寶寶小餛飩的做法

主料

豬肉餡

50g

胡蘿蔔

20g

菠菜

20g

冬瓜

20g

輔料

鹽

適量

蝦皮

少許

步驟

1.適宜月齡：10個月以上

食材準備：豬肉餡50克、胡蘿蔔20克、菠菜20克、冬瓜20克、鹽1克（選用）、蝦皮3克，餛飩皮適量

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

2.冬瓜切丁後焯水備用。

3.菠菜和胡蘿蔔分別焯水切碎。

焯水一定不要太久，如果煮的太爛，吃的時候咀嚼的口感會差一些。

4.豬肉剁成餡或者用料理機打成餡，放入胡蘿蔔和菠菜末，順時針拌勻。

肉餡裡可以加少許蛋清讓肉質更嫩，但是要保證寶寶對蛋清不過敏才可以加哦。

肉餡調製好以後，再放入蔬菜，如果蔬菜放入過早容易出水。

5.餛飩皮可以自制也可以直接買成品的，為了做出一口一個的小餛飩，我通常把一張餛飩皮切為四份。

6.筷子夾少量的肉餡放在餛飩皮中間靠下的位置。

由於皮很小，所以肉餡就不要包太多啦，太多會溢位來，指甲大小就可以了。

7.餛飩皮從下往上對摺，第一次折到整張餛飩皮的二分之一處。

8.再次對摺，餛飩皮的下端留出一點空隙。

9.最後將餛飩皮的左右兩個角疊加在一起，捏緊。

餛飩皮對摺的時候沾水方便粘合。

10.鍋裡燒開水放入冬瓜

11.再放入蝦皮，略煮3分鐘。

蝦皮可以幫助提鮮、調味，1歲內的寶寶吃蝦皮可以做成蝦皮粉。

12.水沸騰的時候放入餛飩，餛飩煮至全部漂在水面就熟啦！

13.熱騰騰的餛飩就做好啦！