【使用銅鍋的好處】

現代生活中人們攝入的銅元素都偏於不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應該有意識的多使用銅製餐具——銅鏟、銅炒勺、銅火鍋、銅筷子、銅勺等銅製品，以補充銅元素。

銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是20%—30%的缺鐵性貧血常規給予鐵劑治療難以見效。原來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內鐵離子的吸收，利用，轉化及紅細胞等生代謝的催化劑。因此，銅的缺乏，會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時把銅補進去，定會收到立杆見影之功效。

銅有預防癌症的作用。據報道銅元素能昂制癌細胞DNA的轉錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。英國北威爾士的胃癌、南非的食道癌、波蘭的白血病等癌症高發地區，人體內銅元素含量都很低。中國有些邊遠地區，婦女兒童有佩帶銅墜、銅項圈等銅製道飾習慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅製餐具，這些地區的癌症發病也就很低。另外，少年白髮、白癜瘋也是由於銅缺乏的緣故。銅還能預防心血管疾病，過去人們把冠心病的主要原因咎於高脂飲食，而近年來的研究證實，體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好並有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質，在合成過程中所必不可少不是含銅的氧化酶，顯而易見，當銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，對心血管病的發生，發展起著推波助瀾的作用。

在民間有用銅器來治療疾病的習慣，如風溼性關節炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺數月後，能減輕或消除關節炎症狀，據測定，銅鐲在佩戴後。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶於汗水中，再透過面板進入血液迴圈，進入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至區域性炎症組織，發揮其特異性的抗炎作用。

銅鍋在古代是非常好的養生方法，對人體的健康有著積極的作用，主要是因為銅鍋是比較不容易生鏽的鐵器，可以存放的時間比較長，而且在煮的過程中也不會出現營養流失的情況，而且銅鍋的營養價值也會大大的提高，所以銅鍋對身體是沒有壞處的，患者可以根據自己的喜好來做不同型別和口味的火鍋，無論什麼季節都可以食用，在煮的時候也會更加的方便，不會沾上很多油。