關於下飯的菜呢，我來介紹的第一種菜品是川菜系列的毛血旺了，它是一種葷素搭配非常好的一道美味了其中包含下水，海鮮，火腿，血，豆芽等，營養非常的均衡，鮮香可口非常美味。

如果喜歡甜食呢，我個人推薦糖醋茄子，裡脊也是不錯的選擇，

清淡系列的推薦絲瓜燉豆腐，很適合口味偏淡和老人吃

讓我推薦一道下飯菜，那我就推薦西紅柿炒雞蛋，最簡單的才是最美味的。雖然這道菜我們大家經常吃，但是我覺得吃米飯，西紅柿炒雞蛋是最好吃的。這道菜物美價廉，營養豐富。大人小孩都喜歡吃。尤其吃米飯的時候，連湯吃的都光光的。下面就簡單介紹一下吧。

西紅柿炒雞蛋

原料：西紅柿4個、雞蛋2個

配料：鹽、生抽、蔥各適量

製作方法：

1、西紅柿清洗乾淨，用開水燙一下，去皮後切塊。

2、雞蛋打散放入碗內，加少許鹽，充分攪拌均勻。蔥洗淨切成蔥花。

3、起鍋燒油，油熱後，倒入雞蛋液，翻炒至熟，盛入碗內。

4、起鍋燒油，油熱後，放入蔥花煸香，接著放入西紅柿塊，翻炒均勻。

5、接著加鹽、生抽、耗油接著翻炒，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻撒蔥花出鍋裝盤即可。

雖然這道菜製作簡單，最關鍵的是好吃下放，西紅柿炒雞蛋根據個人口味可以做甜口，也可以做鹹口。

讓我推薦一道好吃的下飯菜，那麼我推薦《咖哩牛肉燉土豆》

《咖哩牛肉燉土豆》它兼顧了一家人的口味，鹹，香味濃，營養豐富，不論大人小孩都喜歡。而且簡單易做，零廚藝也可成功駕馭的一道菜。

主料:牛肉，土豆

配料:圓蔥，蔥姜

調料:咖哩

做法:牛肉切成大小均勻的塊，入涼水鍋中慢慢焯燙去血水和汙物，撈出洗淨。

土豆切成和牛肉大小相同的塊，圓蔥切絲。

鍋中入油爆香蔥姜，下牛肉煸炒去水汽添湯。大火燒開轉小火燉至牛肉軟爛，加圓蔥絲，土豆塊下咖哩燉至湯濃。即可出鍋。

我在超市買的咖哩一般都有使用說明，可以根據自己的喜好選擇咖哩的口味。咖哩是多種香料熬製的複合調味料，鹹度已經夠了，所以不需要再新增其它調料。

帶有異域風味的咖哩牛肉，尤其是用它的湯汁來拌食米飯，特別的鮮香下飯。喜歡吃辣的可以選擇辣咖哩，我一般用的是不辣的咖哩。

你好，作為一個典型的吃貨，我在這裡給你推薦兩道我從小吃到大的菜吧，而且質量道菜，我認為拌飯特別好吃。

第一個菜就是魚香肉絲，這道菜可以說是我人生中的福音，從我第一次吃到它，我就深深地迷戀上她，她的整體口感屬於酸辣口感，典型的川菜代表菜，尤其是拌到米飯之後酸辣魚香汁鮮香米飯的融合，簡直抓住你的小胃就不放手。而且魚香肉絲裡面的配料也特別好吃，像一些竹筍，木耳之類的，在你大口吃肉絲的同時加入一些蔬菜，讓你可以不感到那麼膩，而且也是整體的口感更加速滑，香脆。我個人認為這道菜拌米飯吃是最好吃的。

這道菜就是宮保雞丁，這道菜不僅在中國比較受歡迎，而且在外國也特別受歡迎，之前做過一個問卷調查以及影片，問外華人最喜歡吃中國菜是什麼？外華人的回答都是宮爆雞丁，因為這道菜酸酸甜甜的，很符合國外人的美食標準。但我自己也非常喜歡吃這道菜，因為我比較喜歡吃的肉食雞胸肉兒，宮保雞丁裡面的雞丁切的非常嫩滑，再搭配上腰果，花生，所以說又脆又嫩江之榮華，老夫的少女心。

香茅妙齡鴿：

白鴿各地皆有，而售賣燒乳鴿的廣州酒家，石岐的白鴿，其他地方的白鴿，無論炮製的如何好，其肉味都不及中山石岐的香、肥、嫩。這道香茅妙齡鴿即是石岐的新鮮白鴿。

所謂妙齡，是指以生長期為13天的乳鴿，此時的鴿子最是骨軟肉酥。是真正的“寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤”了，再配以上等雲南新鮮香茅草打成的汁液醃製，將妙齡鴿放入醃製，醃製好後再放入烤箱裡面烤。

香茅草可健胃消脂，用香茅草製作而成的妙齡鴿，肉香滿溢，美而不膩，絕對是令人食指大動菜式。

西紅柿炒雞蛋

食材準備：

雞蛋4枚，小西紅柿4個，小蔥2根，鹽3克，白醋1克，油適量

製作步驟：

第一步：西紅柿劃十字花刀，泡在開水裡10分鐘，揭去皮，切成塊。

第二步：雞蛋加少許鹽打散，裡面加1克白醋，可以使雞蛋炒出來蓬鬆暄軟，口感非常好。炒鍋入油，油寬且熱，入雞蛋液劃散，成型後盛出。

第三步：鍋裡留少許油，入西紅柿翻炒，加入2克鹽調味，西紅柿不是炒得越久越好，但我們喜歡是有湯汁的，這裡要用木鏟擠壓西紅柿塊，幫助它快出汁水。

第四步：倒入雞蛋快速翻炒，入蔥花關火出鍋。

最易操作最美味的下飯菜就是它了。

朋友來家裡做客，點了一道酸菜魚，然後就有了這道海鱸魚版酸菜魚。

製作材料：

海鱸魚，酸菜，花椒油，醃筍，萵筍，青椒，黃燈籠辣椒醬，酸菜魚調料，料酒，生抽。

製作步驟：

1、鱸魚沿著背鰭劈開兩半，切下魚肉，剔掉魚骨，把魚骨和其他部分用料酒，生抽醃起來。

2、魚肉用壽司刀切成薄片，蘸一下料酒，鋪平在盤子裡。

3、酸菜和青椒，蔥、姜、蒜，魚骨下鍋用花椒油混合食用油翻炒三分鐘左右，煸出香味，然後加入多半鍋熱水，把酸菜魚調料放進去，煮沸30分鐘，再把萵筍片放進去，燙幾分鐘即可。4、這裡有兩種做法，一種是用熱油澆在薄魚片上，然後放入鍋裡燜一分鐘。另外一種是把魚片放入鍋裡中間，用熱湯燙熟魚片即可，方法不同自然也風味不同哦。

溫馨提示：

1、我最喜歡用新鮮海鱸魚，肉質滑嫩，筋道彈牙，你也可以用你喜歡的魚。

2、黃燈籠辣椒醬很辣！適量放一些。

3、魚骨油煎一下會讓湯更香。酸湯拌米飯，一口魚肉，一口米飯，味道綿延不絕，猶如黃河氾濫，一發不可收拾，吃完做一整套葛優躺，優雅，大方，舒適哈。

如果一定要我來點，我一定會點茄子煲，或者魚香茄子，或者是炸茄盒，總之就是用茄子做的菜。

因為喜歡吃，因為它營養也豐富。重要的是茄子真的挺考驗廚藝的，因為茄子本來沒有什麼太多的味道，它需要用其他的材料的味道調和到裡面去，比如茄子煲，正宗的話，一定裡面是有馬鮫魚的，這個馬鮫魚的味道和茄子融合起來的那種軟糯鹹香，還要保持茄子的形狀的完整，不能一塌糊塗，所以我覺得還是挺考驗廚藝的，一般在家也做不出來這種味道，所以往往簡單的食材能夠做出來好的味道也是不容易的，所以我去飯店必點的都是茄子，因為好吃也超級下飯，重要的是它再怎麼貴，也貴不到哪裡去。@_@

麻婆豆腐！因為這道菜雖然便宜！但做法並不簡單！好吃的麻婆豆腐很見廚師功底！主要還是：麻婆豆腐拌飯！很好吃！下飯

一般我會點糖醋排骨，因為江浙人稍微有點喜歡吃甜甜的，我本人還稍微喜歡有店酸，關鍵是還有排骨，所以本人還是很喜歡的奧。你下館子的時候也可以點下吃吃，味道不錯的奧。

如果做一道下飯菜，我會做道麻辣豆腐。第一、把水豆腐切成小方塊後放鍋裡

抄手去味後撈起放在旁邊備用。

第二，鐵鍋冷鍋熱油，放入肉沫炒香，放蔥薑蒜炒放豆瓣醬辣椒麵，炒至香味再放豆腐加點水淹到豆腐即可，放鹽調料燒幾分鐘入味，加少量水澱粉勾芡，出鍋裝盤撒上花椒麵和蔥花，可口的麻辣豆腐完成。