吃紅薯幹不會胖。作用功效：
1、和血補中：紅薯幹營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，是能有效地被人體所吸收，防治營養不良，而且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症是有益的。
2、寬腸通便：紅薯幹經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效地刺激腸道的蠕動，會促進排便。人們在切紅薯時會看見地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。
3、會增強免疫功能：紅薯幹含有大量黏液蛋白，這能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，是起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
4、防癌抗癌：紅薯幹中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯中還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，所以紅薯幹抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。拓展資料紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹；是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜幹自然散發的糖分，請放心食用。紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認為紅薯甜甜的，就認定它含糖量高哦！讓我們來看看紅薯的營養表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。參考資料
吃紅薯幹不會胖。作用功效：
1、和血補中：紅薯幹營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，是能有效地被人體所吸收，防治營養不良，而且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症是有益的。
2、寬腸通便：紅薯幹經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效地刺激腸道的蠕動，會促進排便。人們在切紅薯時會看見地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。
3、會增強免疫功能：紅薯幹含有大量黏液蛋白，這能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，是起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
4、防癌抗癌：紅薯幹中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯中還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，所以紅薯幹抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。拓展資料紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹；是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜幹自然散發的糖分，請放心食用。紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認為紅薯甜甜的，就認定它含糖量高哦！讓我們來看看紅薯的營養表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。參考資料