桂花魚好吃，在廣東，桂花魚都是清蒸，放薑絲，花生油，放在鍋裡清蒸5分鐘左右，視桂花魚大小而蒸時間長短，一般1斤重桂花魚清蒸6分鐘就可以了，倒掉蒸出來魚汁，起油鍋，踐到魚身上，放豉油，放蔥花，就大功告成，好味，有魚的清香味。

直接說那個好吃這明顯是很敷衍了

因為不同的做法下魚的味道也是不一樣的！清蒸啊紅燒什麼的。

看個人喜歡吧！

建議吃黑魚，

黑魚也叫烏鱧、生魚、烏魚、石斑魚。呈圓筒形，長可以達到50釐米，黑魚性兇猛，幼魚以橈類和枝角類為食，小魚以水生昆蟲類和小魚蝦及其他小魚為食。是淡水養殖業的害魚之一。其含高蛋白質和多種氨基酸及微量元素，適用於體質虛弱、低蛋白血癥、營養不良及貧血等人食用

黑魚肉質細膩結實適合做酸菜魚，

桂花魚肉質細膩鮮嫩適合做清蒸，

羅非魚腥臭做紅燒或香辣的比較好。

湖北荊州水煮財魚就是黑魚做的、其實黑魚的做法太多了，還是按自己的口味去做。 桂花魚我建議做清淡的湯比較鮮、原汁原味的、

哪種魚好吃，就要首先了解它們。

黑魚，又名烏魚.蛇魚等。在國內，是一種常見的食用魚。它生性兇猛，胃口很大，繁殖能力強，有時候一個池塘裡的其它魚類都會被它吃掉。

黑魚它的骨刺少，含肉類高。所含的蛋白質比牛肉.雞肉高。所以大部分的人都喜歡把黑魚當成水煮魚或者酸菜魚的原材料。並且，黑魚作為藥用具有滋補調養，去瘀生新等功效，具有非常豐富的營養價值。

桂花魚，又叫季花魚。它是廣西著名的特產魚，一般以小魚小蝦為食，性格兇猛長得快。但是，

桂花魚，肉質細嫩，幾乎沒有小刺，並且味道清甜鮮美。所以，大部分人習慣清蒸桂花魚，肉質順滑細膩，非常鮮美。也有的地方把魚配上各種新鮮食材進行燜燉，或者，把魚頭配上豆腐或者絲瓜就行燉湯，味道鮮美，營養價值高，為湯中上品。

羅非魚，也叫非洲鯽魚。具有雜食性，長速快，繁殖力強等特點。它的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸，味道都非常不錯的。一般人群都可食用，老少皆宜。並且，它的肉含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，營養價值也是非常不錯的。

黑魚和桂花魚還有得一比，羅非魚就算了，作為外來物種的羅非魚現在已經有很多人不吃了。黑魚也叫烏魚，我們當地叫“稱竿魚”，因為它的尾巴有一點，特別像那種長稱上面的刻度點，因此而得名稱竿魚（其實學名叫月鱧，和黑魚是一個種屬，我們廣西也叫七星魚）。桂花魚我們這裡簡稱桂魚，是我們廣西著名的特產魚，味道鮮美，營養豐富，而羅非魚身為外來物種，在中國也算混得不錯的，俗稱南洋鯽。

這三種魚之中，要論哪個最好吃，排在榜首的當然是桂魚，其次是黑魚，最後才是羅非魚，至於我為啥這麼排，且看我的說法。

第一，古詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”中的鱖魚指的就是桂花魚，桂花魚對水質的要求較高，喜歡在一些水流比較湍急，水質澄清的沙石底河流中，我家旁邊的小河以前就有桂魚，小時候去抓魚還經常被桂魚身上的刺刺到，真的很疼，現在捕撈過多，水質汙染，我們那條小河的桂魚已經滅絕了。正是因為桂魚的生長環境很好，所以桂魚雖然作為淡水魚，但是基本沒有土腥味，而且桂魚肉質非常細嫩，細刺少，無論是清蒸、紅燒、還是燉湯，那味道都是異常的鮮美清甜，屬於魚中上品。桂魚肉細嫩，富含蛋白質，脂肪及各種微量元素，並且極易消化，熱量又不高，可以說是男女老少皆宜。不過現在野生桂魚確實很對得起它的名字，因為很貴，而我是很少買的。

第二，黑魚，黑魚相對於桂魚來說，在價格上就要低一些了，黑魚對水質的要求不高，各種池塘、泥塘、甚至死水潭都能存活，所以或多或少有一些土腥味。黑魚是肉食魚類，性格非常兇猛，主要這個池塘裡面有黑魚出現，他就能將其他魚全滅掉，雖說它如此兇猛，但是也不影響它的美味。黑魚刺也少，而且營養價值很高，非常的滋補，其蛋白質的含量比牛肉還高，用黑魚也能做很多菜，比如麻辣魚、水煮魚，黑魚湯、酸菜魚、清燉黑魚等。黑魚不僅味道鮮美，而且還具有促進傷口癒合及消炎的作用，不過為何黑魚排在第二，除了黑魚相比桂魚多一些土腥味外，黑魚肉質沒有桂魚細嫩，另外在鮮美程度上，桂魚恐怕要率勝一籌。

第三、羅非魚，羅非魚是雜食魚種，而且繁殖能力很強，適應性也比較廣，所以在中國部分地區可以說是達到了氾濫的程度。羅非魚其實營養也是挺高的，含多種不飽和脂肪酸，而且紅燒羅非魚確實不錯，但是隨著生活水平的提高，現在人們對於羅非魚的喜愛程度明顯降低了許多，甚至有些人排斥羅非魚。不過我認為，雖說羅非魚味道不如桂魚和黑魚，但是也有它的優點，那就是便宜，好養，價格非常親民，而不像桂魚那種幾十元上百元一斤的，實在難以消受的。

現在市場能買到的都是人工飼養的，黑魚，我們廣東叫生魚，大的有5斤以上，最離普的是羅非魚，剛引入中國的時候，超過半斤巳算很大了，現在居然有6至7斤重的。現在人工飼養的魚以喂飼料為主，長得快，但肉味很差！在廣州的菜市場我很少買淡水魚。有朋友問:你最喜歡吃魚的，為什麼每次和我在外面吃飯都不見我點魚？說實話，我真是很喜歡吃魚！我到英德，到韶關，我每頓都離不開魚，特別是從北江釣上耒的野生桂魚和黑魚，用耒清蒸其味極鮮！相比之下桂魚的肉鮮嫩，口感更隹！羅非魚就不提了，根夲不在一個等級。

這要看個人，以及你做菜的水平

桂花魚好吃，它沒有土腥味，而且肉質比較細膩，口感也好

桂花魚好吃，肉質鮮嫩，沒有小刺，紅燒清蒸，豆豉剁椒，都挺好吃

肯定是桂花魚啦！生長環境都不同！

各有不用，黑魚燒湯比較好喝，羅非魚無燒好吃，桂魚清蒸好吃

桂花魚最好吃，肉特別嫩，刺也少，蒸出來的最好吃。

當然吃桂花魚，鱖魚貴，淡水魚的貴族。

請問桂花魚多少錢一斤，有可比性嗎？

看魚的水域環境，水域環境好的都行，環境不好的都不好吃

羅非魚跟前兩種都不一個段位的！能比嗎？一個青銅怎麼能跟鉑金鑽石比