為什麼世界上酒的種類有那麼多？為啥都挺好喝的，為啥歷史上英雄美人都沉迷於美酒？可又為啥有那麼幾個人卻不好酒？不喝酒的人是種什麼心態？人都會追逐美好的東西，美女，美酒，佳餚，那些不喝酒的是不是心理有問題？

清風吟~濁酒賦

濁酒幾杯消世愁，

忘情翱翔到揚州。

丟開面具吐真言，

清風明月上西樓。

酒這個東西自從被發現後，在人類進化史上就如影隨行，在各種不同的地方，場合，背景都離不開它。有時候它是催情劑，有時候是麻醉劑，有時候它是藥劑，有時候它就是它。喜歡喝酒的，離不開它。不喜歡喝酒的討厭它。但是它卻不時無限的在我們身邊的朋友圈隨處可見。 有句諺語「酒不醉人人自醉」朋友們一起正視酒的文化及適當條件下飲酒。時間不對，不喝；人不對，不喝，場合不對，不喝。如此而已。

其實最主要的幾點點

1、那就是因為應酬才喝。

2.喝酒可以麻醉自己，在醉酒的狀態下內心的思想會開啟，會做很多想做而在正常狀態下不敢做的事情。

3.找樂趣快樂，生活的壓力太大，找不到合適的發洩品！

另外

酒好不好喝，和基因有極大的關係，特別是 TAS2R38 的表達 （具體文獻各位自己去google吧），這個基因表達決定了對酒精的苦味是否敏感，如果敏感度過高，那麼酒裡的其他香味物質就被苦味感受器給完全覆蓋了，只會給喝酒人帶來苦，辣的感覺，所以你愛不愛酒，基本就是靠遺傳了。

歐洲人tas2r38的表達都是對酒精苦味無感的或者低感的，特別是古老corded ware那首批歐洲人種表達多的，比如芬蘭人，愛沙尼亞，愛爾蘭，斯拉夫。。。呵呵，以上國家都是酗酒如命的大國，因為他們TAS2R38的表達根本對酒精苦味嘗不出，反而只會吃出酒裡風味物質的味道，當然那個報道說TAS2R38基因歐洲人的基因表達厲害的還會把酒精在腦部接受成香甜味（這是什麼鬼？！我沒那個表達，喝什麼酒都是苦的，請喝酒精都能感覺是甜味的同學來說一說）。這個是有進化理論的，古代歐洲是不適合耕種的，所以不能接受酒精的人，都被餓死了。。。

亞洲人種，特別Y-為Oxxx的南方系，對酒精苦味卻有很多超敏感的特徵，但古老的N卻沒有這個表達，所以中國北方人就是能喝和愛喝酒，因為好多北方男人有N染色體。總之一句話，亞洲人對酒精的苦味敏感度很高，因為亞洲人種的耕種歷史已經很長，反而產生了對酒精厭煩的苦味基因（喝酒太多是會死的哦），這個就是環境選擇差異了。

另外這個基因還決定了是否喜愛咖啡，茶葉，等一切苦的東西。。。所以不愛喝酒的人，多半有這個表達也會變得不愛喝咖啡，茶葉等玩意。。。

有些酒好喝，有些就不好喝。 酒可以是社交場所上的一根紅繩，平常生意場合、娛樂活動打交道免不了要喝幾杯，這時酒可以當作是一種催化劑，起到促進、達到目的的作用。因為平常談工作、辦事情，一時間有些話題不好開口，但是經過酒精的副作用，很多事情多數都在酒桌上談成了。這是酒的紅繩作用。 人在悲傷或者是鬱悶的時候喝酒，主要是酒的麻痺作用。借酒消愁，就是藉助酒精的麻痺作用來淹沒此刻自己心中的一個結，這樣心裡才會舒服些。 所以，酒有些時候是好東西，藉助它，它可以幫你達到一定的成功率。心情不好的時候，它還可以幫你解愁，讓你忘記煩惱。

這是一種上癮的原因。喝的時候喝不出什麼特別好，但是呢，在沒喝的時候總是期望出現更好的感覺。這也是導致很多人在不同的酒類之間更換的原因。其實說穿了，不管什麼酒，前幾口有區別。上頭之後區別都不是很大了。只有在打嗝的時候才會有比較明顯的區別。打出來的酒嗝自己覺得酒香四溢人又順又舒服的，那麼自己對它的認同感就非常高了。