做法： 1：南瓜一塊，麵粉300克，酵母3克。做了三個海碗大小的。南瓜隔水蒸熟（或微波叮熟）蒸更好些，有出點水不用另加水了。將叮好的南瓜要晾涼使用，冬天的話可以溫熱的用。

2：酵母放入麵粉，將南瓜連泥帶水一起放入，

3：用筷子攪攪，面都裹入南瓜後，用手活成光滑麵糰，蓋上醒發20分鐘左右

4：發麵蔥油餅所有材料：麵糰，油（蔥油），鹽，蔥。

5：蔥的蔥頭部分用刀拍扁拍爛一下(拍爛是因為蔥頭大會把麵皮頂破,不然有的蔥油餅看著就破破爛爛的)

6：把麵糰擀成長方片或圓形都可以，先倒點油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一個角蓋在油上滑動幾下，然後換另一個角，所有面皮處都均勻地抹到油就可以。

7：均勻撒鹽，撒蔥花。

8：捲成長條；上面兩副是普通盤起，這裡有點細節說下：以前有朋友跟我做那個不發麵芝麻糖油餅的時候把兩頭都折在了中間位置，拍照出來我看到中間一塊是沒有餡的，麵疙瘩一坨，我圖上可以看到應該是最後的那頭只要稍微壓進餅底就可以了，這樣尾巴就在邊上不會跟另一頭重疊而出現中間沒餡的麵糰哈。下面兩副是把卷好的麵條像擰麻花一樣擰了以下再盤起的。這樣無他就是玩且餅面多點紋路，切面層次會更細點。

9：然後稍微擀平，這是底面，看那個尾巴在旁邊。做好的餅最好再醒發十到十五分鐘的樣子，要蓋上溼紗布或放鍋裡蓋上鍋蓋防止表面幹掉。

10：鍋裡放少許油，一面先烙一分鐘發黃後，翻面

11：加兩小勺水（就是平時喝湯的勺子，別多了），加點水加蓋燜是因為餅比較厚讓裡面也成熟。

12：蓋上蓋子燜兩分鐘水乾面黃了。然後再翻面一分鐘的樣子就好了，最後開蓋將表面煎脆。全程兩圈小火。