做法一：牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味精各少許。牛蒡削皮洗淨，切長方塊或滾刀塊，排骨洗淨川燙去血水。然後將上述原料加水，以電鍋燉煮，或直接煮成湯，調味後即可。　　做法二：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。排骨切塊，放入清水中，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續煮一個半小時；牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，加少許鹽調味即可。　　做法三：牛蒡、排骨、鹽、糖各適量。牛蒡切去頭尾，刮皮後切成段，與排骨一起煲1小時。吃時用鹽調味，不喜歡牛蒡味道的人，可以用少量糖中和。做法四：牛蒡250克，排骨250克，香菜一點，鹽少許。把牛蒡削皮，切成滾邊狀後放進調好醋的清水裡浸泡以防牛蒡變黑。排骨先放熱水煮一下，再撈起來備用。煮開水後把牛蒡和排骨一起放下煮滾，再用小火煮1小時，加鹽，香菜就好啦！

主料：白蘿蔔 、白蘿蔔葉 、紅蘿蔔 、香菇 、牛蒡

五行湯

用白蘿蔔（白色入肺）、蘿蔔葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）、胡蘿蔔（紅色入心）、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人們出於感恩稱它為老人的救命湯，成人的養生湯，寶寶的聰明湯。又因為它是由五種顏色的蔬菜組成的，人們稱它為“五行蔬菜湯”、“五色蔬菜湯”、“五色青菜湯”或“牛蒡五行湯”。

生化權威-營養專家一致同意:五行湯、薏仁糙米茶、對人體健康有絕對的幫助

免疫學博士孫安醫師曾推薦風行臺日的此菜湯配方。包含了白蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、香菇等青紅黃白黑等五色蔬菜，配合大自然五行五色之原理，養份不重疊，營養均衡，能夠養顏美容、健康維持，是受民間矚目的營養食品。