鐵板烤魚的做法

1.

魷魚圈去除表面的皮洗淨，準備好其他原材料；

2.

將魷魚圈放入開水中焯燙後立即拿出來；

3.

魷魚圈中放入適量的鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和姜蒜；

4.

將它拌均勻醃製15-20分鐘；

5.

將鐵板和鍋同時燒熱；

6.

鐵板上平鋪上一層洋蔥絲；

7.

鍋中放少許油， 下入洋蔥絲煸炒；

8.

煸炒出香味後下入青紅椒繼續翻炒；

9.

翻炒幾下後加入適量的鹽；

10.

翻炒均勻後加入醃製的魷魚圈，繼續翻炒幾下；

11.

最後將炒好的魷魚圈平鋪在燒熱的鐵板上；

12.

熱騰騰的“鐵板魷魚圈”就端上了桌。

鐵板烤魚成品圖烹飪技巧

1、買來的魷魚圈一定要去掉表面的深色膜， 再放入開水中焯燙一下， 時間不易太長， 剛剛有點卷就可以了；2、魷魚圈加入海鮮醬、蠔油、生抽、料酒、姜蒜、鹽等醃製一下，這樣味道更足；3、炒魷魚圈時同時燒熱鐵板，鐵板一定要熱， 在熱的鐵板上鋪些洋蔥絲味道更香；4、先煸炒洋蔥絲， 加入青紅椒翻炒， 少加點鹽調味，最後在放入魷魚圈， 因為魷魚圈易熟也已提前焯燙過， 所以要注意炒制的時間，翻炒不一會就可以出鍋了