個人分享 生活中我們在喝茶的 都是洗過一次水會比較好 茶葉上是有少些灰塵 開水可以讓茶葉舒展開 舒展開後得到清洗

洗茶到底洗的是什麼？

首先，我們要搞清楚洗茶的目的究竟是什麼？

一般來說，我們說的洗茶是指把第一泡茶湯倒掉。

洗茶按目的可分為兩種：一種是為了洗，另外一種則是為了潤。

【洗茶】有些適合長期存放的茶葉在倉儲過程中或者是在加工過程中會沾染上少許浮灰。

此時，洗茶一來可以清洗浮灰，二來可以減少一些倉儲過程中帶來的“倉味”，從而使得在後續的泡茶過程中香氣表現得更加純正。

【潤茶】一般來說，緊壓茶和青茶都適合潤茶（如普洱茶、鐵觀音、漳平水仙等），因為這兩種茶由於工藝的原因，如果直接沖泡不容易出滋味。

經過第一道潤茶後，第二泡開始會更容易出滋味。

中國有六大茶類，綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶以及黑茶，並不是所有茶類都適合洗茶或者潤茶，適合洗茶或者潤茶的茶類也不一樣。

不需要洗茶、潤茶的茶類：綠茶、白茶、黃茶、紅茶。

因為這幾種茶類第一泡就能浸泡出非常多的內涵物質，因此第一泡是很好喝的，如果第一泡不喝直接倒掉的話會非常可惜。

當然，這裡說的是正規企業生產的茶葉，因為一般正規企業都有嚴格的衛生標準和衛生規範，如果是小作坊的話，個人認為還是建議要洗一下的，這是特殊情況。

這裡洗茶可以用80℃左右的開水即可，因為水溫太高的話容易泡出更多的內涵物質，這樣倒掉就很可惜了。

需要洗茶的茶類：陳年的青茶（烏龍茶）、黑茶。

這兩種茶都經過一段時間的存放，洗茶的可以去除雜味、倉儲味，黑茶的渥堆味等。使得茶葉在後續的沖泡過程中滋味和香氣表現得更加純正。

需要潤茶的茶類：青茶，青茶由於工藝原因，一般第一泡都不容易出滋味，因此潤過一次茶以後滋味更容易體現。

洗茶、潤茶的水溫：沸水

洗茶潤茶的手法：蓋碗——灑水泡，注水在蓋碗蓋子上使水柱分散，能瞬間侵泡所有幹茶，使幹茶不會浮在表面上。壺泡——吊細水線，用沸水吊細水線的同時，熱氣會緩緩上升，帶走部分雜味。

洗茶及潤茶的注意事項：不可久浸。因為各個滋味成分的溶解速度各不相同,如果長時間久浸泡會使這些內涵物質大量析出，後面的滋味就會淡薄。

我覺得喝茶之前還是要先洗茶的 一般綠茶類容易出現鉛、銅等化學元素過量的問題，有些花茶呢也很容易出現農藥殘留量超標的現象。洗茶不僅僅是為了洗去塵沙等物還可以去除農殘物和重金屬物質，另外採用沸水衝飲的方式也可降低鉛的攝入量，可大大減輕對重金屬物質對人體的傷害。

洗茶成為一種習慣了，其實很多古樹純料很乾淨不用洗也沒關係，洗茶還有潤茶的作用，為後面的幾泡做鋪墊，都是習慣吧

看茶泡茶，洗不洗茶，因茶而異。

首先，現在的茶葉加工，衛生把控都不錯，甚至有些廠家還建有有機茶園、智慧工廠，加工過程非常嚴格。

至於農藥殘留，我們說洗也洗不掉，那麼對於大品牌、品質好的茶，或者新茶，不用洗。

對於陳年老茶，受當時加工工藝以及衛生條件的影響，建議還是洗洗，甚至有些還需要多洗，這樣才有利於健康。

對於緊壓茶，建議做短暫浸潤，讓茶稍作舒展，稱為潤茶，是很有必要的。

所以說，看茶泡茶，舒服健康就好！

去茶館喝茶的時候，我們經常會遇到這兩種現象，茶藝師將沖泡的第一泡茶葉直接倒掉或是直接飲用。其實“把第一泡茶水倒掉，就是“洗茶”一詞。

想必這種現象大家在生活中常常看見，在喝茶的時候，大多數茶友都習慣在泡茶之前洗一下。這樣認為茶會比較“乾淨”。



針對差異品類的茶是否要洗茶？應付綠茶、白茶、黃茶、紅茶這幾類根基不必要洗茶，而應付烏龍、普洱茶，一樣尋常必要先洗茶（主若是“潤茶”）。

一樣尋常人理解理睬的洗茶，便是要將茶葉洗濯乾淨，可洗失茶葉外貌髒的物件。著實，這很洪流平上是生理浸染或是風俗。



有人會說，茶葉（出格是普洱茶），普洱茶的毛茶是顛末曬青的茶，在曬青的程序中會有塵埃之類的雜物，以是必必要洗茶。

從常見的洗茶伎倆來看，人們洗茶並不像洗衣服那樣舉辦揉搓，著實便是把茶葉用熱水涮一遍，在這個涮的程序中即便能除去汙染物也只能涮失茶葉條索外貌的汙染物，那麼我們看一下，可以也許被洗失的汙染物實情能有若干好多呢？



茶友經由過程丈量差異葉種、差異形狀、差異茶類的幹茶與葉底外貌積比擬發明，製品幹茶條索外貌積與葉底外貌積比根基上是1：10這一比例，既然洗茶只能洗失茶葉條索外貌的物件，但粉塵汙染物卻存在於葉底的每一個角落，也便是說縱然能把茶葉條索外貌的汙染物全數洗失，也僅僅是洗失了茶葉全數汙染物的10%，照舊有90%的汙染物殘留於茶葉內，末了仍舊要喝到我們的肚子裡去。

那麼，茶童在此要問一句，既然90份的髒物件您都喝到肚子裡去了，您還在乎再多上10份嗎？



說到茶葉上的農殘，農藥殘留物、重金屬等汙染物根基上都因此絡合態的情勢被固化於茶葉葉片細胞內，並且多為脂溶性物質，很難溶於水中，想僅僅經由過程輕輕一洗想把它洗出來是一定不成能的，這個原理信託略有化學常識的人都可以也許大白。

要是茶葉在蒔植程序中有農藥，茶葉早已領受並轉化成內含物質，怎是一個外貌的沖刷可以等閒洗出的？



由此可見，洗茶固然能洗失一些所謂的汙染物，但意義並不大。該被洗失的物件我們並沒洗失若干好多！

在飲茶時，人們習慣性地在泡之前洗一下。大多數人認為，洗茶是洗“泥塵”或是洗“農殘”，也有人認為，洗茶就是洗的一個心理作用。認為這樣便可以把茶葉洗乾淨，可以放心地飲用。

不單常人有這種認識，就在茶學學術界亦有人把“洗茶”列為茶藝規範，在不少茶藝流程中把“洗茶”列成一道必經的環節。因“洗”有表示茶不夠乾淨的意思，會給客人留下陰影，影響品茶的雅興。

因此，現代茶藝中“洗茶”一詞，則逐漸改稱為了“潤茶”、“醒茶”。而日常泡茶中，無太多忌諱，“潤茶”、“醒茶”、“洗茶”混用，且口語上“洗茶”使用頻率更多。

一、洗茶到底洗掉了什麼？

1

洗塵？

目前的茶葉生產加工，對於稍具規模的加工廠而言，基本都符合清潔化生產的需求。即便對於規模相對小的農戶或者作坊，茶葉生產過程也基本能做到不著地。

茶葉上的“塵”，主要是茶葉的茶毫和生產加工過程中形成的塵狀微粒，並非泥土灰塵。

2

洗農殘？

作為一種與絕大部分華人日常生活息息相關的飲料，茶葉的安全問題也倍受關注。市面上正常流通的質量合格的茶葉，其各項指標，包括農殘和重金屬指標，自然也在國家標準規定的安全範圍之內。

即便茶葉中有微量甚至痕量農殘，也是以脂溶性為主，泡出來的茶湯也是安全的。

3

還是洗茶？

茶葉一旦與熱水接觸，有些物質在短短的幾秒鐘之內便會大量內含物溶解於水，首先浸出的是帶有爽味的維生素，帶有鮮味的氨基酸和帶有刺激味的生物鹼。

如果我們洗茶的時間過長，那麼倒掉的茶湯中就含有大量的維生素、氨基酸、生物鹼等營養物質。

二、這才是洗茶真正的作用！

據考證，“洗茶”一詞始於北宋，一直應用於泡茶飲用程式，至今約近700年曆史。《中國茶葉大辭典》對“洗茶”解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”

由此可見，洗茶主要有兩個作用：一是具有洗去茶表面塵粉的作用；另一層意思則是使乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，便於滋味物質溶解，使茶葉香氣物質更好地散發。

三、什麼樣的茶葉需要洗？

至於哪些茶需要洗哪些茶不需要洗，下面都是“老茶鬼”的經驗之談，我們一起看來看中不中！

1

名優紅茶、綠茶不需要洗

名優綠茶、紅茶指的是品質較高、較細嫩的茶，這些茶相對於其他等級不高的茶來說，比較乾淨，且不耐泡。

細嫩的茶葉，其各種內質在水中浸出相對較快，洗茶損失了大量營養物質，影響茶葉滋味。因此名優綠茶以及細嫩的紅茶，不建議洗茶。

2

大宗紅、綠茶、烏龍茶只需要洗一遍

平時所喝的茶烏龍茶一般只需洗一遍就可以很乾淨，同時也能達到了醒茶的目的，再多洗一遍幾遍的顯得較浪費，特別是價格很高的茶。

3

黑茶、普洱茶要多洗幾遍

黑茶是緊壓茶，相對其他茶來說比較緊實，所以黑茶一定要“洗”，這樣才能充分喚醒茶葉。

而且黑茶相對其他茶類來說，也是比較髒的，為了去掉一些灰塵雜質等，黑茶也一定要洗。普洱茶和黑茶一樣，同樣要洗茶，但主要還是為了醒茶，讓茶葉舒展。

四、洗茶注意事項必須懂

洗茶時，水溫不宜過高，可略低於泡茶溫度。

洗茶的時間要掌握好，時間不宜過長，否則營養物質損失過多，滋味較差。

如非名優綠茶紅茶、烏龍茶洗茶要立即出湯，而黑茶和普洱茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉徹底舒展開來再出湯。

是否需要洗茶，可根據茶葉葉片的老嫩、茶葉的形狀和緊結度、茶葉的揉捻程度、發酵程度以及該茶類主體香氣適宜發揮的溫度等因素來綜合來把握。

總之，洗不洗茶，沒有一個特定的標準，也可以說是完全按照個人習慣。不過最後都是為了喝到好茶，不浪費好茶，所以最好還是要按照茶的特性來決定。

在飲茶時，人們習慣性地在泡之前洗一下。大多數人認為，洗茶是洗“泥塵”或是洗“農殘”，也有人認為，洗茶就是洗的一個心理作用。認為這樣便可以把茶葉洗乾淨，可以放心地飲用。

不單常人有這種認識，就在茶學學術界亦有人把“洗茶”列為茶藝規範，在不少茶藝流程中把“洗茶”列成一道必經的環節。因“洗”有表示茶不夠乾淨的意思，會給客人留下陰影，影響品茶的雅興。

因此，現代茶藝中“洗茶”一詞，則逐漸改稱為了“潤茶”、“醒茶”。而日常泡茶中，無太多忌諱，“潤茶”、“醒茶”、“洗茶”混用，且口語上“洗茶”使用頻率更多。

一、洗茶到底洗掉了什麼？

1

洗塵？

目前的茶葉生產加工，對於稍具規模的加工廠而言，基本都符合清潔化生產的需求。即便對於規模相對小的農戶或者作坊，茶葉生產過程也基本能做到不著地。

茶葉上的“塵”，主要是茶葉的茶毫和生產加工過程中形成的塵狀微粒，並非泥土灰塵。

2

洗農殘？

作為一種與絕大部分華人日常生活息息相關的飲料，茶葉的安全問題也倍受關注。市面上正常流通的質量合格的茶葉，其各項指標，包括農殘和重金屬指標，自然也在國家標準規定的安全範圍之內。

即便茶葉中有微量甚至痕量農殘，也是以脂溶性為主，泡出來的茶湯也是安全的。

3

還是洗茶？

茶葉一旦與熱水接觸，有些物質在短短的幾秒鐘之內便會大量內含物溶解於水，首先浸出的是帶有爽味的維生素，帶有鮮味的氨基酸和帶有刺激味的生物鹼。

如果我們洗茶的時間過長，那麼倒掉的茶湯中就含有大量的維生素、氨基酸、生物鹼等營養物質。

二、這才是洗茶真正的作用！

據考證，“洗茶”一詞始於北宋，一直應用於泡茶飲用程式，至今約近700年曆史。《中國茶葉大辭典》對“洗茶”解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”

由此可見，洗茶主要有兩個作用：一是具有洗去茶表面塵粉的作用；另一層意思則是使乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，便於滋味物質溶解，使茶葉香氣物質更好地散發。

三、什麼樣的茶葉需要洗？

至於哪些茶需要洗哪些茶不需要洗，下面都是“老茶鬼”的經驗之談，我們一起看來看中不中！

1

名優紅茶、綠茶不需要洗

名優綠茶、紅茶指的是品質較高、較細嫩的茶，這些茶相對於其他等級不高的茶來說，比較乾淨，且不耐泡。

細嫩的茶葉，其各種內質在水中浸出相對較快，洗茶損失了大量營養物質，影響茶葉滋味。因此名優綠茶以及細嫩的紅茶，不建議洗茶。

2

大宗紅、綠茶、烏龍茶只需要洗一遍

平時所喝的茶烏龍茶一般只需洗一遍就可以很乾淨，同時也能達到了醒茶的目的，再多洗一遍幾遍的顯得較浪費，特別是價格很高的茶。

3

黑茶、普洱茶要多洗幾遍

黑茶是緊壓茶，相對其他茶來說比較緊實，所以黑茶一定要“洗”，這樣才能充分喚醒茶葉。

而且黑茶相對其他茶類來說，也是比較髒的，為了去掉一些灰塵雜質等，黑茶也一定要洗。普洱茶和黑茶一樣，同樣要洗茶，但主要還是為了醒茶，讓茶葉舒展。

四、洗茶注意事項必須懂

洗茶時，水溫不宜過高，可略低於泡茶溫度。

洗茶的時間要掌握好，時間不宜過長，否則營養物質損失過多，滋味較差。

如非名優綠茶紅茶、烏龍茶洗茶要立即出湯，而黑茶和普洱茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉徹底舒展開來再出湯。

是否需要洗茶，可根據茶葉葉片的老嫩、茶葉的形狀和緊結度、茶葉的揉捻程度、發酵程度以及該茶類主體香氣適宜發揮的溫度等因素來綜合來把握。

總之，洗不洗茶，沒有一個特定的標準，也可以說是完全按照個人習慣。不過最後都是為了喝到好茶，不浪費好茶，所以最好還是要按照茶的特性來決定。

這個問題我想是在農村生活的農民都懂，泡茶時的第一壺茶要倒掉不能喝，也就是洗茶

其實最大的原因還是覺得不乾淨，茶葉好像平時吃的乾貨一樣，如干木耳，幹海帶，葡萄乾，這些吃前都是要泡一泡，洗一洗在吃，茶葉也是在製作晾曬的時候難免會刮上一些灰塵，先洗一下你才喝的更安心

其實洗茶還有一個很重要的原因，就是晾乾的茶葉用水泡一泡能讓幹茶葉得到舒展，茶葉的味道更好的揮發出來，等到沏第二壺茶的時候，那茶葉的精華喝到嘴裡那感覺，能提神醒腦

茶道，是中國的文化傳承，每個朝代有每個朝代的喝茶方式，講究不同，文化不同，博大精深

因為茶葉在製作的過程當中難免會會有一些灰塵和其他的東西，所以透過洗茶的話能夠對於茶葉裡面的灰塵還有一些雜質起到一定的過濾作用。但是洗茶也必須要分茶的種類來決定需不需要洗茶。 一般的綠茶是不需要去洗茶的，因為洗茶的話會讓綠茶沒有了滋味，所以一些質量比較好的綠茶，是不需要去洗茶的直接沖泡就可以了。

但是烏龍茶和普洱茶都是需要經歷洗茶這道工序的，把茶葉放在溫水當中打溼以後，就能夠把葉子當中的灰塵起到一定的過濾作用，洗完茶葉以後也會讓茶葉變得更加香醇。 但是究竟需不需要去洗茶，主要是根據茶葉的質量和價格來進行判斷。如果是放了很多年的老茶肯定是需要洗茶的，因為在儲存的過程是一定會積累到很多灰塵的。洗完茶葉的水其實也是能夠廢物利用的，可以用來澆在紫砂壺上，這樣對於紫砂壺的養護有一定的幫助。

普洱茶是一定要經歷洗茶工序的，普洱茶的製作工藝當中難免會有灰塵，所以清洗一到兩遍很有必要。綠茶、紅茶等茶葉的加工過程都相對更加衛生，並且經過高溫烘乾或炒幹，因此是不用一定要進行清洗工序的，可以用溫水快速沖洗一下。 有的人茶不洗就不喝，就連細嫩的綠茶也必須要洗茶葉，這樣茶的精華就會流失。普洱、烏龍洗一次就差不多了，千萬不要洗太多次茶葉。

其實洗茶很多時候只是個人的習慣，喝茶之前到底洗不洗茶，其實只需要跟著自己的要求和想法來就可以啦。到底要不要洗茶，可以根據不同的茶葉來進行具體分析。綠茶、白茶等屬於不耐泡型茶葉，為了更好地品嚐到茶葉的精華美味，建議大家儘量不要去洗茶，而且這些茶葉都是一些嫩芽，加工過程中相對比較乾淨，所以真的不用去洗茶，但是如果非要洗的話，也是可以的。