同源君是一家醫療耗材公司管理人員，長期與國內外各醫院和健康醫療機構打交道，根據相關經驗，我來發表下拙見。

一直到今天，人們仍然無法找到確切的證據來解釋癌症的起因和過程，正因為如此，迄今醫學界依然未找到治療癌症的有效方法。但是食療是預防癌症的最好辦法。正確的飲食不僅能為身體提供必要營養，還能防止和遏制癌細胞的生長。

經過總結，防癌飲食有以下十大鐵規則：

食物多樣化。飲食多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，包含新鮮的水果、蔬菜、豆類和粗糧。

多吃澱粉類食物。每天吃600-800克各種穀類、豆類、植物根莖，加工越少越好。要限制精緻糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用。高纖維食物可以預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。

多吃蔬菜水果。堅持每天吃400克-800克各種蔬菜、水果可使患癌率下降20%，每天吃五種以上的蔬菜和水果。但是要注意食用前的清洗，因為農藥殘留嚴重。

不吃或少吃燒焦的食物。大家都知道焦的食物含有致癌物質，其中包含烤牛羊肉、烤乳豬、燻魚、燻幹、油炸食品等。

不吃或少吃醃製食品。蝦醬、鹹蛋、臘腸、鹹菜都含有致癌物質，鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。

不吃黴變食物。米、麥、豆花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒素-黃麴黴菌素。

不喝反覆燒開的水。反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後會產生致癌的亞硝酸胺。

不吃隔夜熟白菜和酸菜。熟白菜和酸菜放置時間較長會產生亞硝酸鹽，在體內可轉化成亞硝酸胺致癌物質。

減少紅肉攝入量。紅肉是指畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉、內臟及其製品，每天攝入量應少於90克，最好用家禽和魚類代替。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生機率。

不提倡吸菸飲酒。據統計1/3的癌症和吸菸有關，香菸引起的不僅僅是肺癌，食道癌、胃癌、膀胱癌也和吸菸有關。經常飲酒增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌的風險。

只要大家在飲食中注意合理搭配，養成良好的生活習慣，保持良好的心態，在面對各種致癌危險因素侵襲時就可以形成堅固的防線，將癌症拒之千里之外。

世界癌症問題的主要危險因素集中在抽菸、喝酒、不健康飲食以及缺乏運動。

對於預防癌症來說，除了戒菸限酒規律運動，最重要的一點就是吃了。

那麼吃什麼可以防癌？

癌症，是人體內的某些細胞失控，不停分裂，越來越多，細胞不正常的增殖，會給人體帶來壓力和損傷。

根據研究發現，有一部分物質，例如抗氧化物等，在某種程度上可能會延緩或者抑制這個過程。

當然裡防癌還是有一定的距離，但是，商家已經急不可待地抓著這些還需要進一步研究的結論，宣傳所謂的抗癌食品。

三文魚、蒜、綠茶以及某些提取物等，就經常被提到。

但這些食物，真的能抗癌防癌嗎？

這些食物帶來的抗氧化或抗炎症反應等作用，遠不能解決癌症誘因整體上的複雜性。

真正的抗癌藥物是需要異常嚴苛的臨床試驗來證明其有效性和安全性的，至今為止，沒有任何研究可以證明，這些所謂的抗癌食物有確切的癌症治療效果。

比如，某些研究提示：吃魚油可以降低前列腺癌的風險；大蒜中的蒜素等是抗氧化的好幫手；綠茶含有 B 族維生素，葉酸和其他抗氧化營養素……

只能說，這些食物比起某些食物來說，對人的健康更有益處，而不能一概而論稱其為抗癌食品或抗癌藥物。

確實，病從口入，“癌”這個字就有三個口，可見飲食和癌症有著密不可分的關係。但是想要透過飲食達到防癌抗癌的目的，還是不能盲目迷信，不僅要吃對食物，還要科學考慮吃法和用量，健康防癌。

今天藥師就帶您看一下廣泛存在於日常生活中的天然抗癌食物，它們到底應該怎麼吃，哪些人適合吃，幫助您遠離疾病，健康隨行！

紅薯：抗癌佳品

紅薯也稱番薯、白薯、地瓜，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。據測定，在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。

研究者發現，紅薯中含有抑制癌細胞生長的糖脂和脫氧異雄固酮，它們可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，已有的研究表明紅薯對乳腺癌、前列腺癌和結腸癌都有防治作用[1-3]，紫薯效果更佳。

蘆筍：直接殺滅癌細胞

蘆筍（龍鬚菜）含有多種抗癌成分。蘆筍富含的硒可以阻止癌細胞的分裂與增殖，增強人體免疫功能，提高機體的抗癌能力。蘆筍中的組蛋白對已變異的細胞有修復作用，因而能夠抑制癌細胞生長，防止癌細胞的擴散。此外蘆筍提取物能促使癌細胞DNA雙鏈斷裂，而對正常細胞又沒有副作用[4-7]。

當蘆筍用來輔助治療癌症患者時，建議每天連續食用。蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，生吃可引起輕微的腹脹、腹瀉。

花椰菜：預防胃癌、乳腺癌、前列腺癌

花菜的防癌作用首先在於其含有的吲哚類物質，吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等能消除苯並芘、亞硝胺和黃麴黴毒素等致癌物質的毒性。

此外，花菜所含的蘿蔔硫素是良好的抗氧化劑，能促進癌細胞的凋亡和阻滯，減少胃腸及呼吸道癌症的發生[8,9]。因此有營養醫學家認為，罹患有胃病，或者乳腺癌家族史的女性，宜多食花菜。

花菜也可預防前列腺癌。美國醫學家研究發現，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的風險[10]。

花菜烹飪的時候溫度不宜過高，時間不宜過長，以免吲哚類在高溫下分解。吃花菜必須充分咀嚼才能使它的活性成分釋放出來，發揮抗癌作用。

菇類：香菇多糖的抗癌率達80%

香菇的抗癌成分主要是香菇多糖，抗癌有效率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效[11]，提純的香菇多糖製備成注射液作為藥品供臨床使用[12]。

香菇不但含多糖，而且還含有干擾素誘導劑-雙鏈核糖核酸，能夠進入癌細胞抑制其增殖，因而在癌變的起始階段即可抑制腫瘤的發展甚至消失[13]。

另外，香菇富含B族維生素，能快速修復受傷的細胞膜，對保護胃腸粘膜特別有益，可預防消化道腫瘤。金針菇抗癌成分樸菇素，也是一種多糖體，與香菇多糖同屬一類。

需要提醒的是，金針菇不可與牛奶、驢肉同吃，與前者同吃可能會引起心絞痛，與後者同吃會引起腹痛、腹瀉。

西紅柿：預防前列腺癌

西紅柿含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是抗氧化劑，有很強的清除自由基功效，可以使正常細胞的DNA免遭攻擊破壞，減少細胞惡性突變的機率，阻止癌變程序[14]。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效降低胰腺癌、腸癌、肺癌、乳腺癌等的發病風險[15,16]。

西紅柿可以生吃也可以烹飪，生吃能獲取更大量的維生素C，烹飪的時候應該用油翻炒，使番茄紅素更好地溶解釋放出來，烹飪會損失較多的維生素C。

蘿蔔和胡蘿蔔：“平民人參”

蘿蔔是抗癌能手，農諺雲：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂”、“十月蘿蔔水人參”。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。

蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8-10倍。

蘿蔔家族中另一抗癌能手是胡蘿蔔，胡蘿蔔被譽為“平民人參”，荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

缺乏維生素A，癌症發病率比正常人高2倍多。胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，清除氧自由基[17]，對致癌物引起的鱗狀上皮化生與重度吸菸者氣管上皮化生起到逆轉作用[18]。胡蘿蔔中含有一種B族維生素-葉酸，也具有抗癌作用[19]。胡蘿蔔中的木質素，能提高生物體免疫能力2-3倍，間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。

此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。長期吸菸者，常喝胡蘿蔔汁可有效預防肺部腫瘤。

茄子：“霜打茄子”是好藥

中藥方劑及民間驗方常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。 茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等生物鹼，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌功效，它們能抑制癌細胞增殖和誘導癌凋亡，對胃癌、結腸癌和子宮癌都有抑制作用[20-22]。

另外，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。

黃豆：預防乳腺癌

飲食中只要含有5%的黃豆或其製成品，就能顯著抑制誘發乳腺癌的化學致癌物[23]。

黃豆中含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種弱的雌激素，更年期前的婦女經常食用黃豆，能對雌激素的分泌有良好的調節作用，減輕更年期症狀，也能調節乳腺對雌激素的反應，使乳腺組織不易發生異常改變，具有預防乳腺癌的作用[24-26]。

此外，黃豆中還含有的多種微量元素如鈷、硒、鉬等，常食黃豆和豆製品，能明顯降低患腸癌的危險。

捲心菜：含最強抗癌成分蘿蔔硫素

圓白菜中含有豐富的維生素C、E和胡蘿蔔素，總的維生素含量比番茄多出3倍。日本科學家認為，圓白菜的防衰老和抗氧化效果與蘆筍、採花同樣處在較高水平。

圓白菜富含蘿蔔硫素，蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分，該物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜[27,28]。

此外，圓白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖不能被人體胃腸吸收，直達大腸被雙歧桿菌分解利用，從而起到潤腸通便，抑制毒素產生的作用，進而起到防癌作用。

麥麩：最好的防癌食物纖維

麥麩別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，面板紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視。

為了健康，西方不少機構號召人們吃全穀食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。

麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。麥麩是最好的防癌食物纖維，能夠預防並治療腸癌、糖尿病、高脂血症、便秘、痔瘡等。

以上由 首都醫科大學附屬北京友誼醫院藥學部 餘俊先 副主任藥師 提供答案！

戒口可以防癌，癌症是一種遺傳病，只要你想要長命百歲就一定要戒口。如果一個人是有今日無明天那就不用戒口。戒口的意思就是一個人吃飯要對時對日吃，不要過了才吃，不要大著切吃的。戒口就是犯得犯失都可。無謂吃啥。我有一個長壽的長者，大家都很關心他，從五湖四海帶東西給他吃，他都若有右無的，不管食物好壞，自己吃自己喜歡吃的，吃不了的給豬吃，從來忘記吃什麼天上飛地下游。什麼病都少。有病也好醫。不太會得絕症。

人對食物的需求從吃飽，到吃好用了上百年的時間慢慢過渡，當代人除了吃好更開始追求養生，希望透過飲食來調理身體，遠離各種慢性疾病，甚至達到食療的目的。

1、夏季養生少吃四種白：

夏季養生遠離白酒：

長期過量飲酒，無疑就會給肝臟帶來巨大的壓力，降低肝臟的解毒能力，如果肝臟不能及時的排出毒素，毒素堆積在體內，就會對身體造成傷害。中國每年都有因為酒精食用過量，而發生酒精中毒的案件，甚至是死亡。

夏季養生遠離白糖：

白糖不但可以調味，還可以幫我們補充大量的蔗糖。可是在實際生活中，我們並不需要額外的攝入來補充體內的糖分。如果過度食用白糖，很容易導致我們肥胖，進而誘發各種併發症。

夏季養生遠離食鹽：

據統計70%高血壓患者鹽攝入量超過每日6克，近12%攝入量超12克。中國營養學會推薦每天鹽的攝入量不超過6g，也就是裝滿一個啤酒瓶蓋那麼多，而我們實際的食鹽攝入量達到了11-17g，遠遠超出了推薦量。

夏季養生遠離白肉：

白肉裡主要是脂肪，吃到身體後會引起血脂的升高，而過高的血脂，可以改變血液的成分和流速，對我們的心血管系統產生一系列的病理變化。

2、夏季養生多吃四種黑：

夏季養生多吃黑木耳：

在飲食健康當中，每個人在每天食用木耳的量要在100g左右的範圍之內，注意的是這個100g不是乾重，是溼重，這樣對於身體健康才是最理想的狀態。木耳中還有豐富的鉀元素，每百克的木耳當中含有鉀元素高達757mg左右，對夏季出汗多的人是很好的補鉀食物。

夏季養生多吃黑豆：

夏季炎熱，人體多汗，血液黏稠，能量消耗快，過剩的自由基會損傷細胞。黑豆具有抗氧化作用，能夠消除人體內多餘的自由基，使血管裡的血液流通順暢。

夏季養生多吃黑棗：

黑棗比紅棗個頭小，顏色黑黑的，但營養很豐富。黑棗幹棗中富含維生素C，且含鐵比較豐富，維生素C可促進鐵的吸收，因此有補血的作用。另外黑棗還富含膳食纖維與果膠，助消化、促排便。

夏季養生多吃黑米：

黑米屬於糙米，它的纖維較高，飽腹感較強，吃了黑米粥之後，較吃同樣數量的白米飯不容易感覺飢餓。黑米還被稱為“月家米”，是產婦和體質虛弱者最適宜的平溫性質的滋補品。

雖然目前較能確定誘發癌症的內外兩大因素，但事實上，現代醫學還沒有完全瞭解癌症的病因。飲食防癌，只是針對外因的一種做法，而對於內因，尤其是遺傳因素，吃什麼都沒用。

針對外因的飲食，也要跟其他健康的生活習慣相互配合，才能真正起到作用。

富含防癌營養素的植物性食物包括：1.非澱粉類蔬菜：包括葉菜及花菜類（菠菜、油菜、茼蒿、圓白菜、茴香、西蘭花等），根莖菜類（胡蘿蔔、蘆筍、蘿蔔、芹菜），瓜果菜類（西紅柿、茄子、彩椒、南瓜等），鮮豆類（扁豆、豇豆、豌豆、豆芽），菌藻類（香菇、口蘑、松茸、猴頭菇、海帶、紫菜、木耳等），蔥蒜類（大蒜、洋蔥、姜、韭菜）等；

3.全穀類，如燕麥、薏米、黑米、小米、小麥胚芽、玉米等；

4.大豆類和堅果種籽類：黃豆及其製品、核桃、芝麻等堅果種籽類等；

5.烹調油：橄欖油、茶油、亞麻油、菜籽油等；

6.調料及飲料類：茶、咖啡、薑黃、肉蔻等。

飲食防癌，關鍵在於食物中所含的能夠促使對抗腫瘤的干擾素產生的物質。

目前營養學認為，豆芽、番茄、蘑菇、十字花科蔬菜和海藻類食品的防癌效果都是不錯的，常吃這些食物對防癌有好處。

當然，是在飲食平衡的情況下，且不宜過量食用。

飲食防癌的機制比較複雜，主要機制一是透過提高機體免疫細胞的吞噬能力達到清除體內一些早期變異細胞的目的；二是透過提高機體抗氧化能力，起到猝滅多餘自由基，阻斷自由基對染色體的損傷作用；此外，食物中的一些抗氧化營養素和植物化學物還有阻斷致癌物形成、修復染色體損傷及抑制細胞增殖、促進癌細胞凋亡等作用，但這些作用多發生在細胞突變早期，一旦形成一個腫瘤，營養的作用則很微弱了。而機體免疫力及抗氧化能力的提高需要多種營養素協同作用才能實現或達到最佳狀態，不同營養素的防癌作用需要在平衡營養的基礎上才能發揮最佳療效，某種營養素過多或不足都會影響整體營養素的平衡，因此，期望每天都吃某種食物來抗癌恐怕只是一種心理安慰，單獨大量補充某種營養素很可能不僅起不到防癌作用還有反作用。

美國抗癌協會推薦了一份“彩虹食譜”：

根據顏色不同把蔬果分成5類，

紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色，

不同顏色代表不同營養素和功能。

在進食足量蔬果的同時，

將多種顏色的食材合理搭配，

對癌症、心腦血管疾病等有良性作用。

《美國飲食指南》建議：人均每日需攝取5至13份這“彩虹食譜” 中的食物。（1份≈100g）。

這份“彩虹食譜”迅速風靡全球，

成為健康達人指導飲食的必備法則。

各色各樣的蔬果讓餐桌像彩虹一樣瑰麗多彩。

其實，這份“彩虹食譜”

《黃帝內經》早就向大家推薦了！

中醫素有藥食同源的觀點：

認為不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽調和及五行相生相剋的關係。

五行的金、木、水、火、土，

各以白、綠、黑、紅、黃五色代表，

並各自代表肺、肝、腎、心、脾等五臟。

後世醫家越來越重視中醫飲食養生，

根據《黃帝內經》理論，

經過長期的探究和實踐，

形成了獨具特色的中醫五色食養———

“青養肝、赤養心、黃養脾、白養肺、黑養腎”

現代研究認為，紅色食物具有極強的抗氧化性，富含番茄素、丹寧酸等，具有保護細胞、抗炎作用。還富含蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素等，具有提高免疫力、降血脂、預防心腦血管疾病的作用。

中醫認為，紅色屬火，具有炎熱、向上的特性，通於心，具有益氣補血，補養心神的作用。心主血脈，常食紅色食物有助於維持血液的執行和心臟正常搏動。

橙黃色食物：燕麥、糙米、小米、花生、南瓜、玉米、黃豆、胡蘿蔔、檸檬、菠蘿、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

現代研究認為，黃色食物中富含胡蘿蔔素和維生素C，能抗氧化，有助於預防心血管疾病，保護視力，還能防癌抗癌。同時還富含的維生素A能保護胃腸粘膜，維生素D預防骨質疏鬆，維生素E能減少面板色斑，延緩衰老。

中醫認為，黃色屬土，具有生長、化育的特性，通於脾，具有養脾健胃的功效。脾為後天之本、氣血生化之源，常食黃色食物可以補氣養血、增強體質、預防疾病。

綠色食物：菠菜、空心菜、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、獼猴桃、鱷梨、青蘋果、香瓜等。

中醫認為，綠色屬木，具有升發、條達的特性，通於肝，具有養肝舒肝的效果。肝主疏洩，常食綠色食物可以調節肝臟之氣和膽的分泌、排洩。

紫黑色食物：黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海帶、紫薯、茄子、甜菜、香菇、黑棗、葡萄、桑椹、烏梅等。

現代研究認為，黑色食物含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十餘種微量元素、維生素和亞油酸等營養素，具備很強的抗氧化能力，能增強血管韌性，有助於預防心血管疾病，還具有養髮美容、抗衰老、防癌等作用。

中醫認為，黑色屬水，具有寒冷、向下的特性，通於腎，具有保腎藏精的功效。腎藏精，主生長、發育、生殖，常食黑色食物可以強壯腰膝，預防疾病，也有烏髮亮發，防止脫髮的作用。腎主水，常食黑色食物還能促進身體的新陳代謝，有美顏亮膚，預防水腫的作用。

白色食物：大米、糯米、大蒜、冬瓜、蓮藕、豆腐、白蘿蔔、山竹、椰子、梨、荔枝、山藥、蓮子、杏仁、百合、銀耳、牛奶、雞肉、魚肉等。

現代研究認為，白色食物大多含膳食纖維、抗氧化物質等，具體提高免疫力、減少脂肪附著、防止動脈粥樣硬化、預防潰瘍病和胃癌的作用。

中醫認為，白色屬金，有清淨、收殺的特性，通於肺，具有養陰健肺的功效。肺主宣發、肅降，肺主皮毛，常食白色食物可以調節腠理肌膚，可以調節水液的腧布、執行、排洩。肺主氣，肺朝百脈，常食白色食物可以補一身之氣，調節呼吸，推動血液的執行，有強身健體的作用.

不論美國“彩虹食譜”，或是中醫“五色食養”都說明一個道理：

科學、合理、均衡的飲食

不僅可以養生保健、延年益壽、美容煥顏，還可以防病治病

一份抗癌食品購物清單應該包含哪些食物?如何選擇？您可以透過關注植物性飲食，選擇健康的食物來降低（但不是消除）患癌症的風險。

以下內容來自美國癌症治療領域多年排名第一的MD安德森癌症中心，由美中嘉和腫瘤防治科普團隊進行翻譯整理。

1

有抗癌食物嗎?

某些食物能預防癌症嗎?

不幸的是，答案是“不”。沒有任何食物可以阻止癌症的發展，也沒有任何食物可以將你患癌症的風險降到零。

導致癌症的原因有很多。研究告訴我們，長期堅持健康的飲食習慣可以降低患癌症的風險，但沒有任何研究可以保證，食物可以預防癌症。

健康飲食降低癌症風險的建議:

植物性飲食(蔬菜、全麥、堅果、水果和植物蛋白)

選擇可以幫助你控制體重的食物

避免食用已知會增加癌症風險的食物

2

“抗癌食物”清單

一份“抗癌食物”的清單，它們通常富含植物化學物質的植物性食物，也被稱為植物營養素。植物化學物質是在植物中發現的化合物，可以幫助預防癌症等慢性病。

清單上通常排在首位的食物是漿果、西蘭花、西紅柿、核桃、葡萄和其他蔬菜、水果和堅果類。

仔細看看那些能夠降低癌症風險的典型食物，你會發現幾乎所有的植物性食物都含有植物化學物質。

但是，不要只關注特定的“抗癌”食品清單，而把農產品區其他健康食品排除在外。

已經發現和研究的植物化學物質超過4000種，但是沒有一種“超級食物”包含所有這些物質。它們都有不同的功能和好處。

保證抗癌食物清單多樣性的一個好方法是選擇包含各種各樣的顏色的食物。透過吃各種各樣的植物性食物來獲得最大的保護。

3

控制體重的食物選擇

吃太多東西會增加身體脂肪，增加患癌症的風險。據悉，12種癌症與肥胖相關。

低卡路里、低糖、高纖維的食物可以幫助你控制體重。所有這些都能減少卡路里的攝入。保持健康的體重是降低患癌症風險最重要的事情之一。

在你去食品雜貨店之前，記住這些建議。它們可以幫助你簡化購物清單，在你去商店時幫助你做出更健康的選擇。

保持簡單的選單。一頓健康、美味的飯菜不需要一個複雜的配料清單。

不要抗拒冷凍的蔬菜和水果(醬汁或果汁除外)。

選擇全穀類食物。纖維對控制血糖和體重很重要。

選擇抗炎症的食物。其中包括鮭魚和沙丁魚等富含脂肪的魚類，糙米等全穀物，酸奶和康普茶等益生菌。

如果你打算買包裝好的食品，先看一下營養標籤。如果其中含有兩到三種以上的新增劑成分，考慮一下其他的選擇。營養標籤會給你提供有價值的資訊，比如你正在考慮的食物含鹽和糖的量。

想要遠離癌症，做到這些飲食習慣，更健康！　　1、管住嘴

　　烤的、燻的等加工肉製品，含鹽量極高；吃得太鹹，食鹽中的高滲透液會給胃黏膜帶來慢性損傷，會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，時日一久就會增加其對致癌物質的易感性，從而導致胃癌。

煎炸的食物聞起來就芳香四溢，格外誘人。但經過反覆高溫加熱的油，產生的致癌物質積累得越來越多，比如苯並芘。苯並芘是一種常見致癌物，凡長期接觸苯並芘可誘發肺癌、面板癌、肝癌等多種癌症。

　　其實，一種食物營養再豐富，對某些疾病的預防效果再好，那也是侷限的。為了追求某種效果，而單一地多吃某一種食物，難免會匱乏別的營養。

飯中有豆，再加薯（紅薯、芋頭、山藥等膳食纖維豐富）；菜中有葉，再添果（核桃、花生等）；肉中有菇，配點筍；湯中有藻（海帶、紫菜、裙帶菜等），飄點花（菊花、桂花、槐花等）。

　　常吃剩菜的人，容易患上消化道腫瘤，尤其是口腔有異味，說明他的腸道菌群不堪對付輕易入侵的有害菌。但很多時候，人們沒有意識到自己在和它們爭搶本來屬於它們的食物。

　　面板乾燥無光時，可以喝一段時間的檸檬水。便秘者可喝些蜂蜜水。心情不好時，可選擇玫瑰花泡水喝。上火時用菊花泡水喝。不只喝一種茶，多種茶換著喝，但不管喝哪種茶，每天都要喝800毫升左右的白開水。

在古代茶即是藥，綠茶味甘澀，營養豐富，“幽而不冽，啜之淡然”，以綠茶養生再好不過。蒿坪毛尖是未經發酵而製成的，保留了鮮葉中的茶多酚、兒茶素以及維生素，這些營養物質都具有很好的抗氧化劑，有延緩衰老的作用。

　　此外，蒿坪毛尖產自陝西蒿坪鎮富硒生態區，每100g含硒15ug，是其他茶葉的6倍之多。硒與DNA修復、細胞凋亡、內分泌、免疫系統以及抗氧化等生理活動有關，而這些過程也與癌症發病存在關聯。飲茶補硒防癌，簡單易行，是一種適合大眾的養生方式。