材料

900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。

做法

1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤；

2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；

3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味；

4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

龍蝦雙吃（刺身和煲粥）

備料 煲好的白粥 薑片 蔥段 鮮檸檬片 碎冰 冰水 刺身醬油 芥末 鹽 雞精 豬油 生菜絲 蔥花

龍蝦刺身

1： 首先把鮮活的龍蝦殺好 取出尾部的蝦肉 蝦肉洗乾淨

2：把準備好的檸檬片和龍蝦肉放在冰水裡浸泡10分鐘

3：這邊就可以開始用碎冰開始做造型了

4：造型做好後把蝦肉切成大小均勻的厚片裝盤即可

5：最後在配上刺身醬油和芥末就可以了

龍蝦煲粥

1：剩餘的蝦頭蝦腳用剪刀剪開取出蝦肉

2：用一個大點的煲仔開始煲粥 煲粥時加少許的豬油提香

3：粥煲開後加蝦肉進去繼續開文火在慢慢煲個15分鐘左右 給少許的鹽和雞精就好了 關火把生菜絲和少許蔥花撒上去就可以開始吃了

特點 能夠讓龍蝦物盡其用 也能夠最好的吃到龍蝦的鮮美 還能夠實現美觀