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  • 1 # 使用者2458114238191884

    步驟

    豬仔包的做法步驟11.準備雞蛋 高筋麵粉 牛奶 黃油 砂糖 酵母 淡奶油等材料

    豬仔包的做法步驟22.把除黃油外的材料全部放在帶桶式的打蛋器中

    豬仔包的做法步驟33.用1檔慢速攪拌成麵糰,每次攪拌1分鐘多就休息一會,讓打蛋器的機頭冷卻再打。

    豬仔包的做法步驟44.再加入軟化的黃油繼續1檔攪拌,多重複打幾分鐘

    豬仔包的做法步驟55.拿出麵糰慢慢拉開,成了不易斷的簿膜即可。

    豬仔包的做法步驟66.裝進保鮮袋中進行第一次發酵。

    豬仔包的做法步驟77.發至兩倍大

    豬仔包的做法步驟88.排出氣體

    豬仔包的做法步驟99.再滾圓,用溼布蓋著醒發十五分鐘

    豬仔包的做法步驟1010.把麵糰除氣,分割成5等份

    豬仔包的做法步驟1111.再把一面團分中兩粒2克的耳朵小麵糰及一粒5克的嘴巴麵糰,餘下的就是面部的麵糰了。

    豬仔包的做法步驟1212.先把面部麵糰搓圓再輕輕按平,再將鼻子搓圓,拉成橢圓形貼在面部是下方處。

    豬仔包的做法步驟1313.耳朵搓圓後貼在面部上,用粘了麵粉的筷子穩穩的插入做成鼻子的小孔,再用粘了麵粉的筷子插兩個小孔用來做眼睛。

    豬仔包的做法步驟1414.放在烤箱中加一碗熱水進行二次發酵,擦蛋液,用175度烤15分鐘。

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