冰淇淋的起源說法很多，西方傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪儲存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵計程車氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。
在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可·波羅遊歷中國後，記載他將在北京最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
冰淇淋風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的CafeProcope，義大利人Cotelli
製造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結制成冰果並進行銷售。
但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近詒徹W釹瓤賈圃斐黿裉煺庋《崛淼牟罰譴?774年法國路易國王的御用廚師開始的。
這時被稱為奶油冰，後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人JacobFussel實現了冰淇淋的工業化。
他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。藉助於1899年的等質機、1902年的迴圈式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。
蛋卷冰淇淋在1904年聖路易萬物博覽會上首次亮相。
冰淇淋的歷史
1．唐朝末期，人們開始在夏天製冰。
2．宋代，商人們開始在冷食里加上水果或果汁。
3．元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
4．13世紀，馬可·波羅將製造冰淇淋的方法帶到義大利，義大利人再把它傳到法國。法華人發明了一種半固體狀的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮豔、美味可口。5．至此，冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品
冰淇淋的起源說法很多，西方傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪儲存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵計程車氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。
在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可·波羅遊歷中國後，記載他將在北京最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
冰淇淋風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的CafeProcope，義大利人Cotelli
製造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結制成冰果並進行銷售。
但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近詒徹W釹瓤賈圃斐黿裉煺庋《崛淼牟罰譴?774年法國路易國王的御用廚師開始的。
這時被稱為奶油冰，後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人JacobFussel實現了冰淇淋的工業化。
他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。藉助於1899年的等質機、1902年的迴圈式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。
蛋卷冰淇淋在1904年聖路易萬物博覽會上首次亮相。
冰淇淋的歷史
1．唐朝末期，人們開始在夏天製冰。
2．宋代，商人們開始在冷食里加上水果或果汁。
3．元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
4．13世紀，馬可·波羅將製造冰淇淋的方法帶到義大利，義大利人再把它傳到法國。法華人發明了一種半固體狀的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮豔、美味可口。5．至此，冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品