食材清單

主料

芹菜

100克

牛肉

100克

輔料

生薑

1塊

大蒜

3瓣

花椒

5克

紅椒

1個

青椒

1個

澱粉

2克

小米椒

5克

小蔥

1根

佐料

油

適量

鹽

1茶匙

料酒

1茶匙

豆瓣醬

1茶匙

雞精

1茶匙

烹飪步驟

步驟1準備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、澱粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。

步驟2芹菜洗淨切段。

步驟3牛肉洗淨切絲。

步驟4姜切絲。

步驟5蒜切片。

步驟6紅椒切絲。

步驟7青椒切絲。

步驟8小米椒切圈。

步驟9小蔥切蔥花。

步驟10首先碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘。

步驟11然後起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

步驟12再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。

步驟13接著調入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。

步驟14最後撒上蔥花即可。