蒜茄子步驟1將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊步驟2蒜茄子的做法大全將大蒜剝去皮洗乾淨，大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮步驟3將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發揮出來，千萬不要用刀切成碎末，那樣味道不夠濃厚步驟4將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻步驟5取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然後在茄子裡抹上一點鹽，然後取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其餘的茄子也以同樣的方法做好步驟6將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，放置2個小時後就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏儲存蒜茄子成品圖菜品特色茄子是最常見的蔬菜，南北方都有自己最具特點的吃法，都比較好吃。不過我最喜歡的卻是我們東北獨有的蒜茄子，以前這道菜只能在夏天和秋天才能夠吃上，隨著南北交通的快速發展，現在一年四季都能吃到，也是一年四季都吃不厭的小菜。不過東北人還是喜歡在夏末的時候挑一些嫩茄子蒸好後冷凍起來，等到冬天的時候拿出來做成蒜茄子，因為總覺得冬天的南方茄子做不出東北蒜茄子特有的味道。做好的東北蒜茄子不是撕成條或者切碎的，無論茄子大小都是整個的醃製，透著東北人的大氣和豪爽
蒜茄子步驟1將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊步驟2蒜茄子的做法大全將大蒜剝去皮洗乾淨，大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮步驟3將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發揮出來，千萬不要用刀切成碎末，那樣味道不夠濃厚步驟4將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻步驟5取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然後在茄子裡抹上一點鹽，然後取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其餘的茄子也以同樣的方法做好步驟6將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，放置2個小時後就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏儲存蒜茄子成品圖菜品特色茄子是最常見的蔬菜，南北方都有自己最具特點的吃法，都比較好吃。不過我最喜歡的卻是我們東北獨有的蒜茄子，以前這道菜只能在夏天和秋天才能夠吃上，隨著南北交通的快速發展，現在一年四季都能吃到，也是一年四季都吃不厭的小菜。不過東北人還是喜歡在夏末的時候挑一些嫩茄子蒸好後冷凍起來，等到冬天的時候拿出來做成蒜茄子，因為總覺得冬天的南方茄子做不出東北蒜茄子特有的味道。做好的東北蒜茄子不是撕成條或者切碎的，無論茄子大小都是整個的醃製，透著東北人的大氣和豪爽