食材

食譜熱量：3104(大卡)

主料

茄子兩個

蒜一個

方法/步驟

1

先將茄子洗乾淨，去皮，先切片再切成塊，備用！

2

拿兩個雞蛋，磕入茄子裡，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。

3

攪拌之後，取麵粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可。

4

鍋內加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋裡，炸制一面金黃翻面，繼續炸至另一面金黃出鍋，備用！

5

取蒜，剝皮洗淨，搗碎加上鹽、雞精，再滴上幾滴香油加上一點醬油上色，攪拌均勻，搞定，怎麼樣？配在一起是不是特誘人！

END

多食茄子的好處多多哦！

1

抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意

2

防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3

保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。