中醫認為，黑芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效。適用於治療身體虛弱，頭髮早白，貧血，大便乾燥，頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊更有賽鮮奶的美稱。黑芝麻中含有豐富的糖類，維生素a維生素e卵磷脂，鈣鐵等營養成分，可以從營養學上看，黑芝麻糊的功效，大於牛奶。她會使面板更潤滑，少皺紋。還有對減肥的人來說黑芝麻中含有防止人體發胖的物質~蛋黃素，膽鹼，因此芝麻吃多了。不但不會發胖，還有在節食減肥同時改善面板的功效。我經常會做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細膩，滋糯醇香，營養又美味！關鍵簡單方便，2分鐘即可上桌，省時又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。對預防貧血、健腦益智都有重要作用，給孩子吃了補鈣，補腦，增強記憶力。自己做的黑芝麻糊，比買的還要香濃，關鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見。做法其實很簡單，看一遍就會，關鍵材料比例要看清喲！ 準備材料：黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克 1.黑芝麻的炒制。黑芝麻在炒以前一定要洗，因為裡面有很多灰塵和細小的沙粒，水洗後，可以晾曬後再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分會多一些，所以會炒得時間會比較久。炒制時要小火翻炒頻率要快。隨時觀察芝麻。炒的生了不香，炒得過了就會發苦。一定要掌握好度。炒制時芝麻會啪啪響。待響聲變少，用手指輕輕就能把芝麻碾碎就炒好了。把炒好的黑芝麻晾涼放入料理機內，打成粉末越碎越好。打的越細喝起來口感就越好 2.炒糯米粉。（糯米粉一般超市裡就可以買到，如果沒有，在某寶上有很多，價格不貴。）把糯米粉放入涼炒鍋內，不停攪拌，小火炒至發黃出鍋晾涼就可以了。 3.把炒好的黑芝麻粉和糯米粉，別放入袋子裡，什麼時候想喝黑芝麻糊了，用剛開的水直接衝就可以。如果方便可在鍋里加熱。加熱至冒泡，口感會更好。也可以根據自己的口味加些白糖。熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大約為2.：1。可以根據自己的口味酌情增減。 黑芝麻清洗乾淨，瀝乾水分。 將黑芝麻倒入鍋中，中小火煸炒。 炒至黑芝麻噼啪作響，在鍋中跳躍。 關火。再炒一分鐘。（關火炒一會兒，是防止鍋內餘溫把底部的黑芝麻燙糊了，導致黑芝麻糊有苦味。） 倒入碗中晾晾。 鍋中倒入糯米粉，中小火炒至微黃。 糯米粉晾涼後倒入碗中。 加入80克白糖，拌勻。 裝入4勺黑芝麻混合物料理機中。（一次不要放多了，因為黑芝麻打成粉體積會變大，而且會出油，結塊，放多了會導致攪打不均勻哦！） 攪打十秒鐘。（心中默唸10個數就行。） 停機，搖晃均勻，再攪打十秒鐘。 將打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少許結塊是正常現象，因為黑芝麻攪打後會出油，這個不影響口感，只需要用筷子拔散，即可。 舀四勺黑芝麻粉放入碗中，衝入開水。拌勻。