第一步：挑選一些比較老的四季豆，因四季豆偏老，所以需要將四季豆的兩條筋都給抽掉，不然吃起來會影響食慾，處理好四季豆之後，洗淨。乾煸四季豆不需要使用刀來切，用手扳斷即可，大約5釐米長，當然也可使用刀子來切，小編是覺得用刀子切太過於麻煩。將弄好的四季豆放入碗中備用。

第二步：準備幹辣椒和肉，洗淨切好備用，肉要切成肉末。乾煸四季豆青椒可以少量，最主要的還是放幹辣椒。準備好食材之後，便可開火熱鍋。鍋中倒入油，油可以稍微的多一些，等到油溫到達某一定程度，大約也就幾十秒的時間便可將姜蒜倒入鍋中。翻炒一分鐘左右，倒入備好的肉末。第二步：準備幹辣椒和肉，洗淨切好備用，肉要切成肉末。乾煸四季豆青椒可以少量，最主要的還是放幹辣椒。準備好食材之後，便可開火熱鍋。鍋中倒入油，油可以稍微的多一些，等到油溫到達某一定程度，大約也就幾十秒的時間便可將姜蒜倒入鍋中。翻炒一分鐘左右，倒入備好的肉末。

第三步：肉末倒入鍋中不停的翻炒，這個過程需要大火，等到肉變色之後，可倒入備好的四季豆一起翻炒。在翻炒過程中不需要放其他的配料，等到四季豆炒至七成熟的時候，可倒入幹辣椒，如準備好青辣椒，也可在這個時候倒入。倒入辣椒之後，繼續翻炒。翻炒均勻後，加入生抽和耗油。炒至四季豆有點燒糊的感覺，可加入雞精上味。出鍋撒些蔥花。