紅酒，是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚了歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。當酒開啟，還是處於睡眠的狀態，沒有散發出魅力。所以，我們首先要將酒倒入醒酒器。醒酒器是下身比較圓潤，瓶頸長且細的一個玻璃酒容器。紅酒倒入其中，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉，在與氧氣充分結合後，酒才甦醒了更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
正確喝紅酒的方法
1.拿酒:紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2.品評:
紅酒先從眼睛開始，因為紅酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如透過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。
3.倒酒:
把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數正常的情況下，乾紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間;乾紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲;當乾紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程式，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。
4.搖晃:
手握酒杯底託，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
5.聞香:
將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“後香”。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀製方法。
6.品嚐:
品嚐紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒佈滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、鹹、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。
將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互揉合:甜味不甜的稱為“幹”，提前終止發酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的酒;酸味，可於舌頭兩側和顎部感覺到;澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量最高，乾澀的感覺也較強;酒精味，酒液流進喉嚨裡時，會瀰漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。
掃盲：一直知道紅酒需要倒著放，但是為什麼要倒著放呢?好處是什麼?:
1.軟木塞一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟(OuarksSwber)樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵;同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月裡，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。
2.木塞的香味與紅酒的香味相融合，發生微妙的變化，使得紅酒開啟後更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道更加濃郁。
更多有關紅酒的知識，可以參考
紅酒，是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚了歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。當酒開啟，還是處於睡眠的狀態，沒有散發出魅力。所以，我們首先要將酒倒入醒酒器。醒酒器是下身比較圓潤，瓶頸長且細的一個玻璃酒容器。紅酒倒入其中，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉，在與氧氣充分結合後，酒才甦醒了更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
正確喝紅酒的方法
1.拿酒:紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2.品評:
紅酒先從眼睛開始，因為紅酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如透過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。
3.倒酒:
把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數正常的情況下，乾紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間;乾紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲;當乾紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程式，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。
4.搖晃:
手握酒杯底託，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
5.聞香:
將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“後香”。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀製方法。
6.品嚐:
品嚐紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒佈滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、鹹、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。
將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互揉合:甜味不甜的稱為“幹”，提前終止發酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的酒;酸味，可於舌頭兩側和顎部感覺到;澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量最高，乾澀的感覺也較強;酒精味，酒液流進喉嚨裡時，會瀰漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。
掃盲：一直知道紅酒需要倒著放，但是為什麼要倒著放呢?好處是什麼?:
1.軟木塞一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟(OuarksSwber)樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵;同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月裡，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。
2.木塞的香味與紅酒的香味相融合，發生微妙的變化，使得紅酒開啟後更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道更加濃郁。
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