回覆列表
-
1 # 使用者3208171459312
-
2 # 萬人迷2333
1.香菇洗淨以後剁成細末，老薑切末
2.豬肉餡中加入雞蛋黃1個，鹽，橄欖油少量，用筷子把肉往一個方向使勁攪拌，直到肉糜吸收掉所有水分，並有發泡的感覺（因為是給一歲的寶寶吃所以不另加其他調味了，肉餡我用的純瘦肉）
3.餛飩皮切成4小份， 牙多的寶寶可以不分，取一張抄手皮放入適量的肉餡
4.對摺成一個三角形，三角形的一頭用筷子摸上點水或者就用弄肉餡的筷子一抹就行，輕微沾溼即可
5.兩個角對摺過來，一捏就好了，因為其中有一個角沾溼了，所以很容易捏在一起
6.鍋裡燒開水，水開後下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分鐘就可以撈出裝入碗裡，煮的時候還可以在湯里加一點切細的蔬菜，
寶寶小餛飩的做法
裡脊肉剁碎，或用輔食機攪碎。
胡蘿蔔擦絲，或切絲。
再把胡蘿蔔放輔食機裡攪碎。寶寶吃的，可以要小。
青菜放輔食機裡攪碎，菜肉比例1:1。混合後加一點寶寶食用油，我用的橄欖油。一歲以上的寶寶可適量加鹽（一歲內的寶寶儘量不加鹽）。
給餡子里加點水用筷子朝一個方向攪拌上勁。（加水使肉更嫩，但水過多不好包，要適量，一次加一點試著來。）
把一個餛飩皮剪成四份大小。因為寶寶吃，所以很小，能一口一個。
放一點肉，斜對摺，捏緊邊，把下邊兩個角捏一起，搞定了！
開水下鍋，飄起後再多煮一分鐘。寶寶很愛吃哦，十個月的寶寶能吃十多個啦！
小貼士一次多包點，可以放冰箱速凍。再給寶寶做輔食時候直接拿出來煮，美味營養又方便！關鍵是煮餛飩對寶媽來說很方便啊。