鹽焗雞翅 材料： 雞翅中，鹽焗雞粉，生菜葉子 做法： 雞翅中用鹽焗雞粉塗抹，蓋上保鮮膜放入冰箱醃半天。 取一張較大的錫紙，在錫紙上鋪生菜葉子，將醃好的雞翅鋪在生菜葉上，然後把錫紙將雞翅都包裹起來，錫紙上用牙籤扎幾個小孔，入烤箱220度20分鐘即可。 --------------------------------------------------------------------鹽焗雞爪 材料：

1、雞鳳爪200克

2、粗海鹽500克

3、薑汁酒、蔥、白滷水。 做法 1、將鳳爪洗淨、去甲，再用白滷水浸透；2、蔥切成段，與少許薑汁酒拌勻與碗內；3、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻，然後用沙紙包好，蓋上海鹽；

4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內，以250℃焗40分鐘後即可食用。鮮味秘笈：原汁原味，入口溢香，別具田園風味。

雞胸或雞大腿切塊，加生抽、白糖、鹽和料酒醃製30分鐘，雞蛋一顆，麵粉、澱粉和清水分別是2：3：1。 將油熱至七成熟，放下雞肉下鍋油炸，將外面的麵皮油至黃金色即可撈出上菜