1、準備工作；（1）用消毒毛巾或酒精棉球清潔、消毒雙手。；（2）準備各類餐具（如刀、叉、勺）、檯布、餐巾、菸灰缸、鮮花等物品。；（3）檢查桌椅是否牢固可靠，有無破損，擺放是否整齊。；（4）根據餐廳正門位置確定主位，主位朝向正門。；（5）鋪檯布，要求檯布中縫居中四邊下垂，長短一致四角與桌角成直線下垂。 ；2、擺放餐具；（1）在席位正前方擺放餐盤，擺在位正中，盤邊距桌邊1-2cm，方巾放於盤內45度斜放。；（2）在餐盤的右側由外向裡擺放湯勺、頭盆刀、魚刀、主菜刀。匙心向上，刀刃向左，底部距桌邊1-2cm，柄把可擺成一字型或品字形，中間的刀比其他刀高出3cm，刀間距0.5cm。；（3）在餐盤的左側與右側對應，由裡向外，頭盆叉、魚叉、主菜叉。叉尖向上，底邊距桌邊1-2cm，柄把可擺成一字型或品字形，中間的叉子比其他高出3cm，叉間距0.5cm。 ；（4）在叉的左側放麵包盤，麵包盤的中心線與餐盤中心線在一條線上，與叉的間距為1cm。盤上放黃油刀，刀尖向上，刀口向左。；（5）黃油刀上方放水果刀、叉，叉在下、刀在上，叉尖朝上，刀口朝底，刀叉間距1cm。；（6）水果刀上方可視情況放置冰激凌匙，匙把朝右。；3、擺放菸灰缸、燭臺等物品；（1）按照距離座位遠近分別擺放菸灰缸、火機（或火柴）、調味瓶、燭臺（晚餐）等。；（2）花瓶置於檯面正中，調料瓶在右，且與主位相對。火機（或火柴）放在菸灰缸上。；擴充套件資料：；西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發，制定了一系列細緻的禮儀。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。；在十二世紀，義大利文化流入法國，餐桌禮儀和選單用語均變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作亦紛紛面世。；座位安排：；1.女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。；2.以右為尊。在排定座次時，以右為尊。；3.面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。；4.交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。.；5.美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規矩，而其中座次與餐具安排，主人會於餐前準備妥當，無需費心。但應熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯。；6.女主人宣佈晚宴就緒後，男主人引領著客人依次入座，而女主人則走在最後面。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項安排，則其原則如下；7.座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。；男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑，期望藉由宴席上座次的安排，增進彼此間之熟稔，並使用餐話題多樣化，氣氛和樂。；8.入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。；參考資料來源：人民網_吃西餐講究多 西方餐桌禮儀知多少
1、準備工作；（1）用消毒毛巾或酒精棉球清潔、消毒雙手。；（2）準備各類餐具（如刀、叉、勺）、檯布、餐巾、菸灰缸、鮮花等物品。；（3）檢查桌椅是否牢固可靠，有無破損，擺放是否整齊。；（4）根據餐廳正門位置確定主位，主位朝向正門。；（5）鋪檯布，要求檯布中縫居中四邊下垂，長短一致四角與桌角成直線下垂。 ；2、擺放餐具；（1）在席位正前方擺放餐盤，擺在位正中，盤邊距桌邊1-2cm，方巾放於盤內45度斜放。；（2）在餐盤的右側由外向裡擺放湯勺、頭盆刀、魚刀、主菜刀。匙心向上，刀刃向左，底部距桌邊1-2cm，柄把可擺成一字型或品字形，中間的刀比其他刀高出3cm，刀間距0.5cm。；（3）在餐盤的左側與右側對應，由裡向外，頭盆叉、魚叉、主菜叉。叉尖向上，底邊距桌邊1-2cm，柄把可擺成一字型或品字形，中間的叉子比其他高出3cm，叉間距0.5cm。 ；（4）在叉的左側放麵包盤，麵包盤的中心線與餐盤中心線在一條線上，與叉的間距為1cm。盤上放黃油刀，刀尖向上，刀口向左。；（5）黃油刀上方放水果刀、叉，叉在下、刀在上，叉尖朝上，刀口朝底，刀叉間距1cm。；（6）水果刀上方可視情況放置冰激凌匙，匙把朝右。；3、擺放菸灰缸、燭臺等物品；（1）按照距離座位遠近分別擺放菸灰缸、火機（或火柴）、調味瓶、燭臺（晚餐）等。；（2）花瓶置於檯面正中，調料瓶在右，且與主位相對。火機（或火柴）放在菸灰缸上。；擴充套件資料：；西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發，制定了一系列細緻的禮儀。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。；在十二世紀，義大利文化流入法國，餐桌禮儀和選單用語均變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作亦紛紛面世。；座位安排：；1.女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。；2.以右為尊。在排定座次時，以右為尊。；3.面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。；4.交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。.；5.美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規矩，而其中座次與餐具安排，主人會於餐前準備妥當，無需費心。但應熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯。；6.女主人宣佈晚宴就緒後，男主人引領著客人依次入座，而女主人則走在最後面。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項安排，則其原則如下；7.座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。；男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑，期望藉由宴席上座次的安排，增進彼此間之熟稔，並使用餐話題多樣化，氣氛和樂。；8.入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。；參考資料來源：人民網_吃西餐講究多 西方餐桌禮儀知多少