世界大米出口國主要集中在7個國家。據聯合國糧農組織統計，2007年世界大米出口國際貿易量約3000萬噸，其中最大出口國為泰國，出口量為870萬噸，其次為越南，出口量為450萬噸；印度與越南出口相近，為440萬噸，美國大米出口量為330萬噸；巴基斯坦大米出口量為300萬噸；出口量超過100萬噸的國家還包括中國和埃及。上述7個國家的大米出口量約佔世界大米出口量的88%。

　　世界大米進口國則相對比較分散。2007年進口相對較多的國家依次有菲律賓（190萬噸）、奈及利亞（160萬噸）、印尼（150萬噸）。歐盟作為一個整體進口110萬噸。中國、伊朗和伊拉克分別進口100萬噸。

　　亞洲地區既是大米的主要產區，又是主要消費區。2007年亞洲大米產量3.9億噸，佔世界大米總產量的91%。其中，中國為最大生產國，佔世界總產量的30%。印度是世界第二，產量9330萬噸，印尼大米產量3500萬噸，越南和泰國大米產量都越過2000萬噸。

　　一般來說，大米生產國都是大米消費大國。2007年亞洲大米消費量約3.9億噸，佔世界大米消費總量的88%。中國、印度、印尼、越南四大國消費的大米佔世界消費總量的63%。超過1000萬噸的其他大米消費大國還包括菲律賓、泰國等。