豬肝，寶寶補鐵輔食裡的戰鬥機，經常用它來給寶寶補鐵，其鐵含量高達23mg/100g，而且所含的鐵元素為亞血紅素鐵，人體的吸收利用率高。另外豬肝的鋅含量也高，也是不錯的補鋅食材哦。

但吃過豬肝的都知道，它的腥味不是一般的大，所以我們在用豬肝做輔食時候去腥是很重要的一步了，不然媽媽忙活半天寶寶一口不吃的機率就是200%了。

分享兩種有效去腥的方法給大家參考下：

1 用細鹽搓洗豬肝或者用鹽水浸泡豬肝可以起到去腥的作用，但事後一定要將鹽分用流水沖洗乾淨；

2 用麵粉搓洗豬肝，反覆兩三次後，在用流水沖洗乾淨，然後清水裡浸泡去腥去雜質。

不管你用以上哪種方式去腥，準備製作之前最好將豬肝重新幹淨然後切片在用清水浸泡半小時左右，中途多次換水去掉一些腥味和雜質，最後焯水製成輔食。

豬肝做輔食也挺多樣的，煮粥、煮麵、煮湯都可以。推薦這幾道豬肝輔食參考下：

豬肝泥（7個月以上寶寶）

食材：新鮮豬肝、生薑片、寶寶米粉

做法：

1 豬肝流水重新幹淨，切成片後放入清水中浸泡；中途多次換水去腥去雜質；

2 生薑片和豬肝冷水入鍋，大火煮開，撈去浮沫，豬肝煮熟；

3 煮熟後取出，放入攪拌機內加適量溫水攪打成泥；

4 寶寶米粉沖泡好，取適量豬肝泥攪拌均勻即可。

豬肝小米粥（7個月以上）

食材：豬肝、小米、生薑片

做法：

1 豬肝洗淨切小片，流水重新幹淨後浸泡半小時左右；

2 小米入沸水鍋煮粥；

3 豬肝生薑片冷水入鍋，大火煮開去掉浮沫，之後煮熟取出；

4 放入攪拌機內打成豬肝泥，月齡大些的寶寶用到剁碎；

5 取適量豬肝拌入煮好的小米粥內即可。

紅棗豬肝湯（12個月以上）

食材：豬肝、紅棗、胡蘿蔔

做法：

1 豬肝洗淨切小片，清水浸泡半小時去腥去雜質；

2 加生薑片冷水入鍋，大火煮開去掉浮沫，之後取出；

3 胡蘿蔔去皮切片，紅棗去核切小塊；

4 鍋內刷點油，放入胡蘿蔔煸炒，之後加入適量水；

5 大火煮開後，放入紅棗和豬肝，最後只是食材熟透後關火盛出。

我們都知道多吃紅色食物可以預防貧血。而肝臟和肉類就含有豐富的鐵元素。其中豬肝含鐵量排在肝臟和肉類的第一位，含鐵量是豬肉的18倍。一般在6個月時，寶寶開始新增輔食。同時母乳中的鐵已經滿足不了這個階段寶寶的發育要求，這就需要給寶寶額外補充鐵元素了，所以嬰兒的第1份輔食是高鐵米粉，除開米粉，寶寶慢慢能吃越來越多種食物，比如在適應的果泥、菜泥以後就可以給寶寶新增含鐵量高的肝泥了。

豬肝的功效

除了強大的補血功能，豬肝的蛋白質含量高，脂肪含量低，具有較強的解毒功能。其中維生素a能夠保護眼睛、保持正常視力。維生素c能夠提高人體免疫力。

怎麼用豬肝給寶寶做輔食？

豬肝雖然營養價值高，唯一的問題是原味做出來的豬肝腥味大，如果寶寶不挑食還好，想要給寶寶做得更美味一點，就要注意一些小技巧了。

怎麼去掉豬肝的腥味呢？

方法1:水中滴兩滴檸檬

方法2：水中加入幾片薑片

注意事項：

在製作豬肝前，先浸泡半小時。如果打算炒著吃，可以在切片以後繼續浸泡一會。這裡跟據寶寶的月齡決定食材的大小。如果是剛新增輔食沒多久的寶寶，可以用輔食機打成泥。因為筋膜不適合小寶寶，打成泥以後可以用手挑出，剩餘的備用。輔食推薦

西紅柿豬肝泥（6m+）

材料：豬肝

做法：

1.將豬肝洗淨，清水中浸泡半小時，沖洗乾淨後剁成泥。

2.西紅柿洗淨切十字口，放入碗中加入開水沒過西紅柿。

3.5分鐘後脫去西紅柿外皮，將西紅柿切成泥。

4.鍋內加入少許水，水開後將西紅柿和豬肝泥倒入，大火煮10分鐘即可。

爆炒豬肝（12m+）

材料：

豬肝、洋蔥、青椒、姜、蒜、蔥適量。

做法：

1.豬肝洗淨切薄片，放入開水後焯一下撈出。

2.洋蔥、青椒切小塊，薑切片，蒜切片，蔥切段。

3.豬肝放入碗中，加入鹽1勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻，醃製5分鐘

4.鍋內放入適量油，爆香蔥薑蒜，放入豬肝翻炒，接著倒入洋蔥、青椒，炒至洋蔥變軟，加入料酒半勺、鹽適量翻炒均勻即可。