皮蛋瘦肉粥的做法

原料：

大米150克，裡脊肉100克，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油5ml，鹽5克，生抽適量，糖適量，雞精適量

做法

1、將大米淘洗乾淨，放入清水，倒入適量香油攪勻後浸泡30分鐘，姜去皮切片，香蔥切段，皮蛋切成小塊備用；

2、將裡脊肉切成短條，入碗中加入適量生抽，糖，鹽，攪勻後醃製20分鐘；

3、取砂鍋至於灶上，將淘洗好的大米連同水一同倒入砂鍋，開中火燒開後轉小火燉煮30分鐘左右；

4、起鍋燒油，放入蔥段，薑片爆香，下入醃好的裡脊肉，大火炒制入味，轉中火炒至斷生後盛出備用；

5、20分鐘左右後，將炒好的裡脊肉和一半量的皮蛋放入砂鍋繼續燉煮；

6、待大米粥完全熟透，皮蛋已經軟化溶解於粥裡面時，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可關火，盛出前放入適量的鹽和雞精調味，撒上香蔥碎即可食用。

　夏季炎熱煩悶，多喝粥既補充水分，又可消暑寧神。 像綠豆湯是夏季清熱解暑的良品，若做成冰粥，真可謂透心涼！做綠豆湯之前可以先把綠豆浸泡2-4小時，我今天著急做，所以沒有浸泡，就是煮的時間長一些，先把綠豆清洗乾淨，放超過綠豆的清水，用小手指量一下，超過一個小手指的水就可以了，然後等到鍋裡的水沸騰了，再放入一小碗涼水，等到第二次沸騰的時候加入老冰糖，連續加水三次，直到綠豆爆炸開來，悶10分鐘就可以出鍋了。備註：綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

其實我喜歡的粥很多，但是最喜歡的，還是在廈門吃的沙蟲粥。吶，就是這個短短圓圓的，看起來蠢蠢圓圓的小東西。

沙蟲又叫土筍。是當地一種海鮮，據說有非常的滋補。所以當地人都把它抓來燒湯，煲粥，或者做成土筍凍來吃。用沙蟲煲出來的非常的鮮甜清爽，那種鮮美，簡直到了用言語無法形容的程度。但是，新鮮的沙蟲基本沒人拿來煲粥的，都是吃個白灼的新鮮味。所以一般煲粥用的都是這種：沙蟲幹。

下面就來說說沙蟲瘦肉粥的做法。

第一步：準備和處理材料。

• 先把殺蟲幹斜著剪成絲，用清水泡著先。

• 瘦肉切成薄片，加少許鹽，胡椒粉，料酒，生粉抓勻上漿。

• 姜切絲，小蔥切碎。

• 大米加水浸泡半個小時。

第二步：煲沙蟲瘦肉粥。

• 炒鍋裡先加點油，油熱了先放一點薑絲爆香後放入沙蟲絲翻炒一分鐘，炒到金黃。

• 倒入水燒開後，撇去上層浮沫後即可加入泡好的大米繼續滾開5分鐘。

• 轉小火煲半個時候粥成形後，改大火，加入瘦肉，薑絲，胡椒粉，鹽調味。

• 再次滾開後加蔥花即可關火了。

這樣一鍋鮮美的殺蟲瘦肉粥就做好了。快趁熱吃吧。

把小米洗淨，枸杞適量，放入電飯煲中，把小米煮開花，一碗營養的小米枸杞粥就誕生了！很是養胃和舒服，值得大家去做，每天早起煲好，不需要花費很多的時間，但是對一天的能量補給是非常有幫助的！

如果大家有需要 也可以去我的主頁看看小米枸杞粥的具體做法哦～～

1、食材新鮮的黃鱔和鮮蝦處理乾淨

2、砂鍋放入水，米洗乾淨倒入大火煮開，煮到往外冒泡

3、放入生薑、油、黃鱔骨改中火煮十左右（米煮熟為標準）

4、加入鮮蝦、鱔片、鹽，煮三分鐘左右（鱔魚和蝦很容易熟）

5、加入香菜和蔥少許，就可以出鍋了

一道簡單、營養又美味的鮮蝦粥就做好了，萬不要心急，一定要涼一會再吃！燙到了可不能怪我

在我們這個地方，喝粥一般是早上吧，座標重慶。早上喝粥我比較喜歡清淡的，蔬菜粥就可以了，鮮香可口，不僅補充維生素，還促進消化吸收，比起其他肉類粥點，蔬菜粥放在早上吃也不會感覺到膩，配上一小碟鹹菜，就開啟了元氣滿滿的一天哦！

蔬菜粥不僅好吃，其的做法也十分簡單：

1，取大米適量，用清水洗淨了下鍋，鍋裡水的比例大致是1：4，大火將水燒至沸騰，然後調慢火，慢慢熬製，大概20～30分鐘就差不多熟了。

2，將生菜葉切碎，待鍋裡的米飯熟了以後加入生菜葉，攪拌均勻，繼續熬製。

3，等菜葉差不多熟了之後，可根據自己的喜好加入食用鹽調勻，有些人吃清淡也可以不放鹽，這個看自己喜好，待到粥差不多熬成粘稠狀態時，就可以出鍋了，舀上一碗，再加上蔥花點綴，一碗美味的蔬菜粥差不多就算完成了。

這是家常蔬菜粥最簡單的做法，味道也是最純正的，以清香可口為主。當然也可以根據自己個人的喜好，可以在粥中加入胡蘿蔔丁、香菇丁等，這樣營養會更豐富，香菇也能更提香。