還記得小時候樹上長滿了很多的樹花子，開的花用面拌拌蒸蒸吃感覺很美味，現在村裡都變成了一片片地那些樹花子也都吃不到了，別說現在挺想吃的，都已經忘記那個味道了

有誰吃過這個的嗎？還有人記得這個是什麼麼？

我今年已五十多了，小時候的事有的忘了，有的還記憶猶新。

當時家裡兄弟姐妹多共六個，四男二女，排行老三。所以吃的東西很有限，但按照家庭的生活條件來說，溫飽還能解決，有時也會做些煎餅和麵粉糊吃。

記憶最深的要算我爸做的糟菜餅了，那時我家住在麵粉廠，父親是廠裡的工人，母親做家屬工，麵粉家裡從不缺少。

我們家都喜歡吃糟菜餅，做法也簡單。

先把麵粉逐量加水，攪成絮狀，再用手揉成光滑麵糰，蓋蓋醒一小時，把糟菜切碎，放鍋裡炒幹炒香放些蝦米作為餡料備用。麵粉揉成長條，下大小均勻劑子，揉圓按扁，再包入糟菜餡。

鍋放水燒開，把餅沾水貼在鍋邊沿，離鍋裡水位略高即可，蓋上鍋蓋約二十分鐘，再用鏟一個個剷下。餅底焦黃酥脆，糟菜餡帶酸有嚼頭，吃了還想吃。

現在吃的零食數不勝數，但小時候的記憶永留心間，難以忘懷！

我認為在我的小時候吃過最美味的農家食物就是地瓜了。

因為小的時候我們農村都是種玉米或者是小麥，基本上都是這兩種主要的莊稼。在我們村裡種地瓜的也有，但不是很多，每次到收地瓜的時候，人家都會用車拉很多回家，看著就非常的眼饞，那時候也給父母說過，我和弟弟確實很想吃地瓜，能不能種一些也解解饞？當時我媽的回答就是單獨去拿出一塊地來種地瓜太浪費了，不如直接種成莊稼，到時候打了糧食還能賣點錢，所以在我的記憶中地瓜好像一直是很緊缺的感覺，越得不到的東西就越想吃，就越覺得好吃，而且地瓜的味道也很好，吃法也很多。

既然自己家裡邊不種地瓜，那就盼著舅舅家種，經常我大舅家都會種一些地瓜的，所以收了地瓜以後，就會讓我們去拿好幾麻袋回來。每當那個時候都是最開心的，所以我跟弟弟也經常去幫助大舅挖地瓜。地瓜收完了以後，再用鏟子去翻一下地，看看有沒有落在地裡的，一個也不能浪費。拿回家以後就會讓媽媽給做一些好吃的美食，那時候的做法也很簡單。

在我們農村過年的時候都有過油的習慣，就是在臘月二十七這一天，支上一口大鍋，放入油，加熱以後去炸一些肉，魚，丸子等等，準備好過了年十幾天的吃食。所以既然是支了油鍋，就一起炸一些地瓜來吃，因為平時不捨的用那麼多油，炸地瓜也就是每年才能夠吃到一次的，所以覺得特別解饞特別好吃，記憶中炸地瓜是超級美味的一種小零食。

小時候在農村都是燒柴火的，有那種土灶，柴火燒完以後會落下灰燼到土灶底下，這時就會拿幾塊地瓜放到土灶的下面， 用柴火落下去的灰的餘溫把地瓜騰熟。都是在蒸饅頭的時候才會燒地瓜吃，因為蒸饅頭需要的時間比較長，用的柴火比較多，落下去的灰也比較多，這樣有充分的時間把它燒熟。而且還要撿著細長的地瓜去燒，如果太粗的地瓜是不容易燒熟的。燒好以後拿出來帶著黑黑的草木灰，我和弟弟就圍著土灶，直接用手去掉皮，一邊吃一邊高興的不得了，最後吃完了，嘴上也變成了花貓。

想想那時候的記憶真的非常幸福，非常簡單的食材，就能夠有很大的滿足感。而現在覺得什麼食材都不缺了，想吃什麼都能吃得到，反而沒有小時候吃的覺得美味了，也不知道是什麼原因，現在的懷舊情節就比較深，特別想吃到以前的一些美食。

你小時候吃過最美味的農家食物是什麼？時間一晃就是幾十年啊！今天咱就回憶回憶過去吃過的最美味的農家食物吧！其實小時候吃過的農家食物還是相當豐富的。雖然生活在縣城，當時都是有地種的農民，只是後來地被國家徵收了，才由農業戶口轉成非農業戶口。失去土地的農民想吃新鮮的玉米，紅薯，花生只能靠買。

記得上初中的時候，學校離家有三四里地，每天上學放學都是步行。時間緊了就走大路，時間不緊就走小路，因為走小路有時候能踅摸到吃的。地裡紅薯快熟的時候，趁著沒人，看紅薯根部的土堆大小，趁機刨出紅薯，用手擰巴擰巴上面的土就吃。當時吃的生紅薯不甜，而且紅薯表皮還滲出白色的汁液，不管三七二十一，能吃到嘴裡就行。有一次上學的時候從紅薯地經過，彎腰正專心刨紅薯，沒想到有人正飛跑過來，當時怕別人抓住，直接跳進護城河游到對岸。唉！幹什麼都不容易啊！對於紅薯總是那麼愛吃，不管是蒸的，煮的，烤的都是特別喜歡。小的時候，我大爺賣烤紅薯，只是不捨得讓吃，每次從他的烤紅薯爐經過，只聞到紅薯的香味，口水撒了一地。

現在馬上能吃燎麥了，將麥穗掐頭放火上烤烤，然後放簸箕裡搓搓，搓過之後簸簸，抓一把放嘴裡，真香啊！可惜現在吃不到了。玉米穗對於大多數人來說一年四季都能吃到，超市的冰櫃裡都有，好像每穗只用一塊五毛錢吧！不是特別貴，想吃的時候隨時都可以吃到。

小時候的農家美味食物，不得不提燎玉米，大家肯定都吃過。吃過最多的是煮玉米穗，玉米沒成熟之前必定先掰鮮嫩的玉米回家煮吃。但讓人回味無窮的還是燎玉米穗的味道，隨時隨地只要有玉米穗，就能升起火烤玉米，當時火柴也是隨身攜帶。剝皮的玉米穗找個木棍桶進玉米芯內就可以放火上烤，烤的半生不熟就開吃了，往往吃過燎玉米嘴上手上都是黑乎乎的。現在回想起來，那時候雖然吃的不怎麼樣，穿的不怎麼樣，但是感覺特別快樂！不知道大家有沒有這樣的體會？不過有這樣的切身體會說明你已經不怎麼年輕了！

贛州女孩子喜歡的當然是芋頭湯呀！

因為我是出生在贛州的山溝溝裡面，然後家裡菜園子最多的也就是芋頭，芋頭苗，各種蔬菜，但是這麼多蔬菜中還是最喜歡芋頭，以前以為芋頭是每家每戶必不可少的種植物了，天天吃我都覺得不會膩。

到後來開始上學，吃的次數越來越少，離家越來越遠。基本一年回那麼一到兩次家才能吃到家裡那種芋頭了，可能是老媽炒的我比較愛吃，還是因為是贛州人特有的烹飪方法我比較中意。

我現在在南昌上班，每次看到芋頭都想嘗試著自己做，可是每次都很失望，不僅僅是因為自己的手藝不夠關，還因為芋頭已經不是家裡的那種芋頭。

可能之前都是自己家種的，所以感覺天天都有的來吃，但是現在的物價，我在南昌上班後，每次去菜場買菜， 問下菜價都讓我感覺還是農村好。以前愛吃的芋頭居然要12元一斤，還有空心菜之類的，現在也有個五六元一斤。

現在可能不僅僅是懷念這道菜本身吧，而是自己消逝過的青春回憶以及小時候的無憂無慮吧！

我小的時候吃過的最美味的農家食物是什麼？一說到吃真是太多了，因為我是吃貨嘛，嘻嘻。

小的時候罪喜歡吃的就是烤青蛙、魚和螞蚱。小的時候常常在甸子水溝和小河裡捉青蛙和魚，在家裡帶著鹽和味精。捉完之後就挖坑撿枯樹枝點火就地燒烤，真的很香很美味，現在打了反倒沒有時間在過小時候的日子了。那個時候在外邊吃總是被家長胖揍，不過不論怎麼打都擋不住我們去水甸子裡玩，捉東西吃。

還有就是去瓜地裡看瓜，我們小夥伴們總是採一些野菜和看誰家的玉米地玉米先熟就掰苞米燎著吃，因為燒著不好吃還容易糊。燒只能燒土豆和地瓜。

還有撿雞蛋燒著吃，和家裡窩（孵小雞）小雞仔不好的就烤著吃了。總之非常香，現在真的是吃不到呢。

二十三糖瓜粘，每年媽媽都會在二十三買些糖瓜，晚上拜灶王爺，我們就眼巴巴的等著，然後每人分幾塊，都不捨得吃。

中秋的月餅，那時候家裡窮，中秋月餅和蘋果都是按人頭分的，四個孩子每人分一個月餅一個蘋果，我們都不願意要蘋果，非要媽媽把蘋果換成月餅

清明節的臥雞蛋。每年清明節，媽媽都會煮一鍋粉皮，裡面臥上很多雞蛋，用單餅卷著，吃了一包又一包。

小時候的味道更多的只是童年的記憶

秋天的味道地頭上的火燒花生

記得小時候每逢秋收學校都要放秋假，這是農村孩子特有的福利，也是僅有的比城裡孩子有優越感的地方，記得假期大概是十多天。這個特殊的秋假作業也不同於其他的假期，因為作業非常少，說到這裡城裡的同學可能會羨慕吧！覺得沒作業的假期才是最美好的，其實不然啊！因為之所以秋假沒作業是因為要幫家裡做農活啊！在農村無論男孩女孩都要回家幫做農活的，做過農活的同學就知道有多累了，說不累的要不就是家裡的地少，要不就是父母不捨得讓幹活，也可能是撒嬌不幹活那種孩子。

秋天我們這的主要農作物是玉米、花生、黃豆這些，收玉米 黃豆比起收花生還是比較輕鬆省事的，因為玉米和大豆都是長在秸稈上的，花生是長在土裡的，花生就長在根部，需要用钁頭一顆一顆的刨出來，我們土話一顆花生是一墩花生，需要一墩墩刨出來，現在老家都是用手扶拖拉機耕出來的。刨出來的花生根部就是一個土疙瘩，就需要把根部的土疙瘩去掉，這些活還是比較輕鬆的一般是我們這些女孩子的活，只要拿起一墩花生在地上摔幾下泥就散了露出花生了，然後整齊的排列在地裡將花生蔓曬乾就可以運回家了。

花生蔓曬乾了蔓上的花生也就是半乾的樣子，這時候花生最好吃，當然燒一下就更好吃了，記得老爸拿過來幾棵花生，堆在一起點燃乾的花生蔓，就噼噼啪啪的著起來，等花生蔓著的差不多了花生的香味就飄了出來，這時候就需要找一根小樹枝把一些快要熟的花生從火堆中吧啦出來，因為在上面的花生和小的花生熟的快，不趕緊挑出來就燒糊了，火燒的新鮮花生味美顆味道都不太一樣，因為在火裡燒出來每一顆的火候都不一樣，有的是在上層火直接燒熟的，有的在下層被燒完的草木灰捂熟的，有的花生殼都燒掉一半花生還是沒糊因為花生仁還只是半乾含有比較多的水分也不容易糊，這種花生殼燒了一半的花生味道最特別，貼著殼燒掉的那一半花生仁是類似炒出來香味，而貼著另一半殼完好的那一半是類似於蒸出來的味道，剝一顆填進嘴裡那叫一個香！吃完後小孩子的手一般都是黑黑的，臉也是小花臉。

現在回家也很少去山裡幹活了，即使去了也找不到兒時的那種感覺。

我覺得這鐘熟悉又陌生味道就是小時候的味道。

豬油炒米粉

現在想起都想吃

可能很多地方都有的，叫法不一

在農村，70年代時沒什麼零食可談，地裡種舍吃啥

我來說下簡單的吃法

材料，大米，豬油，白糖

製作:

大米燒熱鍋小火炒到金黃，趁熱時把雞蛋埋裡面，，等到放涼時時，雞蛋也熟了，用粉碎機打成細粉，用乾淨的筒裝好，防潮

這粉2種製作，①可用來做烘米餅(配豬油，蔥粒，南乳或白糖花生等攪拌好用各種模型壓成餅圖，放在碳爐上的菠萁上烤成淡黃色，又脆又美味，還邊做邊吃，還比賽誰的更美，更特別，樂趣多多丿現在有名的盲公餅也由此引出的哦

②，2勺幹米粉，甜吃加白糖，開水攪拌成一干糊吃，不給水直接吃也行，嚼著嗝嗝響，又是一種滋味

還可以豬油，生抽拌著吃，鹹香可囗，一碗不夠再來一碗吧！！！記得媽媽在家裡一常備著，下學回來，餓了又沒什麼現吃的就幾姐弟妹一人一勺先吃了再說，

小時候肉也不多，到過節日買一特肥肉回來就是炸油留著，冷時還結塊，更是吃香呀滑流，回味，吃完還不忘用舌頭把嘴周邊的回收一下，不留痕，

肉渣就是咕嚕肉的半成品啦！甜酸的，現在的名菜呀！！

希望勾起大家一些童樂吧！！六一快到啦！！

我是一個生在大山裡，長在大山裡的80後正宗農村娃，現在將近40歲的年紀來回憶小時候在農村的成長生活，農家食物的記憶深刻貫穿我整個成長記憶，明確的可以說是我小時候關於對農家食物的心酸並快樂著的記憶。因為當時我們家真的很貧窮，加之兄弟姐妹又多、農村大山裡各種自然環境限制，父母最愁的就是如何能讓我們這群娃娃不被餓著，所以記得當時老媽總是想方設法的利用僅有的條件給我們做各種農家食物。

在我小時候那個年代，因家庭條件因素，我能經常吃到並且覺得最美味的農家食物，我記憶最深刻的有：

一、酸洋瓜

有多少小夥伴像我一樣小時候吃過酸洋瓜呢？怕是有好大部份直接都不知道什麼是酸洋瓜吧，因為我這裡說的酸洋瓜只是我們小時候的本地方言叫法。 其實我小時候吃過的美味農家食物酸洋瓜，就是我們現在市場上經常見的佛手瓜，我們是叫洋瓜。小時候每年到洋瓜成熟可以收摘的時候，老媽都要泡兩大缸酸洋瓜給我們吃。老媽把洋瓜切薄片，撒上辣椒麵，拌上食鹽，就這麼簡單處理之後裝缸密封，一兩個星期之後就是我所謂的酸洋瓜了。那時我們沒條件吃現在的這些五花八門的零食，從缸裡抓一碗酸洋瓜，姐妹幾個和同村小夥伴圍坐在一起直接用手抓著吃，那個酸爽，既是我們的零食，也是我們的下飯菜。

二、玉麥飯

又有多少小夥伴知道玉麥飯是什麼飯？我們雲南老家這片是習慣叫玉麥飯，其實就是普遍叫的苞谷飯、玉米飯。小時候我們種的主糧食就是玉米，但那時深山農村條件真的艱苦，交通不便、沒錢買肥料等等各種因素，每年種下地的莊稼完全是靠天自然收成，產量可想而知了。記憶中小時候有幾年我們家連玉麥飯都不夠吃到來年，其中有幾個月連玉麥飯都要省著吃、藉著吃、買著吃。所以每到玉麥飯不夠吃的這幾個月，我們姐妹幾個都是一天兩頓飯，而且是覺得很餓了才吃。沒有零食、溫飽都是大問題的年代，很餓時才捨得吃的玉麥飯，那個香啊，簡直就是農家最美味食物了。

三、小麥粑粑

小麥粑粑相信好多小夥伴都知道了，這個也是我覺得小時候吃過的最美味農家食物之一。小時候老媽經常做給我們吃的小麥粑粑，完全是原汁原味那種，現在都還記得那個老味道。老媽的做法是舀上兩碗自家種的小麥面，加水和一點點食鹽絞拌成稀泥狀，柴火灶上大鐵鍋裡鍋底刷上一層薄薄的豬油（關鍵是那個時候想多放點油都沒有），然後把調拌好的小麥面倒進鍋裡小火慢慢炕熟（炕熟是方言），也可以說是烤熟。每當老媽給我們做這個小麥粑粑，我們幾姐妹都是迫不及待的圍轉在灶臺邊上等著這道農家美味食物出鍋。不像現在的做法，加什麼雞蛋啊，加什麼泡打粉啊之類的，完全就原味，現在回味起來小時候吃的小麥粑粑，那股小麥本身的原味清香，還是那樣的饞人。

小時候吃過的覺得最美味的農家食物還有很多很多，一一說不完，以上跟大家一起回憶分享的這三種：

酸洋瓜，我現在都還很想吃，但好多年沒吃過了，老媽走了，再也沒人做給我們吃了，懷念酸洋瓜酸辣脆爽的口感的同時，非常的想念天堂裡的媽媽。

玉麥飯，小時候養活我們的主食，現在回憶起來確實是在那個溫飽不保的年代的農家最美味食物，我姐我妹她們現在都還很喜歡吃，隔三差五的她們會去市場上買人家做好的玉麥飯回家來吃，但說實話，我長大之後就好像不怎麼愛吃了，我是小時候吃怕啦。

小麥粑粑，小時候是我吃過的覺得最美味的農家食物之一，現在它依然也還是我的最愛之一。