該如何減肥呢？最重要的就是要控制每天攝入的總能量。首先有人會說這不就是節食嗎？這簡單，我減少餐次就好。這是非常糟糕的一個誤區，因為這反而會增加你的體重。為什麼這麼說呢？因為在飽腹狀態下你對高熱量食物和低熱量食物產生的吸引力是完全相同的，如果你減少餐次導致飢腸轆轆，那麼你的大腦就會想辦法進行補償，促使你對高熱量食物產生渴望，因為你的大腦在對一個強烈食物做出反應，訊號來自一種叫腦腸肽的激素，當我們的胃排空後腦腸肽就會對大腦中樞發出命令，誘發我們對高熱量食物的高度渴望，因此不應減少正餐的餐數，無論你的意志力有多強。

除此之外有些人生活習慣不錯，每一餐安排地也都非常合理，可就是減不了肥，這又是為什麼呢？前面我們說了減肥最重要的就是要控制總能量，這裡的能量不僅僅指的是你正餐所攝入的能量，還應包括每天你所吃的各種零食。如果你把這些容易被你忽略的零食所攝入的能量再與你三餐的所攝入的能量全部加在一起，相信我，你所攝入的能量絕對超過你所預期的，這些多餘的能量會透過糖異生等途徑以脂肪的形式儲存在體內。這將意味你的減肥計劃又失敗了。

減肥意味著控制能量，控制能量又意味著節食，然而節食是最難堅持的一個環節，因為它常常意味著要忍受飢餓。飢餓是由於胃排空使腦腸肽向大腦傳送需要食物的訊號，而我們可以透過攝入一定量的蛋白質來解決這一問題。這是因為每一種食物進入胃中都能夠釋放一種酪酪肽的激素它能夠抑制大腦產生飢餓訊號，而蛋白質的含量是最多的。另外不只是蛋白質能讓你長期感覺不到飢餓，粥羹等勻漿膳也能夠幫助你控制飢餓感，這是因為塊狀食物透過與水的相互結合混勻進入胃內它所需要消化的食物的體積增大了，而如果單單隻攝入一整塊食物外加一杯水，那麼這杯水就會很快地從胃中進入腸道僅留下單單的一整塊食物在胃中消化而此時胃中食物的體積是不大的。

除此之外乳製品當中鈣質以及日常生活中的運動都能夠為你的減肥提供幫助。值得一提的是運動，曾經有科學家做過相關的試驗，一個人一天透過90分鐘的有氧運動當天燃燒了20g的脂肪相當於一包薯片脂肪含量，第二天在沒有運動的情況下再次測量脂肪，結果發現體內又燃燒了90多g的脂肪，這是為什麼呢？我們透過脂肪、碳水化合物、蛋白質等產熱營養素來為機體提供能量，運動時首先消耗的是肌肉中的肌糖元，消耗完以後機體需要一段時間來補充這部分被消耗的能量來支援機體基本活動而此期間被消耗的能量主要來自於儲存在體內的脂肪。所以運動對於減肥來說很神奇，不需要特別的關注，只需多動幾下走走樓梯散散步，也絕對是有意義的，最禁忌的就是久坐不動。