用料

主料

鱸魚550克

輔料

姜

30克

幹辣椒

8個

蔥

1根

香菜

5克

食鹽

4克

蒸魚豉油

2湯勺

花生油

2茶匙

料酒

2湯勺

微波爐蒸魚的做法

1.

準備食材

2.

蔥段一部分切成圓柱形，一部分切絲，薑切片

3.

蔥段切成圓柱形是為了更好的將魚肚去腥味

4.

如圖碼好

5.

將魚背用到切上幾刀，切成孔雀開屏狀，抹上料酒

6.

抹上食鹽

7.

剩下的薑片插入魚肉縫裡面，為了更好去腥

8.

入微波爐，將魚立起來放置，為了更好的受熱均勻，按蒸魚鍵，10分鐘，在用盤子前需考慮盤子大小是不是能放入微波爐，我之前沒考慮，入微波爐時放不下，又換了一個魚盤

9.

蒸好的魚放平，放上蔥絲

10.

放上辣椒絲，淋上蒸魚豉油

11.

淋蒸魚豉油時一定要保證魚的每個部分都要淋到

12.

鍋裡入油，燒熱

13.

均勻淋到魚上，用此步的目的是為了讓蒸魚豉油在高溫油下變熟