首先，我給你個名詞解釋。

化糞池：huàfènchí　　[septictank]處理汙水的池子,用以存放從汙水管連續流入的固體有機物,直到由於厭氧微生物的作用而分解為止。化糞池（septictank）指的是將生活汙水分格沉澱，及對汙泥進行厭氧消化的小型處理構築物。它是處理糞便並加以過濾沉澱的裝置，其原理是：固化物在池底分解,上層的水化物體,進入管道流走，防止了管道堵塞,給固化物體[糞便等垃圾]有充足的時間水解。化糞池是一種利用沉澱和厭氧發酵的原理，去除生活汙水中懸浮性有機物的處理設施，屬於初級的過渡性生活處理構築物。生活汙水中含有大量糞便、紙屑、病原蟲，懸浮物固體濃度為100~350mg/L，有機物濃度BOD5在100~400mg/L之間，其中懸浮性的有機物濃度BOD5為50~200mg/L。汙水進入化糞池經過12~24h的沉澱，可去除50%~60%的懸浮物。沉澱下來的汙泥經過3個月以上的厭氧消化，使汙泥中的有機物分解成穩定的無機物，易腐敗的生汙泥轉化為穩定的熟汙泥，改變了汙泥的結構，降低了汙泥的含水率。定期將汙泥清掏外運，填埋或用作肥料。

其次，回答你的問題，不能完全轉化為氣體和水，理由自己看上面；不用投放酵母菌，來自空氣中和水體本身中；關於安全問題，都會有收集沼氣的管子接到外部收集罐，農村多半可做日常生活用；氣體主要成分：50％～80％甲烷(CH4)、20％～40％二氧化碳(CO2)、0％～5％氮氣(N2)、小於1％的氫氣(H2)、小於0．4％的氧氣(O2)與0．1％～3％硫化氫(H2S)等氣體組成。由於氣體含有少量硫化氫，所以略帶臭味。其特性與天然氣相似。