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  • 1 # 藍風24

    不可以,微波爐在烹飪情況下所用的器皿不能用金屬和搪瓷製品,因為金屬對微波有反射作用。它不僅導致微波爐加熱效率降低,加熱均勻性差,還會使微波與金屬接觸產生火花,發生危險,嚴重時還會損壞磁控管。

    錫紙的用處

    錫紙通常是用在食物的盛載上的,在燒烤的時候可以將食物包裹起來,以免它們被烤焦了,有時還會用作裝飾,也有髮型師以鋁箔紙替客人燙髮。有人還用鋁箔紙吸收湯裡的油。鋁箔紙也廣泛用於隔離層,熱交換,和用作導電體。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防汙。

    1、燒烤

    有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。

    錫紙用來燒烤時的作用:

    第一是防止食物粘烤盤

    第二是防止食物粘上髒東西

    第三是方便刷烤盤

    第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上

    第五是防止水分流失,保持鮮嫩

    2、電發

    有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮,來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。

    3、吸油

    把鋁箔紙搓成一團後開啟,可以吸取湯裡的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中,會把鋁箔紙的表面張力放大

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