步驟1

準備的配料

步驟2

豬肚一個

步驟3

豬肚翻裡面出來用生粉和鹽搓洗乾淨

步驟4

雞處理好，米酒，鹽薑片醃好。

步驟5

豬肚洗好後把一半配料放豬肚裡面

步驟6

用幾根牙籤把口穿起來

步驟7

放油，鍋熱把豬肚放下鍋煎一會，其中的道理就像煮魚湯一樣，把所有的材料煎一煎，出來的湯就會白。

步驟8

可以放沙鍋煲了，加適量的水把剩下的配料一起放下去。

步驟9

蓋上蓋子煲1個半小時到2個小時

步驟10

豬肚煲好，取出放稍涼，取出牙籤。

步驟11

把裡面的配料拿出來再放鍋裡就可以切豬肚了。

步驟12

把豬肚切成條狀。

步驟13

切好的豬肚重新倒回鍋裡，這時也把雞肉一起放下去煲。

步驟14

湯開煲到雞肉剛剛熟就好了，久了雞肉會爛口感不好。放鹽調味就可上桌，湯很甜～～～

步驟15

完成。

完整洗淨的新鮮豬肚一個，柴雞一隻，蔥姜胡椒適量 製法：

1、豬肚氽水（10分鐘）後撈出晾涼。

2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒後塞進豬肚裡。

3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。

4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。

5、小火煲3小時。

6、撈出豬肚，湯放鹽調味。

7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。

8、最主要的是喝鍋裡的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃裡暖洋洋的，感覺舒服極了。 　 功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。 　 營養分析：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 　 適合人群：適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。