說說我自己的吧，半小時內搞定臘味飯+蒜茸青菜+紫菜蛋花湯臘味飯：米洗好放入鍋內，水就正常份量； 然後，新鮮香菇切片，臘腸切片（我用的廣東臘腸），小蔥切 碎（切多點，後面煮湯要用些），兩片姜，放入碗內加適量醬油，一點食用油，拌勻，然後放入洗好的米飯鍋內，攪拌下，按下煮飯鍵就可以了。紫菜蛋花湯：紫菜我就用超市買的那種圓型裝的，1塊錢一小塊，一個吃飯的話，只要3分之一吧，取時稍微用手撕散些。 首先燒開水，然後打雞蛋，1-2個，攪散，放少量鹽，然後放入一些些水澱粉，這樣出來的蛋花好看，等水開了，先將蛋慢慢的倒進去，再放入紫菜，少量雞精，適量鹽，稍等片刻放入蔥花、香油即可出鍋。蒜茸青菜：蒜頭拍碎，先入鍋爆香，加入青菜，快熟時放入少量雞精，鹽，出鍋。這是我個人的簡單食譜，看喜歡不

一：早餐需知

早餐的原則如下：（此點引自搜狗百科）

必須有豐富的品種型別，均衡飲食，營養全面。

必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量。

必須要補充維生素，這是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。

乾貨小知識：

早上起來後應立即飲用500ml左右的溫開水，補充水分，清理腸道。（不要在早餐前喝較多水）

早餐中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右

二：自制早餐日常菜譜

1.自制煎餅

原料：麵粉 植物油 蔥 雞蛋 火腿腸（可加可不加）

步驟：麵粉加水拌成糊狀，要稀一些，有黏連性，可不放鹽（可加入雞蛋液拌勻改善口感）；火腿蔥花切丁倒入麵粉中攪勻；把鍋燒熱，倒入油，待油溫熱一些，轉小火，用筷子引流倒入一些麵糊（大小自定），用鍋鏟攤開，待麵餅基本成型後，翻至另一面加熱，待麵餅完全成型熟透後，盛出。

食用方法：麵餅比較香，可蘸醬，可搭配小菜食用，也可再次入鍋打一個雞蛋在上面增加營養。

為了營養全面著想，可以搭配綠色蔬菜和牛奶食用，推薦搭配：餅+綠色蔬菜+牛奶

2.令人滿足的三明治

原料：切片全麥麵包 雞蛋 肉餡 袋裝火腿片 植物油 鹽 料酒 澱粉 糖 老抽

步驟：肉餡洗乾淨，加入料酒 鹽醃製五分鐘，加入糖老抽和澱粉攪勻；熱鍋燒熱油，轉中小火，用手取合適大小肉餡捏成餅狀，餅厚大概為小拇指甲寬，7毫米左右，待肉餅一面發白金黃成型後，翻面加熱，待餅熟透後，盛出備用；再煎一個成型的雞蛋，取兩片面包，中間加入肉餅和雞蛋，有生菜可加入一兩片生菜；至此，令人滿足的三明治就做好了。

食用方法：入口滿滿的肉感和滿足感

為了營養全面著想，推薦搭配：三明治+牛奶+蘋果

3.土豆餅/南瓜餅（青南瓜，不能用老南瓜）

原料：土豆/南瓜 植物油 麵粉 蔥 鹽

步驟：土豆/南瓜切絲，麵粉加水拌成糊狀，要比第一個煎餅粘稠一些，有黏連性，加入適量鹽混合攪勻，麵糊與絲的比為1:1；熱鍋燒熱油，轉小火，捏成餅狀入鍋煎至金黃（兩面），厚度大概為7毫米，大小不宜過大。

食用方法：餅外酥裡嫩，老少皆宜

為營養全面，推薦搭配：餅+五穀豆漿+榨菜

4.香噴噴炒飯

原料：剩米飯 雞蛋 火腿 胡蘿蔔丁 黃瓜丁 植物油（火腿，胡蘿蔔，黃瓜可自行刪減）

步驟：熱鍋燒熱油，油可適量多一些，待油冒青煙，放入雞蛋，待雞蛋成型，加入火腿片，胡蘿蔔丁，黃瓜丁，放入適量鹽；待這些大致七成熟，放入米飯，用鍋鏟壓碎不斷翻炒，注意不要粘鍋；待米飯混合均勻，每一粒飽滿有色即可出鍋。

食用方法：米飯比較香，吃下去很壓餓的，保證精神滿滿

為營養全面，推薦搭配：炒飯+五穀豆漿/白開水

以上就是為大家帶來的乾貨了，家常做法，在外不便上傳實物圖片，見諒。

最後希望大家每天都可以透過美味的早餐開始元氣滿滿的一天！

我愛做素熬豆腐，過節過年，我岳母必點名叫我親手做此菜，其實我把豆腐做法告訴過岳母，岳母說沒有我做得入味。

這個豆腐，關鍵是熗鍋時油溫要高，把一或兩個整個大料炸糊，什麼要放多點大料哪？最後成菜時進味，味道濃郁。放點薑末，蔥末，這時油溫高導致有油煙，趕緊放好牌子醬油，我用廚邦牌或六月鮮牌，不用海天牌和黑豆醬油。放一湯勺的量，趕緊放料酒。多說一句，醬油和料酒的關係猶如火與水，放醬油時間稍長，就糊，巴鍋，那就用料酒稀釋鍋底吧！放一點白糖。加水，加多少？別沒過豆腐就行。

對了，豆腐1.5釐米見方。

咕嘟到剩一點湯，加澱粉。撒蒜末，點一點香油。出鍋，裝盤。

老先生說過，素菜不好做，要進味，別油汪汪，別加味精，過去哪有味精，百菜百味，靠的是原料，調料，油溫，時間等幾方面的因素，身心健康，首先吃得好。現在吃飯很便利，外賣，飯館，你看大廚教你做飯，放味精再加雞精，燉牛肉加牛肉新增劑，看不見還不定加什麼哪。為了自己和家人健康，走進廚房，端出你的心意，日子就是如此愜意。

再說白菜粉條燉豆腐怎麼做？第一步炒調料。大料熗鍋，炒五花肉，下蔥花，炸麵醬，料酒稀釋，加醬油。第二步，放白菜，加熱水，放豆腐，山芋粉，第三步勾芡，點香油。配上稻米飯，呼嚕呼嚕就是一碗。

北國風光，秋風瑟瑟，閤家圍座，做菜健康。我說你做，你教我學，小老百姓，其樂融融。

一個人在家不知道吃什麼？不妨看看下面幾道菜，希望你能夠喜歡

蒜蓉蒸絲瓜

蒜蓉絲瓜

食材：絲瓜、粉絲、蒜頭、鹽、適用油

步驟：

1、預備材料，絲瓜2條，粉絲2扎，蒜頭2個，鹽、食用油；

2、將粉絲用溫水泡軟，絲瓜去皮切成小段，蒜蓉剁碎分成2半備用，一半生的，一半用油炸香；

3、將切好的絲瓜放入加點油鹽的開水中煮一下斷生，撈起來用涼水衝一下備用；

4、將蒜蓉裝在碗裡參加適量的油鹽攪拌均勻備用；

5、將泡好的粉絲放在盤子最下面，中間鋪上絲瓜，將絲瓜擺放整齊，最上面鋪上攪拌好的生熟蒜蓉放進開水中蒸5-6分鐘就可以出鍋。

小訣竅：

1、蒸絲瓜合適選用有菱角的，口味清甜一點。

2、粉絲一定提早泡軟，蒸出來才能更好的入味。

醃豇豆罈子肉燜紅米飯

醃豇豆罈子肉燜紅米飯

食材：香米、紅米、罈子肉、醃豇豆、蔥、鹽

步驟：

1、醃豇豆事前浸泡至漲發，切成碎粒；

2、罈子肉切小片，備用；

3、紅米和香米洗淨，控幹水分；

4、將罈子肉放入鍋中，煸出多餘油脂倒出；

5、加入豇豆，倒入米粒，翻炒均勻；

6、加入適量鹽，翻炒均勻。倒入電飯煲內，加入清水，沒過米粒表面；

7、蓋上蓋子，選擇煮飯鍵，啟動；

8、煮飯完畢，揭蓋，盛出，外表撒蔥花裝點。

小訣竅：

各食材比例可以依據自己愛好隨意調整。

罈子肉可以用臘肉香腸等替代。

罈子肉煸炒之後運用，滋味更香。

蕃茄炸醬炒泡麵

番茄炸醬炒泡麵

食材：番茄、雞蛋、洋蔥、炸醬、泡麵、胡椒粉、蒜、鹽

步驟：

1、先將蛋煎起備用，可煎至半熟，保留蛋黃的部分；

2、洋蔥和番茄切成小塊，一同下鍋，炒至洋蔥呈現半透明時，即可加入維力炸醬麵與蒜片一同翻炒；

3、加水烹煮，讓番茄軟化，此時可先嚐嘗醬汁能否夠味，若不夠可再加些許鹽（但維力炸醬麵曾經蠻鹹了，所以鹽請少量）；

4、待水滾且番茄也有一定程度的軟化時，再加入泡麵，讓湯汁煮熟泡麵，也讓泡麵能吸收湯汁，煮至湯汁收幹即可上菜！

5、最後將先前煎熟的蛋放入，待要吃的時分撒上一些黑胡椒，並且將半熟蛋與面體一同攪拌，風味一絕！

麻油雞油飯

麻油雞油飯

食材：大雞腿、長糯米、薑片、紅蔥頭、幹香菇、香菇水、米酒、醬油、鹽、胡椒、白麻油、黑麻油

步驟：

1、糯米洗淨泡水至少3小時，濾幹備用；

2、先用白麻油將薑片小火漸漸煸香，煸至薑片快要捲曲，再放入黑麻油爆香，放入紅蔥頭（切碎）和香菇（泡水後切絲），稍稍爆香一下；

3、將雞肉切小塊，放入鍋裡，翻炒至雞肉變白上色，將雞肉取出備用；

4、加入濾幹後的糯米翻炒均勻至半熟，加鹽、胡椒、醬油調味；

5、將雞肉放回，拌勻一下，將拌炒好的麻油雞糯米飯移至電鍋內鍋，加米酒一杯，香菇水1.5杯，外鍋放1.2米杯的水；

6、煮好跳起後再燜10分鐘即完成。這油飯酒香，麻油香四溢，滋味夠味卻不清淡，糯米、雞肉軟爛吸滿酒肉油香，十分好吃！

小訣竅：

1、黑麻油不耐久炒，所以先用白麻油煸姜，以免發生苦味。

2、蒸煮程序中酒精已經蒸發，但米酒香味仍濃，怕這味道的人可以稍減酒量，但水量要補上。

家常炒米粉

家常炒米粉

食材：米粉、高麗菜、胡蘿蔔、香菇、豬肉絲、蔥、糖、鹽、胡椒粉、香油、米酒、醬油

步驟：

1、香菇泡水，切細條狀。米粉泡水1小時左右，水瀝乾，用剪刀剪成二－四份；

2、熱鍋放油，先將豬肉絲，香菇，蔥段放入，再加上少許醬油炒過，拿出來放在一邊；

3、另起油鍋 ，油略微放多一點，先炒高麗菜，再紅蘿蔔下去炒；

4、將炒過的料加進去炒，放入所有的調味料，並且加水，試一下湯頭。

5、放入米粉，攪拌均勻

一個人在家看看想吃什麼就做什麼，俗話說生活需要儀式感，就算一個人也要美美做一頓好吃的。

蒸米飯，燉牛腩。

1牛腩切塊，熱水焯一遍，撈出。

2蔥薑蒜炒香，倒入牛腩，生抽，鹽，豆瓣醬翻炒一會。

3把牛肉倒入電壓鍋裡，加一個切碎的西紅柿，加熱水，水剛剛莫過牛肉就可以。

4按好燉牛肉的鍵，坐等出鍋。

也可以做一人份火鍋。

1火鍋底料加水燒開。

2加入一份肥牛卷或者羊肉卷，加自己喜歡吃的丸子，大蝦，木耳，最後放青菜。

3調一碗麻將料，出鍋慢慢吃。

最主要自己喜歡吃什麼，做什麼，自己做的飯吃起來格外香。

一個人在家，我覺得做飯是一件很享受的事情。

我一般會煮一個小火鍋，因為我喜歡吃幾種不一樣的菜色，但是如果用炒的話分量又很多又麻煩，所以一般我喜歡用一個小火鍋弄個小湯底，加點肉丸和上點肉特別滿足。

再去市場花兩塊錢買點麵條，最後菜吃完，煮麵，一餐就搞定了。

還有就是我會把自己喜歡的菜去蒸，因為蒸菜的話可以跟飯一起，就是電飯煲裡面有個隔層，把你菜跟飯一起一鍋搞定，這樣子的話省時省力又好吃。

偶爾我也會搞個小炒，一般會炒一個素菜和一個葷菜，再搭我喜歡的冰可樂，滿足。

一個人在家的話。

早上，泡一杯椰奶粉或者泡一杯燕麥片，在煎個雞蛋，即有營養又省事。

中午，提前蒸上大米，再做個西紅柿炒雞蛋【做法是先把雞蛋炒好，再炒西紅柿，把西紅柿的汁炒出來後，再把開始做的雞蛋放在一起炒一會】

晚上，熬粥喝就行，吃點小鹹菜，晚上最好別吃饅頭容易發胖的！

一個在家吃什麼好吃的呢？我是這樣想的:一個人在家吃不了多少，想在買多點又怕吃不完，買少了又怕自己吃不爽，或者又覺得自己一個人吃又比較懶，但是又不能餓了自己呀，這時候可以去菜市場看看，可以少買多樣，買點蝦，買點瘦肉，買點蔥和香菜來煮粥，這樣簡單省事，而且還吃得飽。做法跟簡單:蝦去頭取出蝦線，瘦肉切好和蝦一起放入油、鹽、姜、蒜頭、料酒醃製二十分鐘左右，米煮開差不多熟姜醃製好的蝦和肉放進去煮開十五分鐘左右，調好味，出鍋散去蔥花個香菜即可。

一個人其實真的很自由，也很方便，隨便都可以，懶惰的時候可以點外賣，海量的款式任君選擇，有時候放假也懶得動手，不過想動手的話，也有很簡單的菜式，一鍋熟，煮個麵條，或者直接衝杯芝麻糊加個雞蛋，簡單快捷，作為一個吃貨，飢不擇食雖然簡單，但是也覺得挺好吃的，有時候還佩服自己，簡簡單單，都做得真的好吃如果想精緻一點，其實我覺得買套可愛一點的餐具，然後擺一下盤，就可以

午餐肉

第一，從市場買豬肉，雞蛋，玉米澱粉，普通麵粉，食用油，料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，十三香。

第二，把煮肉切成肉絲，或者是剁成肉餡，都可以，拿個盆，放入普通面，和玉米澱粉，打入一個雞蛋，順著一個方向攪，攪成糊，在把豬肉餡倒入，在繼續攪拌，攪到肉和糊融合一起，即可，

第三，把剛剛攪拌好的肉餡里加入料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，十三香，在繼續攪拌上勁，拿一個容器，把調好的肉餡裝進去，按結實，在容器上邊蓋個蓋，防止，蒸的過程，水滴進去，或者是保鮮膜也可以，放入鍋裡開始蒸，大概半個小時即可，蒸好後開啟，涼一會，倒出來，切成片，就可以吃了。

皮蛋瘦肉粥

第一，大米洗趕緊，拿水泡十五分，皮蛋把皮剝去用水洗趕緊，，豬肉切絲，鹽，雞精，雞蛋青不要蛋黃，粉面，蔥花

第二，把皮蛋切成小塊備用，把切好的肉絲放入盆裡，把被備好的雞蛋，和澱粉到入盆裡，攪拌均勻，鍋裡倒入油，把攪拌好的肉絲，倒入鍋裡翻炒，等肉變色即可，

第三，蒸飯鍋裡，倒入泡好的大米，皮蛋，還有炒好的肉絲，鹽，雞精，倒入，蓋好蓋，煮半個小時就可以吃了