哎，我在東莞南城賣口水雞，每天都虧200左右，保證每天的雞都是現殺的，不會用凍雞，賣28一斤，稱是準稱，可就是生意慘淡啊。基本上每天來的都是回頭客，可也就是那幾個，哎，堅持不下去了。就一個手推車，做了半年，虧了3萬多。最近對面來個手撕雞，只有7兩稱（就是你稱顯示的一斤，實際重量只有7兩）。賣25，可是這些人就是吃他那個。每回看到有些顧客在他稱那一點點雞30幾我就著急，很想問問買東西的，巴掌大的一點一斤半，你都相信啊？可是沒有，只能看著。所以準備去上班了。不知道上班作什麼，有沒有兄弟推薦一下啊？吃苦耐勞還是可以的！

看看是什麼原因，是味道不好？還是位置不好？還是你們那個地方人沒有接受腸粉？腸粉位置很關鍵，無位置不腸粉，腸粉廣東好賣，外省的人可能接受不了，要找原因。不能照般廣東，可以加些本地的特色，比如人家放酸菜，你可以放青菜，服務好點，有客人來，請露出你的四顆牙齒，多問多聽客人的反應，用心去經營，做什麼先堅持三個月下來再想要不要繼續做，別做兩三天就退堂鼓，實在不行就換地方

首先你應該把控食材的新鮮度和價位上調控，關鍵是在什麼位置做什麼型別符合這地方的早餐飲食、人群是那些人！比如一大早忙著工廠上班的人群就適合做一些速食類早餐，既要便宜又要讓人家吃起來符合，當然不是每個人口味一樣，100個人能有五十個人買你的東西，就是符合這地方的口味和消費能力。

首先明確你的位置造合做早餐嗎？如果不行，馬上轉行或轉讓另尋位置，因為位置是開店成不成功的第一關健，其次就看你做腸粉的技術了，做出自己的特色和口味，現在早餐競爭也相當慘烈的，就像腸粉，十步一家，沒有自已獨特的配方和經營方式很難有自己的立足之地。

生意不好要從自已身上找原因，找到原因後自已考慮該怎麼辦就怎麼辦。我這裡建議你從以下幾點著手。

位置是不是適合開早餐，比如你在工廠門口開早餐，儘管工廠的員工很多，看上去人流量很多，可工廠對員工的早餐是免費提供的，你做的再好，再便誼，那麼肯定是沒人吃的。有免費的還吃掏錢的嗎？

。如果位置沒問題，人流也可以，那麼你的品類適合不適合你周圍的受眾，明明受眾是北方人多，你要做成南方口味，明明大家喜歡喝稀粥，吃饅頭，你要做成腸粉，不合大眾，那誰又會光顧呢，要適合當地本圍周人的飲食習慣才是生存的主要條件。

自已的服務態度是不是做到了，禮貌待客，熱心每一位顧客，如果整天板著個豬臉，好象誰欠你錢似的，那麼誰會光顧你呢？

自已的價格跟質量是否相匹配，同等的質量別人十元你十一元，那麼顧客也不會選你，早餐都是周圍人吃的，而且是連鎖效應，傳播很快。

你的環境衛生條件是不是很好，沒有個好的環境，做不到乾淨整潔顧客也不會光顧的。

總上所說，要從自身找問題，究竟問題出在哪，有則改之。生意不易，動腦就好。幾點建議，僅供參考。願你的生意會越來越好吧！