黃金菇的做法有很多種：可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、醃菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。 我給你介紹幾種常規的做法吧。
一、黃金菇炒豆苗的做法
材料：野寨黃金菇120克，豌豆苗40克,黃瓜40克，大蔥10克，姜3克，鹽3克，料酒5克，植物油5克
做法：
1.先把黃金菇洗淨，用清水泡發，然後切片，在開水中過一下用冷水冷卻，撈起瀝乾待用；
2.黃瓜洗淨，再切片；姜蔥切成末，豆苗洗淨待用；
3.在鍋內放油燒熱，將蔥末、薑末彷彿炒出香味；
4.加入高湯、料酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒；
5.待黃金菇、豌豆苗、黃瓜炒熟後即可。
小提示：
此菜不僅味道滑爽鮮美，而且還有塑身美顏，滋補養氣，填精補髓，補虛勞，適用於一切虛症的調養的效果。
幹黃金菇浸水泡發後，即可和豬腰、活魚、烏龜或肉類同煮、煲湯，也可以與肉絲、火腿片、青紅椒拼成炒盤或魷魚、乾貝一起煮成湯料。
二、強體健腦的極品美味——牛尾黃金菇
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有補氣、養血、強筋骨的功效。而黃金菇更是難得的集藥食於一身，保健與美味兼得的珍稀菌類，有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
材料：牛尾700克、野寨黃金菇200克、蔥段、薑片適量，鹽、老抽、花椒、大料、料酒適量。
1、牛尾放進涼水，燒開後去除血沫，撈出待用；
2、黃金菇用溫水泡發，去蒂洗淨待用；
3、高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、蔥段、薑片，上汽後小火壓25分鐘，冷卻後撈出牛尾；
4、炒鍋熱油，放入牛尾和黃金菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可。
三、黃金菇肉片
材料：豬裡脊肉300g，野寨黃金菇20g，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量。
1、黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成小條備用；豬裡脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放黃金菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
作用：滋補養氣，填精補髓，潤五臟，補虛勞，適用於一切虛症的調養。經常食用黃金菇可降低血液膽固醇，補充賴氨酸不足，有利於病體康復，保持身體健康。
四、蒜燒黃金菇
原料：野寨黃金菇50克，蒜1頭，醬油2匙，料酒1匙，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
1、黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蒜切片待用。
2、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下黃金菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水澱粉即成。
黃金菇的做法有很多種：可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、醃菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。 我給你介紹幾種常規的做法吧。
一、黃金菇炒豆苗的做法
材料：野寨黃金菇120克，豌豆苗40克,黃瓜40克，大蔥10克，姜3克，鹽3克，料酒5克，植物油5克
做法：
1.先把黃金菇洗淨，用清水泡發，然後切片，在開水中過一下用冷水冷卻，撈起瀝乾待用；
2.黃瓜洗淨，再切片；姜蔥切成末，豆苗洗淨待用；
3.在鍋內放油燒熱，將蔥末、薑末彷彿炒出香味；
4.加入高湯、料酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒；
5.待黃金菇、豌豆苗、黃瓜炒熟後即可。
小提示：
此菜不僅味道滑爽鮮美，而且還有塑身美顏，滋補養氣，填精補髓，補虛勞，適用於一切虛症的調養的效果。
幹黃金菇浸水泡發後，即可和豬腰、活魚、烏龜或肉類同煮、煲湯，也可以與肉絲、火腿片、青紅椒拼成炒盤或魷魚、乾貝一起煮成湯料。
二、強體健腦的極品美味——牛尾黃金菇
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有補氣、養血、強筋骨的功效。而黃金菇更是難得的集藥食於一身，保健與美味兼得的珍稀菌類，有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
材料：牛尾700克、野寨黃金菇200克、蔥段、薑片適量，鹽、老抽、花椒、大料、料酒適量。
做法：
1、牛尾放進涼水，燒開後去除血沫，撈出待用；
2、黃金菇用溫水泡發，去蒂洗淨待用；
3、高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、蔥段、薑片，上汽後小火壓25分鐘，冷卻後撈出牛尾；
4、炒鍋熱油，放入牛尾和黃金菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可。
三、黃金菇肉片
材料：豬裡脊肉300g，野寨黃金菇20g，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量。
做法：
1、黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成小條備用；豬裡脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放黃金菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
作用：滋補養氣，填精補髓，潤五臟，補虛勞，適用於一切虛症的調養。經常食用黃金菇可降低血液膽固醇，補充賴氨酸不足，有利於病體康復，保持身體健康。
四、蒜燒黃金菇
原料：野寨黃金菇50克，蒜1頭，醬油2匙，料酒1匙，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法：
1、黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蒜切片待用。
2、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下黃金菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水澱粉即成。