做法不同口味不同而已，有人就是喜歡吃某種食物，對別人所說的異味在他看來是美味。狗肉也好，羊肉也罷，做法正確了，腥羶之味都可除掉。狗肉羊肉都是大補，狗更偏溫熱一些，益天氣涼爽時食用。

狗肉與羊肉的藥性不一樣，狗肉有去舊傷的功效，羊肉有禦寒的功效。燒狗肉時的肉香，能讓人接受很吸引人的食慾，燒羊肉時的肉味，不是所有人都願意接受的，且長時間不會散去。

狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。中華狗肉文化歷史悠久，狗肉是中國傳統美食，而狗肉營養價值也高，不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。在中醫上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對於腎陽虛，患陽萎和早洩的病人有療效。

吃羊肉比較安全，吃狗肉的人很多最後癌症死了，這不是我亂說，很多狗肉店把偷來的狗和流浪狗混在一起，容易交叉感染，玉林就是一個好例子

我們這是青藏高原的一個小縣城，街道上原先有很多野狗，本地人不吃狗肉，狗便自然繁殖越來越多，但畢竟食物有限，垃圾中的剩飯與街邊的糞便養活著這些野狗，終有一週的時間野狗都不見了，據說是被一輛麵包車裡的人給下毒後偷走了，很多人看見但又不敢阻止，他們手裡有棍棒，但街道得到了清淨，流浪狗只剩幾條了。據說這些野狗都被賣到了城裡，城裡的人愛吃狗肉，說狗肉是大補品，我們到希望偷狗的人偶爾來我們這偷走這些野狗，城裡人滿足了口福，我們這得到清淨。

在《本草綱目》中有記載，羊肉有補中氣、益腎氣的作用。羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，適時地多吃羊肉，可以起到去溼、避寒、暖胃的作用。近年來市面上的各種假羊肉層出不窮，新鮮羊肉的肌肉，顏色鮮豔有光澤，紅色均勻；質量差的羊肉則肉色較暗，脂肪缺乏光澤，表皮有紅點。新鮮羊肉氣味正常，煮熟後的肉湯澄清；較次的羊肉有一股酸味，煮熟後肉湯渾濁。新鮮羊肉肌肉結構緊密，有彈性、不黏手；較次的羊肉肌肉鬆弛，缺乏彈性，表面乾燥或黏手。有些注水嚴重的肉，雖也完全不黏手，但外表呈水溼樣，不結實。而右玉玉羊是羊肉中的珍品，其獨特的生長環境不可複製。

目前對於肉種類的鑑別，可以利用感官進行初步鑑別，也可以在實驗室中進行更加科學準確的鑑別，如利用免疫學方法、DNA技術、蛋白組學技術等。然而，各種鑑定技術都具有相應的缺點和優點，準確的鑑定一種肉或肉製品的種類常常需要多種鑑定技術的綜合運用。利用感官方法對肉類進行鑑別速度快，操作方便，具體判斷方法可參考表1。

種類肌肉色澤嫩度肌纖維性狀脂肪色澤和硬度肌間脂肪氣味綿羊肉淡紅色、紅色或暗紅色，肌肉豐滿，肉黏手質地堅實細短白色或微黃色，質硬而脆，油發黏少具有綿羊肉固有的羶味山羊肉紅色、棕紅色，肌肉發散，肉不黏手質地堅實比綿羊肉粗長純白色或微黃色，質硬而脆，油不黏手少或無羶味濃豬肉淡紅色，切面有光澤高細軟純白色，質硬而黏稠富有脂肪，瘦肉型斷面呈大理石樣具有豬肉固有的腥味

種類肌肉色澤嫩度肌纖維性狀脂肪色澤和硬度肌間脂肪氣味狗肉深紅色或磚紅色質地堅實比豬肉粗灰白色，柔軟而黏膩少具有不愉快的氣味

羊肉含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵。且肉質細嫩，可以增加消化酶，有助於食物的消化；羊肉也有補腎壯陽、溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經等作用。

有人認為，狗肉更補一些。因為狗肉不僅蛋白質含量高，而且所含的蛋白質質量極佳，能夠增強機體抗病力和細胞活力，補腎壯陽。狗肉更適合於男性。羊肉養陰，適合於女性！

也有人認為：沒啥大區別，其實都是蛋白質，無所謂“補”，正常飲食，合理攝取優質蛋白質即可。過去華人飲食中蛋白質含量較低，吃一些營養豐富的食物，感覺渾身舒服，有力氣，甚至效能力都提高了，因此才有“補”的說法。

事實上，現在生活水平早已大大提高，大家每天都吃雞鴨魚肉，早就不需要靠蛋白質來補了。相反，大多數人“三高”，少吃點油膩的火鍋和調料，多注意健身鍛鍊才是真的健康。

綜上所述，狗肉和羊肉有著諸多相同的功效和營養價值，也有著各自的特殊地方。所謂哪個更補，應該相對來說。看看哪個營養價值或者功效更適合你，哪個就是最補的。

[乾鍋狗肉]

所需食材：狗肉800g，芹菜２根、蒜頭適量、姜適量、豆腐乳２塊、醬油２大勺、蠔油１勺、料酒適量、豬肉料包（超市有售）、鹽和白糖適量

製作方法：

第一步：將買回來的狗肉皮刮盡，清洗乾淨，在開水鍋中焯水，去除血水和騷味。

第二步：將焯過水的狗肉用冷水清洗乾淨。鍋燒熱，不放油直接放狗肉，炒幹水份，再把鍋洗乾淨。

第三步：熱鍋注油，燒熱後下入姜，蒜炒出香味，再下入狗肉，撒少許鹽繼續翻炒，之後淋入料酒蓋上鍋蓋。2-3分鐘後開蓋放蠔油、醬油、豆腐乳，繼續翻炒，然後放狗肉料（超市有售），炒一會就放水，水沒過狗肉為宜。

第四步：開大火蓋鍋蓋，等水開以後翻動一下，繼續用大火煮，５分鐘後用中火，20分鐘左右用小火一直煮至熟透。

第五步：起鍋前，先撒一點白糖，然後放蒜，芹菜下去，炒一會收汁即可以出鍋享用了。

[蔥爆羊肉片]

所需食材：火鍋羊肉片250克（超市有售）、大蔥1根、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、生粉半匙、水４匙、鹽適量

製作方法：

第一步：大蔥切去頭部，清洗乾淨，斜切成薄片。

第二步：將生抽、糖、生粉、水混合拌勻調成醬汁，喜歡吃重口味的可再加適量加點鹽。

第三步：炒鍋加油燒熱，倒入大蔥片爆香盛出。

第四步：另起油鍋，倒入自然解凍後的羊肉片，大火炒至剛剛變色，烹入料酒。

第五步：倒入大蔥快速翻炒幾下，倒入醬汁翻炒調味後，即可出鍋享用啦。

我討厭並鄙視那些吃狗肉的人。

狗身上有一股腥臭味兒，是自帶的。狗的面板上沒有排汗腺體，所以它很難進行體液的新陳代謝，體液裡積攢了很多年的骯髒和有毒的物質，狗還喜歡吃屎和已經發出惡臭的腐敗食物，喜歡吃垃圾甚至腐屍等等。我看見過，狗把渠道里汙穢泡脹的臭氣熏天的動物腐屍，拖到岸邊上饕餮大吃。

狗是我見過的最骯髒的動物，就是放大版的下水道齷齪的老鼠，所以，吃它的肉簡直噁心透頂了。因為狗經常吃一些滋生病菌、爬滿蛆蟲的東西，再加上濫交，很容易相互交叉感染各種性病、傳染病。所以，吃它的肉非常危險。我有時候想，這些吃狗肉的人，得具有多麼大的勇氣和魄力。

我如果和哪位在一個飯桌上，別人說他吃狗肉，我很快就要找藉口離開，還真是嫌棄他，看見就想吐。尤其是流浪狗，吃它的肉，無異於吃屎、吃抱成團的細菌病毒和腐屍，想想都要吐。歐~~~，受不了了。

說話要有根據才有意義，李時珍的本草綱目中說只有一種菜狗，天生就不會看家，這種狗可食用，其他的尤其是血眼兒的狗吃了對人有害不信去查