動物奶油對我們的身體更有好處，因為它是以牛奶為主要原材料製成。不過淡奶油溶點較低，我們在打發淡奶油的時候可以準備一盆冰水並將它墊在淡奶油底部，這樣淡奶油就可以更容易被打發。

奶油是我們生活中常見的一種食物，屬於西方料理，通常是用來做成甜品食用的，比如蛋糕，咖啡，冰淇淋等等。而奶油也分成兩大種類，分別是植物奶油和動物奶油，兩者的區別和用途還是蠻大的，經常有人會拿它們做比較。那麼在做蛋糕的時候什麼奶油比較好呢？動物奶油還是植物奶油呢。

什麼奶油比較好，動物奶油or植物奶油，你會選擇哪個呢

做蛋糕用什麼奶油比較好

1.主要看個人的喜好了，各有各的好處，植物奶油沒有動物奶油那麼健康，因為它的營養成分十分單一，但它容易儲存而且穩定性極高，通常蛋糕店或者蛋糕師都是用的植物奶油，也就是人造奶油，易打發，還可以用來裱花做裝飾用，吃不完的話還可以放在冰箱裡面儲存，不容易變質，但長期時間食用的話會給身體帶來危害的，所以有很多人為了自己的健康著想會選擇用動物奶油。

2.動物奶油雖然營養價值高但是它的的穩定性不高，熔點也極低，除了不宜儲存以外還十分容易化，遇到高溫天氣的話蛋糕根本成不了型，所以想要吃動物奶油做成的蛋糕最好自己在家裡做或者是天氣涼爽的時候在外面買，否則的話還沒到家裡蛋糕就已經化了，所以用動物奶油做成的蛋糕最好是現做現吃的。

什麼奶油比較好

什麼奶油比較好

做蛋糕用什麼奶油比較好呢？不管是哪種奶油只要是自己喜歡就好了，同時告訴大家一個小竅門，因為動物奶油不容易打發，所以我們在打發過程中可以加點奶粉，這樣容易成型。同時不管是動物奶油還是植物奶油都不能吃太多，容易長胖。