健康功效

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料

牛肉350g

姜5g

蒜5g

青椒1條

紅椒1條

蒜苗1根

洋蔥30g

芹菜15g

蔥15g

生抽3g

蠔油5g

雞粉5g

黑椒醬5g

黃油3g

生粉3g

白糖2g

胡椒粉1g

松肉粉0.5g

鐵板牛肉的做法

1.牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉醃製20分鐘。

2.切料頭：姜切成片、蒜切成末，蔥和香芹切成段，洋蔥切成絲，青椒和紅椒切成小塊

3.熱鍋，加入少量油，爆香料頭。

4.加入醃製好的牛肉以及剩下的料頭，一起炒香，最後加入調味料：雞粉、糖、蠔油、生抽和黑椒醬。

5.燒熱鐵板，用鉗子將鐵板取出，放在木板上

6.在鐵板上炒香洋蔥絲

7.倒入之前炒好的牛肉，擺盤

8.蓋上蓋子即可

小貼士

鐵板燒熱了使用時要注意安全，黃油可以起到增香的作用但不宜過多，洋蔥絲儘量切細點這樣不僅熟得快而且香味能更好的與食材混合。