煮毛豆需要煮10分鐘左右。如果不剝殼的話，煮的時間要久一點，一般15分鐘左右就煮好了，喜歡吃脆一點的話10分鐘左右就差不多了。

煮花生要半個小時以上。因為花生也是可以生吃的，所以煮不煮熟關係不大，就是口感上不熟的花生會硬很多。想要煮軟花生最好是煮個40分鐘，一般要是中火或者是大火。

因為花生比毛豆熟的慢，所以先把花生煮十分鐘左右，再下毛豆，這樣可以一起出鍋，也不會把毛豆煮的過老。

下面介紹做法：

準備材料：花生500克、毛豆300克、黃酒2湯匙、蒜3瓣、姜3片、桂皮1小塊、幹辣椒5個、花椒20粒、大料1顆、鹽5茶匙、糖1茶匙

製作步驟：

1、花生反覆搓洗，洗掉泥沙。

2、把花生捏開口，可以更入味。

3、毛豆洗乾淨後剪掉兩頭。

4、毛豆中撒入兩茶匙鹽，拌勻，可以讓煮熟的毛豆更加鮮綠。

5、準備姜、蒜、花椒、大料、桂皮、幹辣椒。

6、調料放入調料盒。

7、水開後鍋中放入調料盒，倒入黃酒。

8、放入花生，再加入3茶匙鹽，1茶匙糖。中火蓋鍋蓋煮10分鐘。

9、再倒入毛豆，再煮15分鐘。

10、撈出毛豆和花生，泡在湯汁裡，密封放入冰箱冷藏過夜。

11、成品圖。