食材用料
豬肉350克；白蘿蔔300克；香蔥30克；麵粉50克；生薑8克；雞蛋1個； 生粉適量；蠔油適量；麻油適量；胡椒粉適量； 生抽適量； 鹽適量； 玉米油適量；
香菇肉丸燜蘿蔔做法
1.成品圖
2.香蔥洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔半根去皮備用
3.香蔥切成蔥花備用
4.白蘿蔔擦成細絲備用
5.豬肉切成小塊，切適量生薑
6.切好的豬肉和生薑放入絞肉機
7.攪碎備用（沒有絞肉機就用刀剁成肉泥，我平時都是手工剁肉，這是前幾天過生日妹妹送我的，今天剛好試試）
8.靜置了一會的白蘿蔔絲會有很多水份，記得把水份擠幹
9.取一個乾淨的盆，放入肉泥，蔥花，擠幹水份的白蘿蔔絲
10.加一個雞蛋，兩勺生粉，一勺蠔油，適量鹽，適量生抽，胡椒粉，麻油，用手抓捏均勻
11.再加入麵粉抓捏均勻（麵粉洗水量不同，根據幹稀程度增減麵粉量）
12.再抓捏均勻即可
13.鍋裡放適量的玉米油燒至七成熱後關小火
14.右手拿勺子挖一大勺拌好的肉泥，把肉泥來回在左手掌心摔打幾下
15.成圓形即可
16.放入油鍋炸至金黃撈出（一定用小火，因為一邊做一邊炸，火大不注意就炸焦了）
17.先後放入時間不一樣，早些放入的就會先炸好，記得撈出來，偶爾輕輕推動一下，讓肉丸整體受熱，上色均勻（最後丸子都做完了，專心炸肉丸的時候可以調成中小火）
18.依次炸好的成品（此量炸了23個肉丸）
19.可以直接吃，也可以放少量清水勾芡後淋在肉丸子上再上桌，也可以下麵條，做湯，放些青菜葉，放幾個肉丸，就成了一道營養美味的湯（炸出來的肉丸可放冰箱冷凍儲存，取出直接煮或蒸都可以）
小貼士
勺子挖肉泥有點沾，在掌心不好摔打，所以放丸子下鍋的時候，勺子也放入油鍋，一是讓肉丸從勺子中容易脫落不變形，二是勺子沾上油後再挖肉泥在掌心就很好摔打了
食材用料
豬肉350克；白蘿蔔300克；香蔥30克；麵粉50克；生薑8克；雞蛋1個； 生粉適量；蠔油適量；麻油適量；胡椒粉適量； 生抽適量； 鹽適量； 玉米油適量；
香菇肉丸燜蘿蔔做法
1.成品圖
2.香蔥洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔半根去皮備用
3.香蔥切成蔥花備用
4.白蘿蔔擦成細絲備用
5.豬肉切成小塊，切適量生薑
6.切好的豬肉和生薑放入絞肉機
7.攪碎備用（沒有絞肉機就用刀剁成肉泥，我平時都是手工剁肉，這是前幾天過生日妹妹送我的，今天剛好試試）
8.靜置了一會的白蘿蔔絲會有很多水份，記得把水份擠幹
9.取一個乾淨的盆，放入肉泥，蔥花，擠幹水份的白蘿蔔絲
10.加一個雞蛋，兩勺生粉，一勺蠔油，適量鹽，適量生抽，胡椒粉，麻油，用手抓捏均勻
11.再加入麵粉抓捏均勻（麵粉洗水量不同，根據幹稀程度增減麵粉量）
12.再抓捏均勻即可
13.鍋裡放適量的玉米油燒至七成熱後關小火
14.右手拿勺子挖一大勺拌好的肉泥，把肉泥來回在左手掌心摔打幾下
15.成圓形即可
16.放入油鍋炸至金黃撈出（一定用小火，因為一邊做一邊炸，火大不注意就炸焦了）
17.先後放入時間不一樣，早些放入的就會先炸好，記得撈出來，偶爾輕輕推動一下，讓肉丸整體受熱，上色均勻（最後丸子都做完了，專心炸肉丸的時候可以調成中小火）
18.依次炸好的成品（此量炸了23個肉丸）
19.可以直接吃，也可以放少量清水勾芡後淋在肉丸子上再上桌，也可以下麵條，做湯，放些青菜葉，放幾個肉丸，就成了一道營養美味的湯（炸出來的肉丸可放冰箱冷凍儲存，取出直接煮或蒸都可以）
小貼士
勺子挖肉泥有點沾，在掌心不好摔打，所以放丸子下鍋的時候，勺子也放入油鍋，一是讓肉丸從勺子中容易脫落不變形，二是勺子沾上油後再挖肉泥在掌心就很好摔打了