香料植物科屬列表 百合科：蘆薈 蒜 鈴蘭 風信子 洋蔥 菝葜 柏科：側柏 園柏 杜松 刺柏 敗醬科：甘松 纈草 馬蹄香 報春花科： 靈香草 排草 豆科：紫穗槐 油楠 金合歡 三葉草 葫蘆巴 甘草 銀白金合歡 落花生 尖葉香瀉樹 羅望子 黑香豆 黃香草木樨 杜鵑花科：頭花杜鵑 興安杜鵑 冬青 滇白珠 番荔枝科：依蘭 鷹爪花 卡南加 橄欖科：橄欖 沒藥 乳香 含羞草科：兒茶 鳶尾科：香根鳶尾 番紅花 鳶尾 玄參科：毛蕊花 大葉石龍尾 龍膽科：奇拉塔獐牙菜 龍膽 睡菜 馬鞭草科：蘭香草 牡荊 蔓荊 蒙古蕕 毛球蕕 馬鞭草 防臭木 馬兜鈴科：北細辛 細辛 蛇根馬兜鈴 山草果 木蘭科：八角茴香 白蘭花 黃蘭花 紫玉蘭 野八角 木犀科：丁香 素馨 茉莉 桂花 暴馬丁香 大花茉莉 薔薇科：玫瑰 杏 蘋果 櫻桃 墨紅 山楂 洋李 ?? 覆盆子 草莓 木香 茜草科：小果咖啡 梔子 茄科：辣椒 菸草 夜香樹 樟科：雲南樟 黃樟 月桂 山胡椒 烏藥 山蒼子 玳玳花 楊葉木姜子 斯里蘭卡肉桂 猴樟 川桂 新樟 柚 樟 巖桂 檫樹：陰香 柴桂 香桂 芸香科：檸檬 甜橙 枳 球花毛麝香 中國肉桂 香檸檬 白鮮 圓柚 佛手 紅桔 九里香 芸香 花椒 彌陀香橙 白檸檬 苦橙 香橙 香櫞 金柑 黎檬 竹葉椒 菊科：黃花蒿 茵陳蒿 蒙古蒿 艾蒿 蒼朮 菊苣 菊花 雲木香 蒲公英 土木香 加拿大飛蓬 蠟菊 金盞花 萬壽菊 孔雀草 艾菊 千葉蓍 艾納香 飛機草 蘭科：墨蘭 香莢蘭 禾本科：毛鞘茅香 香根草 檸檬草 橘草 扭鞘香茅 芸香草 香茅 玉蜀黍 爪哇香茅 大麥 甘蔗 胡椒科：海風藤 胡椒 小葉爬巖香 蔞葉 胡桃科：山核桃 胡桃 忍冬科：接骨木 金銀花 樺木科：甜樺 白樺 姜科：砂仁 沙姜 小豆蔻 高良薑 姜 大高良薑 薑黃 蓬莪術 草果 山奈 傘形科：小茴香 蒔蘿 芫荽 遼蒿本 胡蘿蔔 澤芹 當歸 茴芹 變豆菜 小竊衣 紅柴胡 北柴胡 旱芹 印度蒔蘿 桑科：無花果 啤酒花 石蒜科：水仙 晚香玉 松科：紅松 馬尾松 鐵杉 臭冷杉 西藏長葉松 松蘿科：叢生花樹 橡苔 檀香科：檀香 紅檀香木 桃金娘科：檸檬桉 丁香 藍桉 大葉桉 番石榴 香桃木 眾香樹 金慄蘭科：珠蘭 銀錢草 魚子蘭 金縷梅科：楓香 蘇合香 錦葵科：藥蜀葵 黃葵 玫瑰茄 如果更專業的話可尋找朱亮峰,陸碧瑤,李寶靈等編著《芳香植物及其化學成分》一書，海南出版社,1993。
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