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  • 1 # 使用者6329000362303

    先取一瓶82年的可樂,因為只有這一年的年份最佳,氣候條件最適合可樂得釀造,產出的可樂口感最好。不僅如此,由於各地氣候條件不同,不同產地的可樂的風味也是大不相同。總之,年份與產地以及可樂莊都是我們選擇可樂的重要參考條件。

    喝可樂一定要選擇無色透明的高腳杯,最好選擇全施華洛世奇水晶打造的高腳杯。因為上好的可樂對溫度非常的敏感,為了防止手掌的溫度影響可樂的風味,持杯時應手持高腳杯杯柄或杯託,至少要避免掌心握杯。

    在倒可樂之前,有一個重要步驟就是“醒樂” 醒樂有兩個目的,一是為了除去可樂液中的沉澱物,俗稱“換瓶”;二是為了讓可樂與空氣接觸發生氧化,使其本身的芳香更好地釋放出來,口感變得更加複雜、柔順,還能使可樂中的異味散發掉。常用的醒樂方法有瓶醒和使用醒樂器醒樂。瓶醒指將可樂開瓶後敞口靜置一段時間,該方法會減少香氣物質的揮發,利於保留可樂中複雜、微妙的香氣;也可以減緩可樂的氧化,讓其適飲狀態保持得更久。瓶醒適用於可樂中沒有沉澱,並且已經或即將達到適飲期的可樂。

    使用醒樂器醒可樂之前要確保醒樂器清潔而乾燥,之後檢查可樂中是否有沉澱,隨後開瓶並將可樂倒入醒樂器中靜置一段時間,醒樂完畢後將可樂液從醒樂器中倒入酒杯即可飲用。這種方法適用於可樂中沉澱較多的陳年老可樂。

    品嚐時,常做的一件事就是喝一口可樂,然後不停重複用嘴吸氣發出一種“漱口”聲,保持可樂在口中停留8秒以上。吸氣的過程會讓空氣進入口腔,與可樂進一步接觸氧化,釋放揮發出最後一批香氣分子,使整個口腔中的可樂流動翻滾起來,接觸到每一角落。

    最後,可樂的搭配是否正確決定了可樂的口感的好壞。百事可樂陪白肉,可口可樂配紅肉是當前最流行的品可樂搭配。

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