3.0版

各項均衡

調味偏淡，但層次豐富，麻辣鮮香都有了，多數人會喜歡的大眾口味款。食材豐富，內臟量多、口感軟爛、很入味，品質穩定。

拾壹：翅尖很爛很入味，加分！湯底很香，粉也很入味。最愛之一。

開山怪：有複合的香氣，調味有些層次，翅尖和內臟不錯。

雪姨：內臟最好吃的一款，鴨肫和郡把都不錯，翅尖軟爛入味。

【友情提示】千萬不要買同品牌的清油素菜版，是我們的“黑名單”選手。看配料表，是同廠出品，但是真的很難吃！

螺螄粉

我們這次嗦了66個品牌的82種螺螄粉，選出最好吃的幾款，讓大家足不出戶、一起嗦嗦更開心！

以下是評委們經過三輪評測後，反覆驗證過好吃、值得買來一直吃的螺螄粉。

被評為有調之選和可以一試的螺螄粉味道上有細微的差別，但是都很好吃！我們將所有評委一致給予高分的評為“有調之選”；有些評委喜歡，而一些人覺得配料量少、或不夠喜歡味道的，推薦為“可以一試”。

有調之選：金牌柳姐 正宗風味螺螄粉

螺螄味最香醇

這款螺螄粉能明顯吃得出螺螄特有的鮮醇味道，吃完之後口中有陣陣回味。粉稍稍有一些細，因此會更加入味兒，口感Q彈爽滑。配料中的花生給得很豪氣，是很多選手兩倍那麼多。

（注：粉需要煮得久一點）

▲圖為幹撈做法的金牌柳姐

這款螺螄粉被我們選中，在決賽中同時用湯粉和幹撈兩種做法加入比賽。被很多評委評為味道非常均衡、不特別鹹、也不會特別辣，恰到好處。

吃吃：辣油香，蠻好吃的，但是....對我來說螺螄粉味還可以再重一些，畢竟我超愛重口味。花生難得是香脆的，花生啊！你是加分項！

白胖兒：湯頭十分鮮美，不是味精的鮮、是大骨湯燉出來的味道。點睛之筆是辣椒油，讓回味充滿後勁。

鬧鬧：聞著就超級香，各種味道十分均衡，這才是標準螺螄粉該有的味道！想手動艾特那些根本不像螺螄粉的選手們，看看人家！

有調之選：好歡螺 豪華版

最有實力的網紅

味道層次非常豐富、有辨識度，湯底濃稠又不會太油膩，鮮辣爽口、酸香過癮，每次都被評委們搶到一根都不剩。配料十分豐富、量大，倒出來能鋪滿整個兒碗麵。腐竹和花生特意用了充氣包裝，但會有一些腐竹的碎渣渣。

▲圖為幹撈做法的好歡螺

好歡螺也被選入同時用湯粉和幹撈兩種做法加入決賽。辣油味道非常香，倒在煮好的粉上一拌，連不吃螺螄粉的同事聞了都讚不絕口。果然名不虛傳！

Riso：腐竹浸入湯汁好吃，酸筍味道不錯。米粉好評，Q彈爽滑。湯鮮，螺螄味道好。

雪姨：米粉口感十分筋道，湯頭鮮酸辣平衡。花生香脆、腐竹入味、酸筍很嫩！

拾壹：超級好吃、超級香、超級鮮！連用三個“超級”可以看出我有多愛這款了！入口就能聞到螺螄粉那種鮮香的味道，光是喝湯就讓人很滿足。

決賽時，我們將金牌柳姐和好歡螺用湯粉和幹撈的方式加入PK。讓所有評委驚喜、意外的是：這兩款“幹撈”螺螄粉和加湯頭的做法一樣贊，簡直好吃到炸裂！調味濃郁、鮮爽，重口味的評委們吃得兩眼冒光，紛紛出筷搶粉。兩大碗幹撈螺螄粉就這樣被風捲殘雲般一掃而光！

髒髒包

這次，我們吃了24960卡路里的52個髒髒包，來了一場炸裂的髒髒包大評測！

下面是評委們消滅掉2萬多卡路里、經歷2輪評測之後，評選出來好吃的髒髒包。

三里屯網紅果然……排長隊也值得一吃！

本次髒髒包評測推薦的3款選品都是線上下購買的。不在北京、以及不想排隊的小吃貨們想吃到美味的髒髒包，就得透過跑腿代購去買咯。

有調之選：Bad Farmers & Our Bakery髒髒包

可可香醇，口感酥香，無出其右

不愧是紅遍ins的三里屯網紅，無論是地道的味道、還是高階的用料，讓人完全不能抗拒！

在和麵過程中就加入了法芙娜可可粉、再融合內芯的濃厚巧克力醬和表皮上的微苦可可粉，三重享受；

麵包結構酥脆，唯一一款在切開時會聽到咔嚓咔嚓聲的選手，吃起來口感輕盈而有層次；

甜度適中，常吃甜品的人評價這款甜而不膩，搭配香濃的三重巧克力、酥脆外皮，讓人根本停不下來。

涼吃熱吃都好吃，任君選擇。

小龍女：淡淡的苦味很能戳中我的心！巧克力就應該是這樣苦苦的啊，好像黑巧。酥皮程度剛剛好，不粘不軟、又香又筋道。更推薦涼著吃，因為切開時酥皮很脆、聲音很大，皮會飛起來，超好玩兒哈哈哈哈~

白胖兒：香醇不膩，每一口都能夠感覺到起酥的柔和中帶有質感的變化，太美妙了。外皮上的可可粉入口質感相當細滑高階，甜度控制得謹慎，簡直是在品嚐一件“藝術品”了，服氣服氣。

要去排隊的朋友們，來收地址啦：北京市朝陽區三里屯路太古裡北區N8樓一層。

有調之選：Coffee Cuore/初心臟髒包

用料實在、起酥完美

起酥麵包為底，黑巧克力醬淋面，表面撒上進口純可可粉，還有濃郁的巧克力流心，可可粉偏苦，所以整體上苦中有甜，咬下去總能帶給你驚喜；

麵包體稍有韌勁，氣泡蓬鬆均勻，口感超棒；

涼吃更能保留酥皮的層次感，巧克力的香氣能更好地融合、瀰漫唇齒哦。

更推薦涼吃，享受超讚起酥。

熊大大：巧克力分佈十分均勻，每一口都能吃到的那種，還能夠嚐到淡淡的、香香的黃油味道。比起其它款，熱著吃也沒有覺得油油的，鬆脆酥皮搭配順滑巧克力醬，口感層次豐富。

這款髒髒包是線上下實體店購入，購入價格為28元，地址是：北京市朝陽區麥子店街39號101號。

芝士蛋糕

有調吃喝團幫你評測了37個品牌87種口味的乳酪蛋糕，選出我們覺得最好吃的。該長的肉都替你長了，就為了讓你沒有負擔、吃得更開心！

下面是經過兩輪評測評委們手拉手一同胖了10斤之後，10位評委評選出來好吃的乳酪蛋糕。

我們將所有評委都一致給予高分的蛋糕，作為“有調之選”；有些評委非常喜歡、而有些人無感的蛋糕，則推薦為“可以一試”。

有調之選：好利來 原味半熟芝士

忠於原味，不甜不膩

咬下去軟軟綿綿的、口感很輕盈，完全沒有面粉感、也不噎得慌。吃到中間感覺很細膩，不會流心，但卻十分絲滑。

味道很有分寸感，不甜不膩、沒有香精味兒，簡直吃一口就能帶你回到最初的美好。

真人評價：

Riso：完全沒有面粉感；非常軟，在嘴裡有一種快要化掉的錯覺。我不喜歡吃太甜的，這一款甜度也非常合適。

雪姨：比其他半熟芝士的口感更輕盈，入口即化，淡淡的乳酪香，甜度適中，彷彿就是“小確幸”的實體存在。

Alex：吃下去的第一感覺是不錯，雖說沒有特別驚豔，但是會不停吃下去，十分喜歡。

有調之選：好利來 榴蓮口味半熟芝士

榴蓮乳酪融合得天衣無縫

口感綿密細滑，乳酪香和榴蓮香都很明顯，兩種味道融合得很好，吃下去讓人感覺榴蓮和乳酪天生就應該在一起。

這是一位被所有吃榴蓮的評委都搶著吃光了的選手，可見它的好吃程度。唯一的不足，就是在實體店一直沒有供貨，只有在網上旗艦店才能購買哦。

真人評價：

吃吃：綿密醇厚的芝士和濃郁香甜的榴蓮，兩者互相不爭不搶，吃完炒幸糊的！略微有一點點齁嗓子（手動微笑）。

雪姨：細膩爽滑的口感，榴蓮與半熟芝士的完美融合，毫無違和感（不像其他口味的半熟芝士，總覺得香精是亂入的）。這款讓我覺得半熟芝士就是為了融合榴蓮而生，我一個不吃榴蓮的人，一口下去就起飛了。

韋小姐：牆裂推薦榴蓮味道的，實在實在太好吃了！是所有款中的最愛！

Tips

評測過程中，所有半熟芝士都是開啟包裝後裝盤、之後再吃的；但是如果開啟包裝後直接食用，香味會更濃郁哦！

有調之選：PHbalance 北海道手工起司輕芝士蛋糕

蛋糕體最好吃

所有乳酪蛋糕裡蛋糕體最為綿密紮實、溼潤清甜 。作為輕乳酪來講，口味十分清爽、卻不寡淡。

整體口感層次分明又和諧，用料感覺很新鮮，不會有偏酸、偏甜的情況出現。蛋糕糕體均勻細緻有光澤，10位評委每次都能將它全部吃光！

小龍女：一定要涼著吃，這樣不會太甜或者太膩，感覺甜度和香度剛剛好。口感肥腸軟、入口易化，不需要咀嚼太多，更不會被噎到。

韋小姐：鬆鬆軟軟的口感，入口以後很好，不會甜膩，自己吃一大塊一點問題都沒有。

Guppy：入口後有一股淡淡的奶香味，就像新鮮出爐的一樣，口感很是清爽。

有調之選：LeTAO 北海道雙層芝士蛋糕

最濃郁香醇

上下雙層芝士，上層為清爽的凍芝士、下層為濃濃的烤乳酪，從鬆軟到紮實，一口下去有種慕斯的口感，輕盈卻又濃郁的芝士二重奏。

垂直地挖一大塊蛋糕放入嘴裡，有一點點偏甜，然而擋不住蛋糕像雲朵一樣在嘴裡化開，隨之而來的是北海道鮮牛乳的奶香和烤乳酪的醇香，讓人瞬間上癮、欲罷不能。

HEHE：入口涼涼的，遇到溫度後會軟軟地化開在嘴裡，感受乳酪在嘴裡蔓延開來。在還來不及覺得過甜的時候，緩緩地嚥下，留下滿口的乳酪香，迫不及待地吃第二口。嗯，我就是這樣默默地吃下了半個…

小羊：冰淇淋黨要給這款蛋糕瘋狂打電話，一定一定要冰過再吃，要是能帶點兒小冰碴就太棒了！冰涼爽口的同時，又有綿密的口感，吃一大口也不會覺得甜膩！

白胖兒：十分甜，那種少女般的甜。吃起來兩種芝士口感巧妙融合，讓人驚喜。要不是因為評委太多，我一個人能吃一大半了。

有調之選：芝社Cheezy 榴蓮乳酪蛋糕

最貨真價實的榴蓮果肉

最初我們選購的是他家六種口味拼在一起的乳酪蛋糕，榴蓮味的那一塊被十分貼心地單獨包了起來，並貼上了標記。蛋糕中有實實在在的榴蓮果肉！還成功地讓一位從不碰榴蓮的評委，從此愛上了榴蓮！

每次評測結束後，幾個愛吃榴蓮的評委，都會圍上來把它吃光。口味濃郁純正，簡直是喜歡榴蓮重乳酪蛋糕朋友的福利。

雪姨：榴蓮果肉好評！與重乳酪的搭配平衡和諧。征服了我這個從來不吃榴蓮的人！從此愛上了榴蓮。

Riso：作為榴蓮愛好者，這一款讓我很滿意，一口下去簡單而直接的濃郁榴蓮味道，絕不是那種淡出鳥來的貨色。

白胖兒：簡直就是我心目中榴蓮蛋糕應該有的樣子，感覺吃到了榴蓮果肉，不甜不膩、好香好醇，喜歡吃~

豆乳盒子，從口味上來說，入口即化的豆乳和奶油， 再與鬆軟的蛋糕合體， 最後撒上黃豆粉， 甜度剛好不膩，好吃到讓人慾罷不能✌️✌️。從賣相上來看，簡單大方，精緻！很多美食只是火一段時間，而豆乳盒子火了一年，已然成為了必備產品！

第一個自然火鍋我17年雙十一買了三種一句話不好吃，這是買來工作宵夜吃的除了辣油重沒有了裡面的肉和蔬菜吃起來是生的感覺，

1、喜茶

有一種網紅美食叫做，就算你沒喝過它，也一定聽說過它。作為網紅美食的槓把子，排隊界的傳說，也一度被冠以“中國的星巴克”的美名。喜茶這種網紅美食風靡大江南北，不過它真的很好喝，值得排隊7、8個小時。

自從喜茶爆紅後，網友們也紛紛腦洞大開，說要在對面開一家喪茶。4月的最後幾天，魔都真的開了一家喪茶的快閃店，整個基調定位都是滿滿的“負能量”。

2、髒髒包

雖然買個髒髒包這麼抓馬，可明星還是各個都被圈了粉。像是吳昕，李艾和沈夢辰等等，都在微博上PO了圖。

之前小丸子看了快樂大本營，吳昕、熊梓琪、孫怡吃髒髒包的樣子真是忍俊不禁，小丸子也吃過髒髒包，感覺要加熱才會比較好吃，不然吃起來硬邦邦的。

3、毛巾卷蛋糕

毛巾卷從去年開始至今一直以網紅勢霸屏INS，這個顏值逆天的網紅毛巾卷，像一塊小巧可愛的毛巾，新鮮製作的外皮柔軟彈嫩，裡面包裹著輕盈細膩的奶油和內餡，入口是清涼絲滑，口感豐富，吃起來奶香濃郁，圈圈軟綿、纏綿的口感夾雜著清香甜，讓你的舌尖味蕾悠然舒展，吃過一次就會愛上它哦。

2017年的網紅甜點可多了，緊跟時代的潮流，必須盤點一下。

第一個就是髒髒包

紅透了半邊天，許多知名甜點店都推出了這款。

有人愛吃，有人也不愛甜膩的口味。和很多年前的網紅手撕包一個性質，開酥，只是最上面淋一層巧克力甘納許再篩一層可可粉呀！這個在減肥之路罪大惡極呀，要知道開酥時油和麵的比例是一比一。

日式豆乳盒子

大家的開創能力不是一般的強，連最傳統的中式豆漿都能做成西點！佩服！

網紅毛巾卷

其實和千層蛋糕差不多的味道，只是造型變了。

鮑師傅肉鬆小貝

很多人追捧，排隊都要好久，但是個人覺得肉鬆小貝有點膩，吃到最後無法下口。不得不說，還是捧紅了一個店。

牛扎餅乾

其實就是蘇打餅乾中間夾點牛軋糖，但是有些店做的就很好吃。杭州有家網紅店，價效比很高，蔥油味的尤其好吃。不能以偏概全，可以選擇性的嘗試。

半熟芝士

在半熟芝士還沒大火的時候，最先知道的就是好利來的半熟芝士，賣得很好。現在各家都推出了，而且不僅有原味的，還推出了各種口味，法國芝士配上巧克力、日本抹茶、榴蓮味等，可以嘗試。

芒果班戟

專業的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

對於上班族的朋友們一定會有這樣的煩惱吧?平時要上班，經常要點外賣呢，分量少，又沒那麼好吃，周圍吃的口味也就那麼幾種，都吃膩味啦。

忙碌的生活也需要精緻，最近大火的懶人飯芝士肉丸焗飯，小編也種草啦。製作起來方便，用料簡單，非常適合懶人同樣適合我們這些個上班族。相信很多小夥伴和小編一樣都是芝士控，什麼芝士火鍋、芝士派、芝士焗飯啊，更是愛的無法自拔。想想每次在外面吃，一份芝士焗飯要三四十，而且飯多芝士少，完全得不到滿足，而且還吃不飽。

今天小編就給大家分享一個，分分鐘就能搞定的懶人版芝士肉丸焗飯，吃芝士飯一定要看到拉絲的感覺，今天芝士放得有些少，拉絲有點細啊，哈哈，不過味道一級棒~ 在肉丸海鮮菇剛炒好的時候，我就迫不及待的試吃了，味道也是極好的哦~長長的拉絲，配上大隻的肉丸，芝士與肉丸的碰撞，海鮮菇清新的口感，一定讓吃貨大飽口福。

接下來就給大家分享一下具體做法。

【芝士肉丸焗飯】

食材主料：米飯 肉末 小番茄 海鮮菇

輔料：番茄醬、鹽、黑胡椒粉、生薑、大蒜、香油

1. 海鮮菇洗淨切段、小番茄洗淨對切、姜蒜切末備用

2. 肉末裡放入少許薑末、香油、鹽、黑胡椒粉還有少許生粉攪勻調味

3. 把調好味的肉末捏成一個一個的丸子

4. 準備一個容器，把米飯裝進去準備好

5. 下面開始炒料，先將炒鍋入油，把丸子煎至金黃定型，撈出

6. 鍋裡留少許底油，倒入蒜末、薑末炒香

7. 接著倒入海鮮菇，放少許鹽調味，再加少量水將菇菇煮熟

8. 菇菇煮得差不多的時候，加入番茄醬、黑胡椒粉，再倒入肉丸煮至入味，湯汁濃稠

9. 這個時候在剛剛盛好的飯表面鋪上一層芝士碎

10. 把煮好的海鮮菇肉丸放到飯上面，再鋪一層芝士碎，放上切好的小番茄裝飾

11. 放進烤箱180度中層上下火焗20分鐘就好啦

吃貨守則：心動不如行動。

不知道芝士控平時都在家做一些什麼美食呢

推薦：網紅土豆包；

土豆包

皮料 低筋麵粉500克，南韓幼砂糖、蒸好的南瓜蓉各50克，生粉25克，泡打粉5克，酵母4克，生的雞蛋清半個。粉料 可可粉、玉米粉（提前混合均勻）各50克。餡料 咖哩牛肉餡（可以根據食客的喜好調整餡料的品種）300克。操作流程 1.將皮料混合均勻，放入攪拌桶內，倒入水（夏天用冰水，其他季節用40℃左右的溫水）約250克攪拌均勻，製成質地光滑的麵糰。2.將麵糰取出，用壓面機壓制光滑，把壓好的面搓成一長條，下重23克左右一個的劑子。3.把劑子擀成橢圓形，從一端捲成卷，壓扁後旋轉90度捲成卷，擀成直徑6釐米-8釐米的圓皮，包餡，收口成橢圓狀。4.取生坯滾勻粉料，將其捏成土豆的形狀，發酵50分鐘左右，放入蒸籠內，用筷子給“土豆”細微塑形，蒸製成熟即可。餡料做法 鍋內放入色拉油50克，燒至五成熱時，放入圓蔥丁20克爆香，下牛肉丁150克，中火炒至肉變色，再下入調好的咖哩500克、玉米生粉（提前加水調開）20克、吉利丁片（提前用冰水泡軟）3片燒開至吉利丁片融化，最後下入油炸後的土豆丁500克，煮約1分鐘即可出鍋，放涼後入冰箱冷藏2小時即可使用。咖哩的做法很簡單：取進口的咖哩膽400克加入雀巢三花淡奶3瓶、椰漿2.4升熬製而成的。

1.麵糰下劑子

2.劑子擀成橢圓形

3.捲成條

4.壓扁後擀成皮

5.包入餡料

6.裹勻粉料

7.用筷子戳上小眼

如何和麵團？

將皮料混合均勻，放入攪拌桶內，倒入水（夏天用冰水，其他季節用40℃左右的溫水）約250克攪拌均勻，製成質地光滑的麵糰！