品鑑一瓶好酒，首先需要一個好的酒器。葡萄美酒夜光杯，也就是說喝葡萄酒最好用夜光杯，而品鑑夢之藍手工班最好用酒盒中的陶瓷小杯。使用小杯可以很好的散發出陳年老酒的香氣，陳香瀰漫，小口慢品，空杯留香、回味悠久，小杯子能夠讓舌頭和味蕾得到更好的口感體驗。

小杯飲酒更顯品位。夢之藍·手工班這麼好的酒，當然是要細琢慢品，小杯的喝酒更能夠凸顯喝酒人的品味，“觀色聞香輕搖杯,細抿慢嚥品回味”這才是一個真正懂酒的人。

小杯慢飲減少浪費。夢之藍·手工班數量如此稀缺，當然是要小杯慢酌。此外，用小酒杯既方便待人接客，又不失風雅，與客人閒談之中品品小酒，多有雅趣。

夢之藍手工班是2017年開年洋河創新的一個代表和突破。其"三老兩多、數量少"的整體特點也吸引了眾多白酒愛好者的興趣。

據洋河內部人士透露，"三老"說的是：老窖（明清窖池）、老酒（二十年窖藏）、老工匠（老匠人手工技藝）；"兩多"說的是健康成份黃酮類和核苷類物質多；"數量少"則指的是夢之藍手工班的產量不到洋河酒總產量的2%。

夢之藍手工班全部是以夢之藍中央酒區老窖池、30個班組的老工匠手工釀造，基酒選用的都是20年以上的老陳酒。這些"老"和"少"體現了洋河對傳統技藝的極致追求。

對於這樣的好酒，個人認為淺飲雅酌還是好過於大口豪飲。