用料

燕窩 一盞

皂角米 5g

桃膠 5g

牛奶 350ml

冰糖 適量

皂角米桃膠燉燕窩的做法

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燕窩用軟水泡發4-6小時，順著紋理撕成條狀，清洗除毛後待用~

燕窩詳細的泡發和除毛技巧，之前有個帖子專門寫過噢~ 可以翻翻看噢~

皂角米桃膠燉燕窩的做法 步驟1

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皂角米 泡發6-8小時，簡單沖洗後待用~

皂角米（雪蓮子）必須要選無燻硫的噢，雖然沒燻硫的會醜點~ 但燻硫的皂角米就像老鼠屎~ 會糟蹋了整盅燕窩，有害無益~

皂角米桃膠燉燕窩的做法 步驟2

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野生桃膠，泡發8小時左右，清洗和剪除樹皮等雜質~

桃膠，要選野生的，琥珀色的~ 別選黑黑的~

桃膠詳細的泡發，之前有個帖子專門寫過噢~ 可以翻翻看噢~

皂角米桃膠燉燕窩的做法 步驟3

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燕窩，桃膠，皂角米，全部泡發並清洗好~

桃膠和皂角米的發頭比較大哦，所以放的量別太多哦~

皂角米桃膠燉燕窩的做法 步驟4

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把水/牛奶/椰汁 和 桃膠和皂角米，倒進燉盅；

大火燒開後轉小火隔水慢燉半小時，再倒進燕窩，再燉半小時；

最後5分鐘，加入冰糖；

哈哈哈如果嫌麻煩，就把燕窩 桃膠 皂角米 同時倒進電子燉盅燉一小時