豬蹄大多數吃貨的美味，不管是醬豬蹄，還是烤豬蹄，百吃不膩，豬蹄裡面含有的膠原蛋白還具有美容功效，豬蹄的做法很多，剁碎了可以紅燒，也可以和黃豆一起燉（母乳期的媽媽們多喝有助於催奶哦），不過豬蹄還是整隻拿來吃比較過癮，要把整個豬蹄做的肉爛皮不爛，還是不容易的，畢竟蹄心肉厚，蹄背皮薄，想要完整還是要下點功夫噠！用一根籤子把豬蹄穿起來，把蹄心在火上烤一會，烤焦出香味，這時候裡面已經半熟了，在把蹄背在火上撩一下去除豬毛，皮不裂開為宜，這樣我們的準備工作就差不多了！豬蹄富含大量的膠原蛋白，而且脂肪含量比肥肉低，它的蹄筋Q彈耐嚼、且營養價值豐富。可能是大家喜歡各種風味的豬手原因之一！豬蹄的做法有很多種，可以說只要有調味料，豬蹄咋樣做都好很吃。既要保證豬蹄好吃又要保持豬蹄皮不裂開，烹飪方法是關鍵。可以先把豬蹄剁成塊狀，做成紅燒豬蹄。也可以把豬蹄一劈為二，做成醬豬蹄。還可以把整隻豬蹄做成滷豬蹄。以上的烹飪做法都很好吃！但豬蹄都需要先焯水，放涼水鍋中小火慢慢加熱。是保證豬蹄皮不破裂的關鍵。再一個是在煮制的過程中新增幾次涼水，經過涼水浸泡，也可以保持豬皮不裂開的方法之一。或者在滷汁中加一匙醋，一定要一小匙，不能嚐出太多醋味。這樣可以使豬腳的皮很快煮透而不破，而且很入味。喜歡老火滷就這樣。想形狀好還可以稍微入油鍋微炸一下，皮會很有韌勁。2。用高壓鍋。這可以說是絕對不會爛的散架不會露股的！因為高壓的原因會把蒸汽調料的味壓進豬腳裡面，同時，豬蹄是立體的受壓，絕對不會變形破哦~！新手都煮的好，跟煮餃子一樣，用高壓鍋，雖然會扁點，但是餃子皮絕對不會破，方便好看，和豬腳一樣~！
豬蹄大多數吃貨的美味，不管是醬豬蹄，還是烤豬蹄，百吃不膩，豬蹄裡面含有的膠原蛋白還具有美容功效，豬蹄的做法很多，剁碎了可以紅燒，也可以和黃豆一起燉（母乳期的媽媽們多喝有助於催奶哦），不過豬蹄還是整隻拿來吃比較過癮，要把整個豬蹄做的肉爛皮不爛，還是不容易的，畢竟蹄心肉厚，蹄背皮薄，想要完整還是要下點功夫噠！用一根籤子把豬蹄穿起來，把蹄心在火上烤一會，烤焦出香味，這時候裡面已經半熟了，在把蹄背在火上撩一下去除豬毛，皮不裂開為宜，這樣我們的準備工作就差不多了！豬蹄富含大量的膠原蛋白，而且脂肪含量比肥肉低，它的蹄筋Q彈耐嚼、且營養價值豐富。可能是大家喜歡各種風味的豬手原因之一！豬蹄的做法有很多種，可以說只要有調味料，豬蹄咋樣做都好很吃。既要保證豬蹄好吃又要保持豬蹄皮不裂開，烹飪方法是關鍵。可以先把豬蹄剁成塊狀，做成紅燒豬蹄。也可以把豬蹄一劈為二，做成醬豬蹄。還可以把整隻豬蹄做成滷豬蹄。以上的烹飪做法都很好吃！但豬蹄都需要先焯水，放涼水鍋中小火慢慢加熱。是保證豬蹄皮不破裂的關鍵。再一個是在煮制的過程中新增幾次涼水，經過涼水浸泡，也可以保持豬皮不裂開的方法之一。或者在滷汁中加一匙醋，一定要一小匙，不能嚐出太多醋味。這樣可以使豬腳的皮很快煮透而不破，而且很入味。喜歡老火滷就這樣。想形狀好還可以稍微入油鍋微炸一下，皮會很有韌勁。2。用高壓鍋。這可以說是絕對不會爛的散架不會露股的！因為高壓的原因會把蒸汽調料的味壓進豬腳裡面，同時，豬蹄是立體的受壓，絕對不會變形破哦~！新手都煮的好，跟煮餃子一樣，用高壓鍋，雖然會扁點，但是餃子皮絕對不會破，方便好看，和豬腳一樣~！